Torta alle ciliegie e cioccolato / Prajitura cu cirese si ciocolata / Cherry and chocolate cake

Salutare dragi cititori,
Astazi vreau sa impartasesc cu voi reteta unei prajituri delicioase care a facut furori in familie si pe social network. Eu ador ciresele si am vrut intotdeauna sa fac o prajitura cu cirese in care fructele sa nu se scufunde la fundul aluatului. Dupa indelungi cercetari si programe de bucatarie din care am obtinut multe sfaturi utile si idei inspirate, am ajus sa creez o prajitura pufoasa, aromata in care fructele au ramas la suprafata. Si pentru a face aceasta prajitura si mai delicioasa, am decis sa o acopar cu o glazura de ciocolata amaruie si sa o ornez cu cirese proaspete. Iata cum am procedatat:

Ingrediente pentru aluat: 3 oua, 200 grame de faina alba de grau 00, 120 grame de zahar, 80 grame de ulei de floarea soarelui, 1 fiola de esenta de vanilie, un varf de cutit de sare, praf de copt suficient pentru cantitatea de faina, 200 grame de cirese curatate de samburi

Ingrediente pentru glazura si decoratii: 200 grame de ciocolata amaruie, 1 esenta de rom sau vanilie (otional dupa gust), 20 grame de unt, 50 ml de smantana dulce, circa 20 de cirese pentru decorare

Mod de preparare pentru blat: Inainte de toate porniti cuptorul la 180 de grade si pregatiti o tava adecvata, mie imi place sa folosesc tavi rotunde pentru prajituri. Separati albusurile de galbenusuri, puneti-le in doua castroane separate. in castronul cu albusuri de ou adaugam sarea si incepem sa batem albusurile setand mixerul la viteza crescuta, in general eu folosesc viteza 3. Cand acestea fac varfuri, adaugati saharul treptat amestecand la aceeasi viteza pana band acesta se dizolva complet iar albusurile devin lucioase si se intaresc. Adaugati apoi galbenusurile treptat mixand in continuare si reduceti viteza mixerului la minim inainte de a adauga uleiul. Turnati uleiul usor intr-un fir subtite incorcoparand-ul complet. La sfarsit adaugati esenta de vanilie si faina treptat, incorporand-o cu ajutorul unei palete de silicon cu miscari de jos in sus. Nu folositi mixerul in aceasta faza pentru ca riscati se stricati aerarea albusurilor si compozitia aluatului. Turnati aluatul obtinut intr-o tava captusita in prealabil cu hartie de cuptor. Peste cirese presarati cateva lingurite de faina in mod uniform amestecandu-le usor cu mana, in acest mod nu se vor scufunda in aluat. Adaugati ciresele din loc in loc deasupra aluatului si introduceti tava in cuptor cu caldura provenind doar de jos si lasati in cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Inainte sa o scoateti faceti testul scobitoarei, daca scobitoarea iese curata din prajitura atunci acesta este coapta. Puneti prajitura de o parte si lasati sa se raceasca. Nu taiati prajitura cat inca este calda pentru ca riscati ca aerul rece sa incruzeasca prajitura. Daca preferati sa mancati prajitura cu glazura calda, asteptati aproximatic doua ore inainte sa faceti glazura altminteri o puteti face imediat dupa ce ati scos prajitura din cuptor.

Prepararea glazurii: Se topeste ciocolata la bain marie, se adauga untul si smantana dulce mestecand usor, inainte sa luam vasul de la sursa de caldura adaugati esenta incorporand-o usor. Turnati ciocolata calda peste prajitura si intindeti-o cat de uniform puteti. Decorati prajitura cu alte cirese carora le-ati lasat si coditele. 
Aceasta prajitura poate fi un desert perfect, se poate degusta cu un pahar de vin alb sau rosé spumant sau cu bautura voastra preferata. Daca nu va place ciocolata amaruie sau nu doriti sa faceti glazura, puteti presara niste zahar pudra deasupra. 


ITALIANO

Ciao carissimi lettori,
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una deliziosa torta che ha fatto furore nella mia famiglia e sui social network. Amo le ciliegie e ho sempre voluto fare una torta di ciliegie in cui il frutto non affondasse nell'impasto. Dopo lunghe ricerche e programmi di cucina da cui ho tratto molti consigli utili e idee ispirate, sono arrivato a creare una torta soffice e aromatica in cui il frutto è rimasto in superficie. E per rendere questa torta ancora più deliziosa, ho deciso di coprirla con una glassa di cioccolato amaro e di decorarla con delle ciliegie fresche. Ecco come ho fatto:

Ingredienti per l'impasto: 3 uova, 200 grammi di farina di grano 00, 120 grammi di zucchero, 80 grammi di olio di girasole, 1 essenza aromatica di vaniglia, un pizzico di sale, lievito sufficiente per la quantità di farina, 200 grammi di ciliegie denocciolate 

Ingredienti per la glassa e per decorare: 200 grammi di cioccolato fondente, 1 essenza di rum o vaniglia (opzionale in base alle preferenze), 20 grammi di burro, 50 millilitri di panna dolce, circa 20 ciliegie per la decorazione

Procedimento per l'impasto: Innanzitutto, accendere il forno a 180 gradi e preparare un vassoio adatto, a me piace usare stampi rotondi quando faccio i per dolci. Separare gli albumi dai tuorli, metterli in due ciotole separate. Aggiungiamo il sale agli albumi in ciotola impostando prima di mixare gli albumi una velocità alta per il miscelatore, io di solito uso la 3. Quando gli albumi sono diventati sodi, aggiungete lentamente lo zucchero mescolando alla stessa velocità fino alla sua completa dissoluzione e fin quando il composto non diventi bianco, lucido e sodo. Poi aggiungere i tuorli gradualmente miscelando e riducendo al minimo la velocità del miscelatore prima di aggiungere l'olio. Versare l'olio lentamente fino al suo completo assorbimento. . Alla fine, aggiungere la vaniglia, il lievito e la farina gradualmente utilizzando una spatola in silicone e movimenti dal basso verso l'alto. Non utilizzare il miscelatore in questa fase perché si rischia di rovinare l'aerazione degli albumi e la composizione dell'impasto. Versare l'impasto in una teglia o tortiera precedentemente foderata con della carta forno. Consiglio di cospargere prima le ciliegie con qualche cucchiaino di farina in modo uniforme e mescolarli delicatamente con la mano, in questo modo non affonderanno nell'impasto. Aggiungere le ciliegie una qua e là sopra l'impasto e cuocere in forno con calore arrivando solo dal basso per circa 50 minuti. Prima di rimuovere dal forno, eseguire il test dello stuzzicadenti, se lo stuzzicadenti esce pulito la torta pronta. Mettere la torta da parte e lasciare che si raffreddi. Non tagliare la torta mentre è ancora calda perché si rischia che l'aria fredda rovini la torta. Se si preferisce mangiare la torta con la glassa calda, attendere circa due ore prima di fare la glassa altrimenti si può fare anche subito dopo la rimozione della torta dal forno.

Preparazione della glassa: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro e la panna dolce mescolando delicatamente e prima di togliere il vassoio dalla fonte di calore aggiungere l'essenza incorporandola facilmente. Versare la glassa calda sopra la torta e distribuirla uniformemente per quanto possibile. Decorare la torta con le altre ciliegie alle quali avete lasciato i piccioli.
Questa torta può essere un dessert perfetto, può essere gustata con un bicchiere di bianco o rosé frizzante o con la vostra bevanda preferita. 
Se non vi piace il cioccolato amaro o non volete la glassa, potete cospargere la superficie con zucchero a velo.



ENGLISH

Hello dear readers,
Today I want to share with you the recipe for a delicious cake that has made a furor in my family and on my social networks. I love cherries and I've always wanted to make a cherry cake in which the fruit didn't sink into the dough. After extensive research and cooking programs from which I took many useful tips and inspired ideas, I came to create a soft and aromatic cake in which the fruit remained on the surface. And to make this cake even more delicious, I decided to cover it with a bitter chocolate glaze and decorate it with fresh cherries. Here's how I did it:

Ingredients for the dough: 3 eggs, 200 grams of wheat flour 00, 120 grams of sugar, 80 grams of sunflower oil, 1 aromatic essence of vanilla, a pinch of salt, sufficient baking powder for the quantity of flour, 200 grams of pitted cherries

Ingredients for icing and decorating: 200 grams of dark chocolate, 1 essence of rum or vanilla (optional depending on your preference), 20 grams of butter, 50 milliliters of sweet cream, about 20 cherries for decoration

Procedure for the dough: First of all, turn on the oven at 180 Celsius degrees and prepare a suitable tray, I like to use round molds when I make cakes. Separate the egg whites from the yolks, place them in two separate bowls. Add the salt to the egg whites in a bowl, setting the speed of the mixer before blending the egg whites, I usually use level 3. When the egg whites have become firm, slowly add the sugar, stirring at the same speed until it is completely dissolved and until the mixture  becomes white, shiny and firm. Then add the egg yolks gradually mixing and minimizing the speed of the mixer before adding the oil. Pour the oil slowly until it is completely absorbed.  Finally, add the vanilla, the baking powder and flour gradually, using a silicone spatula and movements from bottom to top. Do not use the mixer at this stage because you risk ruining the aeration of the egg whites and the composition of the dough. Pour the mixture into a baking pan or pan previously lined with greaseproof paper. I advise you to sprinkle the cherries first with a few teaspoons of flour evenly and mix them gently with your hand, so they will not sink into the dough. Add the cherries one here and there over the dough and bake in the oven with heat coming only from the bottom for about 50 minutes. Before removing from the oven, perform the toothpick test, if the toothpick comes out clean the cake ready. Put the cake aside and let it cool. Do not cut the cake while it is still hot because there is a risk that the cold air will ruin the cake. If you prefer to eat the cake with hot icing, wait about two hours before making the icing otherwise you can do it immediately after removing the cake from the oven.

Preparation of the glaze: Melt the chocolate in a bain-marie, add the butter and sweet cream, stirring gently and before removing the tray from the heat source add the essence incorporating it easily. Pour the hot icing over the cake and distribute it evenly as much as possible. Decorate the cake with the other cherries to which you have left the petioles.
This cake can be a perfect dessert, it can be enjoyed with a glass of sparkling white or rosé wine or with your favorite beverage. 
If you don't like bitter chocolate or don't want icing, you can sprinkle the surface with icing sugar.

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

IT: Questo post non ha scopi commerciali e non incoraggia vendite, denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono solo a scopo informativo. Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post has no commercial purposes and does not encourage sales, names, pictures and eventual links are present only for an informative purpose. This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Placinta cu pui si ciuperci / Torta salata con pollo e funghi / Chicken and mushrooms pie

Dragi cititori,

Revin in sfarsit cu o postare gastronimica si cum vremea s-a racit putin si putem porni cuptorul, eu va prezint reteta mea pentru o placinta cu pui si ciuperci. Si de aceasta data pentru a otimiza tempistica si pentru viata mea de functionar in fiecare zi si blogger in timpul liber nu imi permite altceva, voi folosi din nou foile de placinta cumparate. Va asigur ca placinta va iesi delicioasa, doar faptul ca soacra mea m-a complimentat pentru ea spunandu-mi ca fac multe placinte delicioase dar aceasta e cea mai buna pe care am facut-o vreodata spune destul. O alta precizare, ceapa congelata pe care o vedeti in imagine nu este cumparata in aceasta stare, este o ceapa biologica pe care am curatat-o, tocat-o si apoi congelat-o pentru viitoarele folosiri, o puteti utiliza atat congelata cat si descongelata.

Ingrediente: 2 foi de placinta de patiserie, 700 gr de piept de pui, 150 gr de ciuperci la conserva stoarse, 200 gr de ceapa tocata fin, 2 galbenusuri de ou, ulei de masline extravirgin, sape, piper si cimbru

Preparare: Incingeti uleiul si adaugati carnea lasand-o sa sfaraie putin, acoperiti-o cu un capac si gatiti-o timp de 15 minute la foc mediu. Adaugati ceapa si ciupercile si gatiti totul fara capac pana cand se absoarbe apa pentru o alta jumatate de ora la foc mediu. In ultimele minute, inainte de a stinge focul adaugati sarea, piperul si cimbrul. Intindeti o foaie de placinta si adaugati compozitia peste cat mai uniform. Intindeti si cealalta foaie de placinta si asezati-o peste compozitie in mod cat mai uniform. Intepati pe alocuri cu o furculita placita si bateti galbenusurie cu care ungeti placinta. Coaceti placinta la 220 grade cu temperatura venind de jos timp de 25 de minute si alte 10 minute cu temperatura venind si de sus si de jos. Serviti placinta cu o bautura racoritoare sau un vin spumant. Pofta buna daca intentionati sa o pregatiti si voi si nu uitati sa exprimati parerile si intrebarile voastre in sectiunea comentarii de mai jos. Va astept cu drag la urmatoarea postare!

ITALIANO

Finalmente torno con un post di gastronomia e visto che il tempo si è raffreddato un po 'e possiamo usare il forno, vi presento la mia ricetta per una torta con pollo e funghi. Anche questa volta per ottimizzare i tempi e anche perché la mia vita da impiegata di ogni giorno, e blogger nel tempo libero, non mi consentono nient'altro, userò di nuovo la pasta sfoglia acquistata in commercio. Vi assicuro che la torta risulterà deliziosa, solo il fatto che mia suocera mi ha fatto i complimenti dicendomi che anche se faccio tante torte salate deliziose, questa è la migliore, credo sia sufficiente. Un'altra precisazione, la cipolla congelata che vedi nella foto non è stata comprata in questo stato, è una cipolla biologica che ho pulito, tritato e poi congelato per un uso futuro, da usare sia congelato che scongelata.

Ingredienti: 2 foglie di pasta sfoglia, 700 gr petto di pollo, 150 gr funghi in scatola sgocciolati, 200 gr cipolla tagliata fine, 2 gialli d’uovo, olio evo, sale, pepe e timo

Preparazione: Riscaldare l'olio e aggiungere la carne, lasciandola soffrigere, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e i funghi e cuocere il tutto senza coperchio finché l'acqua non viene assorbita per un'altra mezz'ora a fuoco medio. Negli ultimi minuti, prima di spegnere il fuoco, aggiungere sale, pepe e timo. Stendere un foglio di pasta sfoglia e aggiungere la composizione in modo uniforme. Stendere l'altro foglio di torta e posizionarlo sopra la composizione nel modo più uniforme possibile. Fate qualche buchino qua e là con la forchetta e sbattere il tuorlo per spalmarlo sulla torta. Cuocere la torta a 220 gradi per 25 minuti con la temperatura che viene dal basso e altri 10 minuti con la temperatura che viene sia dal basso che dall'alto. Servire la torta con una bibita o un vino frizzante. Vi auguro un buon appetito e se intendete prepararla anche voi non dimenticate di lasciare le vostre domande e pareri nella sezione commenti qui sotto. Vi aspetto con affetto al prossimo post!

ENGLISH

Finally I come back with a culinary post and since the weather has cooled down a bit 'and we can use the oven, I present my recipe for a pie with chicken and mushrooms. This time also in order to optimize the process and also because my life of day to day employee, and blogger in my spare time, do not allow me anything else, I will use again the puff pastry bought on the market. I assure you that the pie will come out delicious, just the fact that my mother-in-law gave me the compliments telling me that even if I make so many delicious pies, this is the best, I think said enough about that. Another clarification, the frozen onion that you see in the picture was not bought like that, is an organic onion that I cleaned, chopped and then frozen for future use, to be used both frozen and thawed.

Ingredients: 2 sheets of puff pastry, 700 gr chicken breast, 150 g drained canned mushrooms, 200 g finely chopped onion, 2 egg yolks, extra virgin olive oil, salt, pepper and thyme

Preparation: Heat the oil and add the meat, letting it fry, cover with a lid and cook for 15 minutes over medium heat. Add the onions and mushrooms and cook all without lid until the water is absorbed for another half hour on medium heat. In the last minutes, before closing the cooker, add salt, pepper and thyme. Roll out a sheet of puff pastry and add the composition evenly. Roll out the other sheet of puuf pastry and place it over the composition as evenly as possible. Make a few small holes here and there with a fork and beat the egg yolk to spread it over the pie. Bake the pie at 220 degrees for 25 minutes with the temperature that comes from the bottom and another 10 minutes with the temperature coming both from the bottom and from the top. Serve the pie with a soda or sparkling wine. I wish you a good appetite and if you intend to prepare it, do not forget to leave your questions and opinions in the comments section below. I look forward seeing you to the next post!

Premesse/ Premises

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Sapori nuovi e il miglior prezzo energia elettrica

Ciao carissimi lettori e lettrici,

Come state? Siete impazienti per il Natale, vero? Ormai il Natale è alle porte quindi bisogna solo ultimare i preparativi e aspettare il suo arrivo nel modo che meglio preferiate. Devo dire che sono curiosa di sapere se volevate passare il Natale in famiglia o se avete pianificato di andare da qualche parte. A coloro che hanno deciso di fare una piccola vacanza natalizia in un posto diverso da casa posso solo augurare buon viaggio e buon divertimento. Per coloro che sono decisi a restare in casa a preparare la cena della vigilia, il pranzo di Natale e anche la cena di Natale (bel lavoro, eh!) impegnati quindi dietro i fornelli e alle portate principali, indaffarati con il forno e con i dolci oppure presi con le decorazioni della casa, l’albero, le luci, ho un suggerimento per aiutarvi ad alleggerire il fardello dei preparativi, voglio aiutarvi a trovare il miglior prezzo energia elettrica. Precedentemente vi avevo parlato delle proposte di CheTariffa.it e quindi ritorno per informarvi che su questo sito potete trovare l’offerta elettricità e gas giusta per voi, per le vostre esigenze e per le vostre possibilità perché è importante confrontare le diverse proposte. Cucinare, pulire e decorare la casa comporta, come ben sappiamo, un consumo di energia elettrica e di gas considerevole, e se si vuole risparmiare vi consiglio di informarvi e controllare il miglior prezzo energia elettrica. Nel’attesa del pranzo e delle cene impegnative vi presento una ricetta facile e veloce ma altrettanto saporita. Per prepararsi ad una digestione impegnativa io vi consiglio di mangiare nei giorni precedenti dei piatti vegetariani come quello che voglio presentarvi adesso. Per questa ricetta io ho usato le tagliatelle comperate ad ottobre nella piccola vacanza che ho fatto a Trentino ma voi potete usare anche le tagliatelle normali.

Ingredienti: (2 persone) 200 gr di tagliatelle, 2 carote tagliate julienne, 2 zucchine affettate a pezzettini, uno spicchio d’aglio, olio d’oliva, pepe, spezie aglio, peperoncino e basilico

Preparazione: In una pentola fate bollire l’acqua aggiungendo del sale grosso e in una padella con dell’olio d’oliva e l’aglio tritato fate rosolare le carote. Nel frattempo fate bollire la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta conservando un po d’acqua di cottura. Quando le carote si sono ammorbidite aggiungere le zucchine e fate cuocere per qualche minuto. Quando le zucchine diventano traslucide senza ammorbidirsi però aggiungere le tagliatelle e macinate sopra il pepe e le spezie. Servite aggiungendo un goccio fresco d’olio d’oliva e servite con un bicchiere di vino bianco. Buon appetito!

Cosa pensate di questo piatto? Vi sembra una buona idea mangiare più sano prima del festino Natalizio? Spero abbiate gradito la mia ricetta e spero vi possa servire questo post non solo per mangiare in modo più leggero anche per spendere meno. Spendere meno non è tanto difficile, basta informarsi adeguatamente, cercare il miglior prezzo energia elettrica e non aver paura di cambiare. Con questo io vi auguro una bellissima giornata e buone feste a tutti miei carissimi lettori! A presto! 

Disclaimer:

• Questo post è una collaborazione occasionale. Immagini e ricette di mia proprietà.
• This post is an occasional collaboration. Pictures and recipes are my property.

Fusilli con zucchine e limone / Fusilli pasta with zucchini and lemon / Paste fusilli cu dovlecei si lamaie

Salutare dragi cititori,

Astazi revin cu o postare culinara, o reteta simpla, delicioasa si hranitoare. Pentru a realiza acest fel de mancare aromat si gustos aveti nevoie de putine ingrediente. Important e sa alegeti bine pasta pentru ca aceasta face diferenta. Eu de curand am descoperit un nou fel de pasta mult mai bun decat orice altceva in comert dar despre asta voi vorb mai tarziu intr-o alta postare. Tineti minte ca acesta este doar un fel intai, il puteti completa cu un felul doi la placere in functie de momentul mesei. Iata de ce aveti nevoie si cum trebuie sa procedati:

Ingrediente: (pentru 2 persoane) 160 gr fusilli, 100 gr costita afumata, 2 dovlecei verzi, o lingurita de pesto de busuioc, coaja rasa de la jumatate de lamaie, sare, piper, ulei de masline extra virgin

Preparare: Puneti o oala cu apa si sare la clocot si cand aceasta fierbe adaugati pasta si gatiti-o urmarind indicatiile de pe confectie. In acest timp tocati dovleceii in fasii subtiri si radeti coaja de lamaie. Intr-o tigaie unsa in prealabil cu putin ulei de masline prajiti usor costita afumata si dovleceii. Cand aceasta incepe sa se rumeneasca agaugati pasta fiarta si strecurata oprind intr-un pahar putina apa in care aceasta fiert. Adaugati apoi lingurita de pesto si apa ce ati oprit-o si amestecati usor pentru a obtine o compozitie cremoasa. Stingeti focul si adaugati la final piperul macinat, coaja rasa de lamaie si cativa stropi de ulei de masline. Pofta buna!

ITALIANO

Salve cari lettori,

Oggi torno con un post culinario, una ricetta semplice, deliziosa e nutriente. Per realizzare questo piatto saporito e gustoso sono necessari pochi ingredienti. La cosa importante è scegliere bene la pasta, perché sarà lei a fare la differenza. Recentemente ho scoperto un nuovo tipo di pasta molto meglio di qualsiasi altro prodotto in commercio, ma ne parlerò di questo in un secondo momento, in un altro post. Ricordate che questo è solo un primo piatto, è possibile completare con un secondo piatto a piacere, a seconda del momento del pasto. Ecco cosa serve e come dovete procedere:

Ingredienti: (per 2 persone) 160 gr fusilli, 100 g di pancetta affumicata, 2 zucchine, un cucchiaino di pesto di basilico, la scorza di mezzo limone, sale, pepe, olio extra vergine di oliva

Preparazione: Mettere una pentola con acqua e sale ad ebollizione e quando l'acqua bolle aggiungere la pasta e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo affettare le zucchine a strisce sottili e grattugiate la scorza di limone. In una padella unta in precedenza con un po' d'olio d'oliva soffriggete leggermente la pancetta affumicata e le zucchine. Quando inizia a dorarsi aggiungete la pasta cotta e scolata tenendo da parte in un bicchiere un po' d'acqua di cottura. Aggiungete in seguito un cucchiaino di pesto e l'acqua che avete messo da parte e mescolate leggermente per ottenere una composizione cremosa. Spegnere il fuoco e aggiungere alla fine il pepe macinato, la scorza di limone e qualche goccia di olio d'oliva. Buon appetito!

ENGLISH

Hello dear readers,

Today I come back with a culinary post, a simple, delicious and nutritious recipe. To make this delicious and tasty dish only few ingredients are needed. The important thing is to choose the pasta well, because it will make all the difference. I recently discovered a new type of pasta much better than any other product on the market, but I'll talk about it later, in another post. Remember that this is just a first dish, you can complete it with a second dish at your choice, depending on the time of the meal. Here is what you need and how you should proceed:

Ingredients: (for 2 people) 160 gr fusilli, 100 g bacon, 2 zucchini, a teaspoon of basil pesto, the zest of a half a lemon, salt, pepper, extra virgin olive oil

Preparation: Put a pot with water and salt to boil and when the water bubbles add the pasta and boil it according to the instructions on the packaging. In the meantime slice into thin strips the zucchini and grate the lemon zest. In a frying pan previously greased with a little olive oil, lightly fry the bacon and the zucchini. When it begins to get brown, add the cooked and drained pasta, keeping in a small glass some cooking water. Then add a teaspoon of pesto and the water you set aside and mix slightly to get a creamy composition. Turn off the fire and add the ground pepper, lemon zest and a few drops of olive oil to the end. Enjoy your meal! 

Premesse/ Premises

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Super omelette / Super frittata / Super omleta

Dragi cititori,

Astazi revin in sfarsit cu o postare culinara. Aceasta este o reteta usoara si delicioasa, potrivita pentru o cina rapida cand nu aveti timp pentru gatit fiind un fel de mancare complet, continand atat carne cat si zarzavaturi, branza si oua.

Ingrediente pentru 2 persoane: 4 oua de dimensiune medie, 100 gr de costita afumata sau dulce, in functie de gusturi, 50 gr de branza rasa, jumatate de ardei rosu, o ceapa verde, 50 gr morcovi rasi, ulei de floarea soarelui

Preparare: Intr-o tigaie incingeti cateva linguri de ulei si caliti morcovii si ardeiul tocat cubulete, daca vreti sa obtineti o mancare mai dietetica, adaugati putina apa calda si folositi un capac in asa fel incat sa nu frigeti zarzavaturile. Apoi adaugati ceapa verde si dupa un alt minut adaugati si costita afumata si caliti in continuare. Cand costita si-a schimbat culoarea adaugati branza, amestecati si apoi adaugati si ouale si amestecati din nou, fiind o omleta, nu trebuie sa obtineti o forma definita. Serviti alaturi de o salata verde si paine prajita daca doriti. Pofta buna!

ITALIANO

Cari lettori,

Oggi finalmente ritorno con un post culinario. Questa è una ricetta facile e molto saporita, ideale per una cena veloce quando non si ha tempo per cucinare essendo un piatto completo visto che contiene carne ma anche verdure, formaggio e uova.

Ingredienti per 2 persone: 4 uova di medie dimensioni, 100 g di pancetta affumicata o dolce, a seconda dei gusti, 50 g di formaggio grattugiato, mezzo peperone rosso, un cipollotto, 50 g di carota grattugiata, olio di girasole

Preparazione: In una padella scaldare un paio di cucchiai d'olio e soffriggere le carote tritate ed il peperone a dadini, se si vuole ottenere un cibo più dietetico, aggiungete un po di acqua calda e utilizzate un coperchio in modo da non friggere le verdure. Aggiungete poi le cipolle e dopo un altro minuto aggiungete la pancetta affumicata e soffriggete ulteriormente. Quando la pancetta ha cambiato colore aggiungere il formaggio, mescolare e quindi aggiungere le uova e mescolare di nuovo, essendo una frittata, non si dovrebbe ottenere una forma definita. Servire con un'insalata verde e pane tostato se lo si desidera. Buon appetito!

ENGLISH

Dear readers,

Today, I finally return with a culinary post. This is an easy and very tasty recipe, perfect for a quick dinner when you have no time to cook being also a complete meal as it contains meat, but also vegetables, cheese and eggs.

Ingredients for 2 persons: 4 eggs of medium size, 100 g smoked or sweet bacon, according to taste, 50g grated cheese, half a red pepper,1 spring onion, 50g of grated carrot, sunflower oil

Preparation: In a pan heat a couple of tablespoons of olive oil and softly fry the chopped carrots and the diced red pepper, if you want to get a dietetic food, add some warm water and use a lid so the vegetables do not fry. Then add the onions and after another minute add the bacon and cook further. When the bacon has changed color add the cheese, stir and then add the eggs and mix again, being an omelet, you should not get a definite shape. Serve with a green salad and toast if desired. Enjoy your meal! 

Premesse/ Premises

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Peas and chicken stew / Stufato di piselli e petto di pollo / Tocanita de mazare si piept de pui

Dragi cititori,

Revin cu o reteta culinara simpla, nutritiva si deliciosa, un mix fantastic de proteine si vitamine. Nu aveti nevoie de cunostinte elaborate de bucatarie si daca urmati acesti simpli pasi veti obtine o mancare delicioasa. Acesta este un fel unic de mancare, asadar este perfect atunci cand nu aveti timp sau cand sunteti obositi si nu vreti sa pregatiti si un felul intai si un fel doi.

Ingrediente: 600 gr mazare fina proaspata sau congelata (daca e proaspata aveti nevoie sa mariti timpul de gatire), 300 gr piept de pui cubulete, 1 conserva de ciuperci, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin, 150 ml de sos de rosii, sare, piper, patrunjel, vegeta, ulei de floarea soarelui

Preparare: Caliti intr-o oala ceapa tocata rondele impreuna cu cateii de usturoi. Cand ceapa incepe sa se coloreze adaugati pieptul de pui si cozile de patrunjel tocate marunt si asteptati pana ce carnea elimina apa, bineinteles cu capacul pe cratita.  Atunci cand carnea incepe sa lase apa adaugati si mazarea si lasati sa se gateasca timp de 10 minute la foc incet cu capacul pus. Cand mazarea incepe sa se fragezeasca adaugati sosul de rosii, conserva de ciuperci, foile de dafin si restul de condimente si mai gatiti pentru alte 10 – 15 minute. Cand sosul s-a ingrosat si mazarea si carnea sunt gatite puteti sa stingeti aragazul si sa asezonati cu patrunjel. Pofta buna!

ITALIANO

Cari lettori,

Ritorno con una ricetta semplice, nutritiva e saporita, un fantastico mix di proteine e vitamine. Non avete bisogno di conoscenze culinarie elaborate e se seguite queste semplici indicazioni otterete un piatto delizioso. Questo è un piatto unico quindi è perfetto per i momenti quando non avete tempo o siete stanchi e non avete voglia di preparare un primo ed un secondo. 

Ingredienti: 600 gr piselli fini freschi o surgelati (se freschi bisogna aumentare il tempo di cottura), 300 gr petto di pollo tagliato a cubetti, 1 scatola di funghi, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 150 ml di passata di pomodoro, sale, pepe, prezzemolo, dado o brodo vegetale in polvere, olio di semi di girasole

Procedimento: Rosolate in una pentola la cipolla tagliata a rondelle insieme gli spicchi d’aglio. Quando la cipolla comincia a dorarsi aggiungete anche il petto di pollo ed i gambi di prezzemolo tagliati finemente e aspettate finche la carne comincia a rilasciare l’acqua, con il coperchio chiuso. Quando la carne comincia a rilasciare acqua potete aggiungere i piselli e lasciate cuocere per 10 minuti con coperchio a fuoco lento. Quando i piselli diventano teneri, aggiungere la salsa di pomodoro, i funghi in scatola, le foglie di alloro e le restanti spezie e cuocete per altri 10-15 minuti. Quando la salsa è addensata ed i piselli e la carne sono cotti si può spegnere il fornello e condire con prezzemolo. Buon appetito!

ENGLISH

Dear readers,

I return with a simple, nutritious and tasty recipe, a great mix of proteins and vitamins. You do not need elaborate culinary knowledge and if you follow these simple guidelines you will get a delicious dish. This is a unique dish so it's perfect for those moments when you do not have time or you are tired and do not feel like preparing a first and a second dish. 

Ingredients: 600 g fresh or frozen fine peas (if you use it fresh,you will have to increase the cooking time), 300 grams of chicken breast, cut into cubes, 1 can of mushrooms, 1 onion, 2 cloves garlic, 2 bay leaves, 150 ml tomato puree, salt, pepper, parsley, vegetable stock powder, sunflower seeds oil

Procedure: Saute in a pan the onion cut into rounds with the garlic cloves. When the onion begins to brown add the chicken breast and finely chopped parsley stems and wait until the meat begins to release the water, with the lid closed. When the meat begins to release water, add the peas and cook for 10 minutes over low heat with the lid. When the peas are tender, add the tomato sauce, canned mushrooms, bay leaves and the remaining spices and cook for another 10-15 minutes. When the sauce has thickened and the peas and meat are cooked you can turn off the stove and season with parsley. Enjoy your meal!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.