Arrosto di maiale saporito / Delicious Roast pork / Friptura de porc delicioasa

Ingrediente: 1kg carne de porc cotlet, 1 morcov, jumatate de ardei rosu, jumatate de ardei galben, 1 praz, 1 catel mare de usturoi sau 2 mai mici, piper, sare, ulei de masline

Preparare: Curatati morcovul si catelul de usturoi si spalati zarzavaturile. Tocati morcovul si prazul rondele iar ardeiul bucati marunte. Incizionati mici taieturi pe cotlet pentru a crea falde. Condimentati cotletul de porc cu sare, piper, ulei de masline si introduceti usturoiul taiat feliute in fiecare falda de carne. Intr-o tava de hena unsa cu ulei de masline puneti zarzavaturile si peste ele asezati cotletul de carne. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si bagati-o la cuptor la 220° timp de 45 de minute. Dupa ce au trecut cele 45 de minute indepartati folia de aluminiu si lasati in cupor pentru alte 30 de minute circa pana cand carnea este gatita si rumenita si apa lasata de zarzavaturi absorbita. La sfarsit presarati patrunjel tocat si serviti cu o garitura de salata verde.

ITALIANO

Ingredienti:  1 lonza di maiale di 1 kg, 1 carota, ½ peperone rosso, mezzo peperone giallo, 1 porro, 1 spicchio d'aglio grande o 2 piccoli, pepe, sale, olio d'oliva

Preparazione: Pelate la carota e lo spicchio d'aglio e lavate le verdure. Tagliate ad anelli  la carota e il porro e a pezzetti il peperone. Incidete dei tagli sulla carne per creare delle pieghe. Condite la carne con sale, pepe e olio d’oliva e inserite nelle pieghe delle fettine di aglio. Ungere una pirofila con olio d'oliva e riponete le verdure e sopra di esse adagiate la lonza di maiale. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e infornate a 220° per circa 45 minuti. Dopo che sono passati i 45 minuti togliete l’alluminio e lasciatela ancora in forno per altri 30 minuti circa finché la carne è cotta e dorata e l’acqua delle verdure viene assorbita completamente. Alla fine aggiungete il prezzemolo tritato e servite insieme ad un insalata verde.

ENGLISH

Ingredients: 1 pork loin for about 1 kg, 1 carrot, ½ red pepper, half a yellow pepper, 1 leek, 1 large or 2 small garlic clove, pepper, salt, olive oil

Preparation: Peel the carrot and the garlic and wash the vegetables. Cut into rings the carrot and the leek and chop into cubes the peppers. Slice the meat in order to create some folds. Season the meat with salt, pepper and olive oil and place in the meat folds slices of garlic. Grease a baking dish with olive oil and put the vegetables and above them lay down the pork loin. Cover the pan with aluminum foil and bake at 220 ° for about 45 minutes. After it has passed the 45 minutes remove the aluminum and still leave in the oven for another 30 minutes until the meat is cooked and golden and the water of the vegetables is absorbed completely. At the end add the chopped parsley and serve with a green salad.  

Disclaimer:

Questo post è una collaborazione occasionale. Le denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono anche a scopo informativo.

This post is an occasional collaboration. Denominations, pictures and links present in this article serve also for an informative purpose.

Peas and chicken stew / Stufato di piselli e petto di pollo / Tocanita de mazare si piept de pui

Dragi cititori,

Revin cu o reteta culinara simpla, nutritiva si deliciosa, un mix fantastic de proteine si vitamine. Nu aveti nevoie de cunostinte elaborate de bucatarie si daca urmati acesti simpli pasi veti obtine o mancare delicioasa. Acesta este un fel unic de mancare, asadar este perfect atunci cand nu aveti timp sau cand sunteti obositi si nu vreti sa pregatiti si un felul intai si un fel doi.

Ingrediente: 600 gr mazare fina proaspata sau congelata (daca e proaspata aveti nevoie sa mariti timpul de gatire), 300 gr piept de pui cubulete, 1 conserva de ciuperci, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin, 150 ml de sos de rosii, sare, piper, patrunjel, vegeta, ulei de floarea soarelui

Preparare: Caliti intr-o oala ceapa tocata rondele impreuna cu cateii de usturoi. Cand ceapa incepe sa se coloreze adaugati pieptul de pui si cozile de patrunjel tocate marunt si asteptati pana ce carnea elimina apa, bineinteles cu capacul pe cratita.  Atunci cand carnea incepe sa lase apa adaugati si mazarea si lasati sa se gateasca timp de 10 minute la foc incet cu capacul pus. Cand mazarea incepe sa se fragezeasca adaugati sosul de rosii, conserva de ciuperci, foile de dafin si restul de condimente si mai gatiti pentru alte 10 – 15 minute. Cand sosul s-a ingrosat si mazarea si carnea sunt gatite puteti sa stingeti aragazul si sa asezonati cu patrunjel. Pofta buna!

ITALIANO

Cari lettori,

Ritorno con una ricetta semplice, nutritiva e saporita, un fantastico mix di proteine e vitamine. Non avete bisogno di conoscenze culinarie elaborate e se seguite queste semplici indicazioni otterete un piatto delizioso. Questo è un piatto unico quindi è perfetto per i momenti quando non avete tempo o siete stanchi e non avete voglia di preparare un primo ed un secondo. 

Ingredienti: 600 gr piselli fini freschi o surgelati (se freschi bisogna aumentare il tempo di cottura), 300 gr petto di pollo tagliato a cubetti, 1 scatola di funghi, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, 150 ml di passata di pomodoro, sale, pepe, prezzemolo, dado o brodo vegetale in polvere, olio di semi di girasole

Procedimento: Rosolate in una pentola la cipolla tagliata a rondelle insieme gli spicchi d’aglio. Quando la cipolla comincia a dorarsi aggiungete anche il petto di pollo ed i gambi di prezzemolo tagliati finemente e aspettate finche la carne comincia a rilasciare l’acqua, con il coperchio chiuso. Quando la carne comincia a rilasciare acqua potete aggiungere i piselli e lasciate cuocere per 10 minuti con coperchio a fuoco lento. Quando i piselli diventano teneri, aggiungere la salsa di pomodoro, i funghi in scatola, le foglie di alloro e le restanti spezie e cuocete per altri 10-15 minuti. Quando la salsa è addensata ed i piselli e la carne sono cotti si può spegnere il fornello e condire con prezzemolo. Buon appetito!

ENGLISH

Dear readers,

I return with a simple, nutritious and tasty recipe, a great mix of proteins and vitamins. You do not need elaborate culinary knowledge and if you follow these simple guidelines you will get a delicious dish. This is a unique dish so it's perfect for those moments when you do not have time or you are tired and do not feel like preparing a first and a second dish. 

Ingredients: 600 g fresh or frozen fine peas (if you use it fresh,you will have to increase the cooking time), 300 grams of chicken breast, cut into cubes, 1 can of mushrooms, 1 onion, 2 cloves garlic, 2 bay leaves, 150 ml tomato puree, salt, pepper, parsley, vegetable stock powder, sunflower seeds oil

Procedure: Saute in a pan the onion cut into rounds with the garlic cloves. When the onion begins to brown add the chicken breast and finely chopped parsley stems and wait until the meat begins to release the water, with the lid closed. When the meat begins to release water, add the peas and cook for 10 minutes over low heat with the lid. When the peas are tender, add the tomato sauce, canned mushrooms, bay leaves and the remaining spices and cook for another 10-15 minutes. When the sauce has thickened and the peas and meat are cooked you can turn off the stove and season with parsley. Enjoy your meal!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Placinta cu branza si marar/ Torta salata con formaggio e annetto/ Salted pie with cheese and dill

Iata o reteta savuroasa si din nou, usor de facut. Singura dificultate este reperibilitatea ingredientelor asadar sunteti constransi sa o pregatiti doar in cateva luni pe an.

Ingrediente: 300 gr branza de putina, 250 gr urda, o legatura de marar, cateva cepe verzi (se vor folosi doar frunzele), foi de placinta, 2 oua, 2 linguri de gris, un paharel mic de ulei

Preparare: Intr-un castron se amesteca branza rasa sau faramitata cu urda. Se adauga mararul, frunzele de ceapa tocate, un ou intreg, grisul si uleiul. Se amesteca bine. Se aseaza foaia de placinta intr-o tava rotunda si se umple cu compozitia obtinuta. Se decoreaza marginile dupa preferinta si se ung cu un ou batut. Se coace la cuptor la 150 de grade 1 ½ ore.

Eccoci con una ricetta saporita e facile da realizzare. L’unica difficoltà è la reperibilità degli ingredienti e quindi sarete costretti a prepararla solo in certe stagioni.

Ingrediente: 300 gr formaggio di mucca stagionato, 250 gr ricotta, un mazzo d’annetto, un paio di cipollotti (userete solo le foglie), una pasta sfoglia che trovate in  commercio, 2 ouva, 2 cucchiai di semolino, un bicchiere piccolo d’olio.

Preparazione: In una casseruola si mescolano il formaggio grattugiato e la ricotta. Si aggiungono l’annetto ed i cipollotti tagliati finemente, l’uovo intero, il semolino e l’olio. Si mescolano bene.  Adagiate la pasta sfoglia in una teglia rotonda e riempitela con il composto ottenuto. Decorate i bordi secondo le vostre preferenze e cospargetele di uovo. Infornate a 150 gradi per 1 ½ ore.  

Pofta buna!

Leacuri pentru raceala si gripa

Leacuri pentru raceala si gripa (adica ceea ce am eu in aceasta perioada). E foarte neplacut cand te loveste raceala sau gripa, daca nu vrei, sau nu poti sa recurgi la tratamentele farmaceutice care oricum nu te vindeca ci doar usureaza simptomatologia iata cateva din leacurile mele preferate:

• ceaiul cald indulcit cu miere - bun pentru durerile de gat
• supa calda - buna atunci cand nu ai pofta de mancare si nu reusesti sa inghiti mancare solida
• inhalatii cu bicarbonat sau lamaie, rozmarin si tea-tree pentru desfundarea nasului si dezinfectarea cailor aeriene. Daca reusiti sa rezistati cateva minute cu prosopul pe cap deasupra vasului cu apa fierbinte veti simti imediat ca respirati mai bine dar si efectele asupra pielii.
• baile calde
• multe fructe si zarzavaturi ca sa integrati vitamina C necesara

Insanatosire grabnica!
Daca cunoasteti alte leacuri va rog sa le impartasiti la comentarii. Va multumesc!