Ingrediente: 1kg carne de porc cotlet, 1 morcov, jumatate de
ardei rosu, jumatate de ardei galben, 1 praz, 1 catel mare de usturoi sau 2 mai
mici, piper, sare, ulei de masline
Preparare: Curatati morcovul si catelul de usturoi si
spalati zarzavaturile. Tocati morcovul si prazul rondele iar ardeiul bucati
marunte. Incizionati mici taieturi pe cotlet pentru a crea falde. Condimentati
cotletul de porc cu sare, piper, ulei de masline si introduceti usturoiul taiat
feliute in fiecare falda de carne. Intr-o tava de hena unsa cu ulei de masline
puneti zarzavaturile si peste ele asezati cotletul de carne. Acoperiti tava cu
folie de aluminiu si bagati-o la cuptor la 220° timp de 45 de minute. Dupa ce
au trecut cele 45 de minute indepartati folia de aluminiu si lasati in cupor
pentru alte 30 de minute circa pana cand carnea este gatita si rumenita si apa
lasata de zarzavaturi absorbita. La sfarsit presarati patrunjel tocat si
serviti cu o garitura de salata verde.
ITALIANO
Ingredienti: 1 lonza
di maiale di 1 kg, 1 carota, ½ peperone rosso, mezzo peperone giallo, 1 porro,
1 spicchio d'aglio grande o 2 piccoli, pepe, sale, olio d'oliva
Preparazione: Pelate la carota e lo spicchio d'aglio e lavate
le verdure. Tagliate ad anelli la carota
e il porro e a pezzetti il peperone. Incidete dei tagli sulla carne per creare
delle pieghe. Condite la carne con sale, pepe e olio d’oliva e inserite nelle
pieghe delle fettine di aglio. Ungere una pirofila con olio d'oliva e riponete
le verdure e sopra di esse adagiate la lonza di maiale. Coprite la pirofila
con un foglio di alluminio e infornate a 220° per circa 45 minuti. Dopo che
sono passati i 45 minuti togliete l’alluminio e lasciatela ancora in forno per
altri 30 minuti circa finché la carne è cotta e dorata e l’acqua delle verdure
viene assorbita completamente. Alla fine aggiungete il prezzemolo tritato e
servite insieme ad un insalata verde.
ENGLISH
Ingredients:
1 pork loin for about 1 kg, 1 carrot, ½ red pepper, half a yellow pepper, 1
leek, 1 large or 2 small garlic clove, pepper, salt, olive oil
Preparation:
Peel the carrot and the garlic and wash the vegetables. Cut into rings the
carrot and the leek and chop into cubes the peppers. Slice the meat in order to
create some folds. Season the meat with salt, pepper and olive oil and place in
the meat folds slices of garlic. Grease a baking dish with olive oil and put
the vegetables and above them lay down the pork loin. Cover the pan with
aluminum foil and bake at 220 ° for about 45 minutes. After it has passed the
45 minutes remove the aluminum and still leave in the oven for another 30
minutes until the meat is cooked and golden and the water of the vegetables is
absorbed completely. At the end add the chopped parsley and serve with a green
salad.
Disclaimer:
Questo post è una collaborazione
occasionale. Le denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono
anche a scopo informativo.
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