Gustosissima Bruschetta Grill / Delicious Grill Bruschetta / Bruschetta la grătar delicioasă

 

Ciao carissimi lettori,

Oggi ritorno finalmente con una ricetta culinaria e non vedo l’ora di condividere con voi uno stuzzichino che ha reso molto contenti i membri della mia famiglia. Io amo molto le frattaglie ma a mio marito non piacciono molto, però visto che adora tutto quello che è grigliato, ho escogitato un modo di cucinare il fegato per farglielo piacere. Cosi è nata la ricetta bruschette aromatizzate con fegato di maiale grigliato e verdure.

Ingredienti: 500 gr fegato di maiale, 1 bella pagnotta, 1 melanzana de dimensioni medie, 1 zucchina, uno spicchio d’aglio, sale grosso, olio d’oliva extra-vergine

Preparazione: Riscaldare la grigliera e adagiare il pezzo di fegato intero. Girarlo su ogni lato finche cambia colore e comincia di diventare biancastro. Quando ha cambiato colore bisogna tirarlo via dalla padella, affettarlo o tagliarlo in pezzi delle dimensioni desiderate. Rimettere ancora sulla griglia il fegato spezzettato con un filo di sale grosso e grigliare bene la carne. Mentre la carne cuoce, tagliare la melanzana e la zucchina a cubetti senza eliminare la buccia. Riscaldare una padella antiaderente con un filo d’olio di oliva e far rosolare le verdure. Tagliare la pagnotta a fette, scegliendo quelle più belle da mettere ad abbrustolire in una padella o nel toast. Realizzare a parte una salsa con olio extravergine e l’aglio schiacciato e spalmare questa salsa sulle fette di pane abbrustolite. Adagiare poi i pezzettini di fegato grigliato, la verdura cotta cospargendo tutto con un po’ di sale. Servire la bruschetta con un bicchiere di vino rosso fermo o una birretta ghiacciata. Buon appetito!

 

ENGLISH

Hello dear readers,

Today I finally return with a culinary recipe and I can't wait to share with you a snack that made my family members very happy. I love offals very much but my husband doesn't like them much, and since he loves everything that is grilled, I have devised a way to cook the liver to please him. This is how the bruschetta recipe flavored with grilled pork liver and vegetables was born.

Ingredients: 500 g pork liver, 1 nice big loaf, 1 medium-sized eggplant, 1 courgette, a clove of garlic, coarse salt, extra-virgin olive oil

Preparation: Heat the grill and place the piece of whole liver. Turn it on each side until it changes color and begins to turn whitish. When it has changed color you have to take it out of the pan, slice it or cut it into pieces of the desired size. Put the chopped liver back on the grill again with a drizzle of coarse salt and grill the meat well. While the meat is cooking, cut the aubergine and courgette into cubes without removing the skin. Heat a non-stick pan with a drizzle of olive oil and brown the vegetables. Cut the loaf into slices, choosing the most beautiful ones to put to roast in a pan or on toast. Separately make a sauce with extra virgin olive oil and crushed garlic and spread this sauce on the toasted slices of bread. Then place the pieces of grilled liver and the cooked vegetables sprinkling everything with a little salt. Serve the bruschetta with a glass of still red wine or an ice cold beer. Enjoy your meal!

 

ROMANA

Salutare dragi cititori,

Astăzi revin în sfârșit cu o rețetă culinară și abia aștept să împărtășesc cu voi o gustare care i-a bucurat pe membrii familiei mele. Îmi plac foarte mult organele, dar soțului meu nu îi prea plac, si din moment ce iubește tot ce este la grătar, am conceput o modalitate de a găti ficatul pentru a-i face plăcere. Așa s-a născut rețeta de bruschetta aromată cu ficat de porc la grătar și zarzavaturi.

Ingrediente: 500 g ficat de porc, 1 pâine rotunda frumoasă, 1 vineta de dimensiuni medii, 1 dovlecel, un cățel de usturoi, sare grosieră, ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare: Încălziți grătarul și așezați bucata de ficat întreg. Întoarceți-l pe fiecare parte până când își schimbă culoarea și începe să devină albicios. Când și-a schimbat culoarea, trebuie să il scoateți din tigaie, să il feliați sau să il tăiați în bucăți de dimensiunea dorită. Puneți din nou ficatul tocat pe grătar cu un fir de sare grosieră și gatiti bine carnea. În timp ce se gătește carnea, tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi, fără a îndepărta coaja. Încălziți o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei de măsline și rumeniți zarzavaturile. Tăiați pâinea în felii, alegându-le pe cele mai frumoase pe care să le puneți la rumenit într-o tavă sau la prajitorul de paine. Se prepară separat un sos cu ulei de măsline extravirgin și usturoi zdrobit și se întinde acest sos pe feliile de pâine prăjite. Apoi puneți bucățile de ficat la grătar și zarzavaturile gatite asezonand totul cu puțină sare. Serviți bruschetta cu un pahar de vin roșu sau o bere rece ca gheața. Pofta buna!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Torta alle ciliegie e cioccolato / Prajitura cu cirese si ciocolata / Cherry and chocolate cake

Salutare dragi cititori,
Astazi vreau sa impartasesc cu voi reteta unei prajituri delicioase care a facut furori in familie si pe social network. Eu ador ciresele si am vrut intotdeauna sa fac o prajitura cu cirese in care fructele sa nu se scufunde la fundul aluatului. Dupa indelungi cercetari si programe de bucatarie din care am obtinut multe sfaturi utile si idei inspirate, am ajus sa creez o prajitura pufoasa, aromata in care fructele au ramas la suprafata. Si pentru a face aceasta prajitura si mai delicioasa, am decis sa o acopar cu o glazura de ciocolata amaruie si sa o ornez cu cirese proaspete. Iata cum am procedatat:

Ingrediente pentru aluat: 3 oua, 200 grame de faina alba de grau 00, 120 grame de zahar, 80 grame de ulei de floarea soarelui, 1 fiola de esenta de vanilie, un varf de cutit de sare, praf de copt suficient pentru cantitatea de faina, 200 grame de cirese curatate de samburi

Ingrediente pentru glazura si decoratii: 200 grame de ciocolata amaruie, 1 esenta de rom sau vanilie (otional dupa gust), 20 grame de unt, 50 ml de smantana dulce, circa 20 de cirese pentru decorare

Mod de preparare pentru blat: Inainte de toate porniti cuptorul la 180 de grade si pregatiti o tava adecvata, mie imi place sa folosesc tavi rotunde pentru prajituri. Separati albusurile de galbenusuri, puneti-le in doua castroane separate. in castronul cu albusuri de ou adaugam sarea si incepem sa batem albusurile setand mixerul la viteza crescuta, in general eu folosesc viteza 3. Cand acestea fac varfuri, adaugati saharul treptat amestecand la aceeasi viteza pana band acesta se dizolva complet iar albusurile devin lucioase si se intaresc. Adaugati apoi galbenusurile treptat mixand in continuare si reduceti viteza mixerului la minim inainte de a adauga uleiul. Turnati uleiul usor intr-un fir subtite incorcoparand-ul complet. La sfarsit adaugati esenta de vanilie si faina treptat, incorporand-o cu ajutorul unei palete de silicon cu miscari de jos in sus. Nu folositi mixerul in aceasta faza pentru ca riscati se stricati aerarea albusurilor si compozitia aluatului. Turnati aluatul obtinut intr-o tava captusita in prealabil cu hartie de cuptor. Peste cirese presarati cateva lingurite de faina in mod uniform amestecandu-le usor cu mana, in acest mod nu se vor scufunda in aluat. Adaugati ciresele din loc in loc deasupra aluatului si introduceti tava in cuptor cu caldura provenind doar de jos si lasati in cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Inainte sa o scoateti faceti testul scobitoarei, daca scobitoarea iese curata din prajitura atunci acesta este coapta. Puneti prajitura de o parte si lasati sa se raceasca. Nu taiati prajitura cat inca este calda pentru ca riscati ca aerul rece sa incruzeasca prajitura. Daca preferati sa mancati prajitura cu glazura calda, asteptati aproximatic doua ore inainte sa faceti glazura altminteri o puteti face imediat dupa ce ati scos prajitura din cuptor.

Prepararea glazurii: Se topeste ciocolata la bain marie, se adauga untul si smantana dulce mestecand usor, inainte sa luam vasul de la sursa de caldura adaugati esenta incorporand-o usor. Turnati ciocolata calda peste prajitura si intindeti-o cat de uniform puteti. Decorati prajitura cu alte cirese carora le-ati lasat si coditele. 
Aceasta prajitura poate fi un desert perfect, se poate degusta cu un pahar de vin alb sau rosé spumant sau cu bautura voastra preferata. Daca nu va place ciocolata amaruie sau nu doriti sa faceti glazura, puteti presara niste zahar pudra deasupra. 


ITALIANO

Ciao carissimi lettori,
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una deliziosa torta che ha fatto furore nella mia famiglia e sui social network. Amo le ciliegie e ho sempre voluto fare una torta di ciliegie in cui il frutto non affondasse nell'impasto. Dopo lunghe ricerche e programmi di cucina da cui ho tratto molti consigli utili e idee ispirate, sono arrivato a creare una torta soffice e aromatica in cui il frutto è rimasto in superficie. E per rendere questa torta ancora più deliziosa, ho deciso di coprirla con una glassa di cioccolato amaro e di decorarla con delle ciliegie fresche. Ecco come ho fatto:

Ingredienti per l'impasto: 3 uova, 200 grammi di farina di grano 00, 120 grammi di zucchero, 80 grammi di olio di girasole, 1 essenza aromatica di vaniglia, un pizzico di sale, lievito sufficiente per la quantità di farina, 200 grammi di ciliegie denocciolate 

Ingredienti per la glassa e per decorare: 200 grammi di cioccolato fondente, 1 essenza di rum o vaniglia (opzionale in base alle preferenze), 20 grammi di burro, 50 millilitri di panna dolce, circa 20 ciliegie per la decorazione

Procedimento per l'impasto: Innanzitutto, accendere il forno a 180 gradi e preparare un vassoio adatto, a me piace usare stampi rotondi quando faccio i per dolci. Separare gli albumi dai tuorli, metterli in due ciotole separate. Aggiungiamo il sale agli albumi in ciotola impostando prima di mixare gli albumi una velocità alta per il miscelatore, io di solito uso la 3. Quando gli albumi sono diventati sodi, aggiungete lentamente lo zucchero mescolando alla stessa velocità fino alla sua completa dissoluzione e fin quando il composto non diventi bianco, lucido e sodo. Poi aggiungere i tuorli gradualmente miscelando e riducendo al minimo la velocità del miscelatore prima di aggiungere l'olio. Versare l'olio lentamente fino al suo completo assorbimento. . Alla fine, aggiungere la vaniglia, il lievito e la farina gradualmente utilizzando una spatola in silicone e movimenti dal basso verso l'alto. Non utilizzare il miscelatore in questa fase perché si rischia di rovinare l'aerazione degli albumi e la composizione dell'impasto. Versare l'impasto in una teglia o tortiera precedentemente foderata con della carta forno. Consiglio di cospargere prima le ciliegie con qualche cucchiaino di farina in modo uniforme e mescolarli delicatamente con la mano, in questo modo non affonderanno nell'impasto. Aggiungere le ciliegie una qua e là sopra l'impasto e cuocere in forno con calore arrivando solo dal basso per circa 50 minuti. Prima di rimuovere dal forno, eseguire il test dello stuzzicadenti, se lo stuzzicadenti esce pulito la torta pronta. Mettere la torta da parte e lasciare che si raffreddi. Non tagliare la torta mentre è ancora calda perché si rischia che l'aria fredda rovini la torta. Se si preferisce mangiare la torta con la glassa calda, attendere circa due ore prima di fare la glassa altrimenti si può fare anche subito dopo la rimozione della torta dal forno.

Preparazione della glassa: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro e la panna dolce mescolando delicatamente e prima di togliere il vassoio dalla fonte di calore aggiungere l'essenza incorporandola facilmente. Versare la glassa calda sopra la torta e distribuirla uniformemente per quanto possibile. Decorare la torta con le altre ciliegie alle quali avete lasciato i piccioli.
Questa torta può essere un dessert perfetto, può essere gustata con un bicchiere di bianco o rosé frizzante o con la vostra bevanda preferita. 
Se non vi piace il cioccolato amaro o non volete la glassa, potete cospargere la superficie con zucchero a velo.



ENGLISH

Hello dear readers,
Today I want to share with you the recipe for a delicious cake that has made a furor in my family and on my social networks. I love cherries and I've always wanted to make a cherry cake in which the fruit didn't sink into the dough. After extensive research and cooking programs from which I took many useful tips and inspired ideas, I came to create a soft and aromatic cake in which the fruit remained on the surface. And to make this cake even more delicious, I decided to cover it with a bitter chocolate glaze and decorate it with fresh cherries. Here's how I did it:

Ingredients for the dough: 3 eggs, 200 grams of wheat flour 00, 120 grams of sugar, 80 grams of sunflower oil, 1 aromatic essence of vanilla, a pinch of salt, sufficient baking powder for the quantity of flour, 200 grams of pitted cherries

Ingredients for icing and decorating: 200 grams of dark chocolate, 1 essence of rum or vanilla (optional depending on your preference), 20 grams of butter, 50 milliliters of sweet cream, about 20 cherries for decoration

Procedure for the dough: First of all, turn on the oven at 180 Celsius degrees and prepare a suitable tray, I like to use round molds when I make cakes. Separate the egg whites from the yolks, place them in two separate bowls. Add the salt to the egg whites in a bowl, setting the speed of the mixer before blending the egg whites, I usually use level 3. When the egg whites have become firm, slowly add the sugar, stirring at the same speed until it is completely dissolved and until the mixture  becomes white, shiny and firm. Then add the egg yolks gradually mixing and minimizing the speed of the mixer before adding the oil. Pour the oil slowly until it is completely absorbed.  Finally, add the vanilla, the baking powder and flour gradually, using a silicone spatula and movements from bottom to top. Do not use the mixer at this stage because you risk ruining the aeration of the egg whites and the composition of the dough. Pour the mixture into a baking pan or pan previously lined with greaseproof paper. I advise you to sprinkle the cherries first with a few teaspoons of flour evenly and mix them gently with your hand, so they will not sink into the dough. Add the cherries one here and there over the dough and bake in the oven with heat coming only from the bottom for about 50 minutes. Before removing from the oven, perform the toothpick test, if the toothpick comes out clean the cake ready. Put the cake aside and let it cool. Do not cut the cake while it is still hot because there is a risk that the cold air will ruin the cake. If you prefer to eat the cake with hot icing, wait about two hours before making the icing otherwise you can do it immediately after removing the cake from the oven.

Preparation of the glaze: Melt the chocolate in a bain-marie, add the butter and sweet cream, stirring gently and before removing the tray from the heat source add the essence incorporating it easily. Pour the hot icing over the cake and distribute it evenly as much as possible. Decorate the cake with the other cherries to which you have left the petioles.
This cake can be a perfect dessert, it can be enjoyed with a glass of sparkling white or rosé wine or with your favorite beverage. 
If you don't like bitter chocolate or don't want icing, you can sprinkle the surface with icing sugar.

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

IT: Questo post non ha scopi commerciali e non incoraggia vendite, denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono solo a scopo informativo. Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post has no commercial purposes and does not encourage sales, names, pictures and eventual links are present only for an informative purpose. This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Tagliatelle panna e speck al profumo di limone

Salutare dragi cititori, astazi revin cu o postare cu caracter culinar, o reteta simpla, delicioasa si originala. Stiti deja din postarile precedente ca ador combinatiile surprinzatoare si neobsnuite de gusturi, iata asadar ca si de aceasta data va voi prezenta o reteta surprinzatoare. Iata de ce aveti nevoie pentru a pregati reteta de tagliatelle cu smantana, speck si lamaie:

Ingrediente pentru 3 portii: 200 grame de tagliatelle cu ou, 150 grame de speck cubulete, 100 ml de smantana, piper, coaja rasa de la o lamaie. sare

Preparare: Puneti apa sa fiarba, adaugati sare dupa gust si cand apa fierbe adaugati pastele gatindu-le timpul indicat pe confectie. In acest timp intr-o tigaie incalziti smantana, adaugati piperul si coaja de lamaie si amestecati. Atentie, cand smatana incepe sa se ingroase e cazul sa opriti aragazul. In alta tigaie mai mica rumeniti usor speck-ul pana cand ia o culoare aurie si devine usor crocant. Cand pastele sunt gata strecuratile si adaugati-le in tigaia cu smantana si arome. Saltati compozitia la foc mediu cateva secunde si inainte sa stingeti aragazul adaugati si speck-ul. Se recomanda a se servi calda, cu un pahar de vin rosu Pinot Noir sec. Pofta buna!

ITALIANO

Ciao cari lettori, oggi ritorno con un post culinario, una ricetta semplice, gustosa e originale. Sapete già dai post precedenti che amo gli accostamenti sorprendenti e inusuali di sapori ed ecco che anche questa volta vi presenterò una ricetta sorprendente. Dunque, questo è il necessario per cucinare le tagliatelle panna, speck e limone:

Ingredienti per 3 porzioni: 200 grammi di tagliatelle all'uovo, 150 grammi di bastoncini di speck, 100 ml di panna da cucina, pepe, la buccia grattugiata di un limone, sale

Preparazione: Fare bollire l’acqua, aggiungere sale quanto basta e quanto l’acqua raggiunge il bollore, aggiungere le tagliatelle e cuocere per il tempo richiesto sulla confezione. In questo tempo riscaldare in una padella la panna aggiungendo il pepe e la buccia di limone e mescolare. Attenzione, spegnere il fornello quando la panna comincia ad addensarsi. In un altra padella più piccola rosolare lo speck finché non diventi dorato e croccante. Quando la pasta è pronta bisogna scolarla e aggiungerla nella padella insieme alla panna e gli aromi. Saltare il contenuto a fuoco medio per qualche secondo e prima di terminare la cottura aggiungete anche lo speck. Si consiglia di servire caldo, accompagnato a un bicchiere di Pinot Noir fermo. Buon appetito!

ENGLISH

Hello dear readers, today I return with a culinary post, a simple, tasty and original recipe. You already know from previous posts that I love the surprising and unusual combinations of flavors and here again I will present you with a surprising recipe. Therefore, this is the necessary to cook the Tagliatelle speck, cream and lemon:

Ingredients for 3 servings: 200 grams of tagliatelle (egg noodles), 150 grams of speck sticks, 100 ml of cream, pepper, grated rind of a lemon, salt

Preparation: Boil the water, add salt as needed and when the water reaches the boiling point, add the noodles and cook for the time required on the package. In this time heat the cream in a pan, adding the pepper and lemon peel and mix. Attention, turn off the stove when the cream begins to thicken. In another smaller pan, brown the speck until it becomes golden and crisp. When the pasta is ready you have to drain it and add it to the pan together with the cream and the aromas. Sauté the contents over a medium heat for a few seconds and add the speck before finishing cooking. It is advisable to serve hot, accompanied by a glass of dry and still Pinot Noir. Enjoy your meal!

• This recipe is my idea and my creation, in case you want to reproduce it online, you have to quote the source
• Questa ricetta è una mia idea e una mia creazione, nel caso la voleste riprodurre online siete tenuti a citare a fonte
• Aceasta reteta este ideea  mea si creatia mea, in cazul in care doriti sa o reproduceti online, trebuie sa citati sursa.

Placinta cu pui si ciuperci / Torta salata con pollo e funghi / Chicken and mushrooms pie

Dragi cititori,

Revin in sfarsit cu o postare gastronimica si cum vremea s-a racit putin si putem porni cuptorul, eu va prezint reteta mea pentru o placinta cu pui si ciuperci. Si de aceasta data pentru a otimiza tempistica si pentru viata mea de functionar in fiecare zi si blogger in timpul liber nu imi permite altceva, voi folosi din nou foile de placinta cumparate. Va asigur ca placinta va iesi delicioasa, doar faptul ca soacra mea m-a complimentat pentru ea spunandu-mi ca fac multe placinte delicioase dar aceasta e cea mai buna pe care am facut-o vreodata spune destul. O alta precizare, ceapa congelata pe care o vedeti in imagine nu este cumparata in aceasta stare, este o ceapa biologica pe care am curatat-o, tocat-o si apoi congelat-o pentru viitoarele folosiri, o puteti utiliza atat congelata cat si descongelata.

Ingrediente: 2 foi de placinta de patiserie, 700 gr de piept de pui, 150 gr de ciuperci la conserva stoarse, 200 gr de ceapa tocata fin, 2 galbenusuri de ou, ulei de masline extravirgin, sape, piper si cimbru

Preparare: Incingeti uleiul si adaugati carnea lasand-o sa sfaraie putin, acoperiti-o cu un capac si gatiti-o timp de 15 minute la foc mediu. Adaugati ceapa si ciupercile si gatiti totul fara capac pana cand se absoarbe apa pentru o alta jumatate de ora la foc mediu. In ultimele minute, inainte de a stinge focul adaugati sarea, piperul si cimbrul. Intindeti o foaie de placinta si adaugati compozitia peste cat mai uniform. Intindeti si cealalta foaie de placinta si asezati-o peste compozitie in mod cat mai uniform. Intepati pe alocuri cu o furculita placita si bateti galbenusurie cu care ungeti placinta. Coaceti placinta la 220 grade cu temperatura venind de jos timp de 25 de minute si alte 10 minute cu temperatura venind si de sus si de jos. Serviti placinta cu o bautura racoritoare sau un vin spumant. Pofta buna daca intentionati sa o pregatiti si voi si nu uitati sa exprimati parerile si intrebarile voastre in sectiunea comentarii de mai jos. Va astept cu drag la urmatoarea postare!

ITALIANO

Finalmente torno con un post di gastronomia e visto che il tempo si è raffreddato un po 'e possiamo usare il forno, vi presento la mia ricetta per una torta con pollo e funghi. Anche questa volta per ottimizzare i tempi e anche perché la mia vita da impiegata di ogni giorno, e blogger nel tempo libero, non mi consentono nient'altro, userò di nuovo la pasta sfoglia acquistata in commercio. Vi assicuro che la torta risulterà deliziosa, solo il fatto che mia suocera mi ha fatto i complimenti dicendomi che anche se faccio tante torte salate deliziose, questa è la migliore, credo sia sufficiente. Un'altra precisazione, la cipolla congelata che vedi nella foto non è stata comprata in questo stato, è una cipolla biologica che ho pulito, tritato e poi congelato per un uso futuro, da usare sia congelato che scongelata.

Ingredienti: 2 foglie di pasta sfoglia, 700 gr petto di pollo, 150 gr funghi in scatola sgocciolati, 200 gr cipolla tagliata fine, 2 gialli d’uovo, olio evo, sale, pepe e timo

Preparazione: Riscaldare l'olio e aggiungere la carne, lasciandola soffrigere, coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e i funghi e cuocere il tutto senza coperchio finché l'acqua non viene assorbita per un'altra mezz'ora a fuoco medio. Negli ultimi minuti, prima di spegnere il fuoco, aggiungere sale, pepe e timo. Stendere un foglio di pasta sfoglia e aggiungere la composizione in modo uniforme. Stendere l'altro foglio di torta e posizionarlo sopra la composizione nel modo più uniforme possibile. Fate qualche buchino qua e là con la forchetta e sbattere il tuorlo per spalmarlo sulla torta. Cuocere la torta a 220 gradi per 25 minuti con la temperatura che viene dal basso e altri 10 minuti con la temperatura che viene sia dal basso che dall'alto. Servire la torta con una bibita o un vino frizzante. Vi auguro un buon appetito e se intendete prepararla anche voi non dimenticate di lasciare le vostre domande e pareri nella sezione commenti qui sotto. Vi aspetto con affetto al prossimo post!

ENGLISH

Finally I come back with a culinary post and since the weather has cooled down a bit 'and we can use the oven, I present my recipe for a pie with chicken and mushrooms. This time also in order to optimize the process and also because my life of day to day employee, and blogger in my spare time, do not allow me anything else, I will use again the puff pastry bought on the market. I assure you that the pie will come out delicious, just the fact that my mother-in-law gave me the compliments telling me that even if I make so many delicious pies, this is the best, I think said enough about that. Another clarification, the frozen onion that you see in the picture was not bought like that, is an organic onion that I cleaned, chopped and then frozen for future use, to be used both frozen and thawed.

Ingredients: 2 sheets of puff pastry, 700 gr chicken breast, 150 g drained canned mushrooms, 200 g finely chopped onion, 2 egg yolks, extra virgin olive oil, salt, pepper and thyme

Preparation: Heat the oil and add the meat, letting it fry, cover with a lid and cook for 15 minutes over medium heat. Add the onions and mushrooms and cook all without lid until the water is absorbed for another half hour on medium heat. In the last minutes, before closing the cooker, add salt, pepper and thyme. Roll out a sheet of puff pastry and add the composition evenly. Roll out the other sheet of puuf pastry and place it over the composition as evenly as possible. Make a few small holes here and there with a fork and beat the egg yolk to spread it over the pie. Bake the pie at 220 degrees for 25 minutes with the temperature that comes from the bottom and another 10 minutes with the temperature coming both from the bottom and from the top. Serve the pie with a soda or sparkling wine. I wish you a good appetite and if you intend to prepare it, do not forget to leave your questions and opinions in the comments section below. I look forward seeing you to the next post!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Lonza di maiale al cumino con verdure al forno / Cumin pork loin and roasted vegetables / Cotlet de porc cu chimen si zarzavaturi la cuptor

Salutare suflete frumoase,

Astazi vreau sa va prezint o reteta pentru un felul doi cu carne foarte delicios. Aceasta reteta foloseste carnea de porc si cateva condimente. Este o reteta simpla si savuroasa. Iata ingredientele si procedura:

Ingrediente: (4 portii) 1 kg de cotlet de porc taiat bucati, 1 lingurita de chimen, 2 catei de usturoi, o legatura de patrunjel, ulei, sare, piper dupa gust

Preparare: Condimentati carnea cu sare fina si piper macinat. Incingeti o lingura de ulei intr-o oala sau tigaie in care sa nu se lipeasca, adaugati un catel de usturoi taiat in bucatele mici iar apoi adaugati si lingurita de chimen. Lasati un minut pentru a aromatiza uleiul iar apoi adaugati carnea. Acoperiti cu un capac si lasati-l sa se gateasca amestecand din cand in cand pana cand apa care va iesi din carne se evaporeaza. Intre timp tocati marunt celalalt catel de usturoi si frecati-l cu sare, un strop de otet si ulei pentru a crea un mujdei. Tocati marunt si patrunjelul iar cand apa de la carne s-a evaporat iar carnea a inceput sa se rumeneasca agaugati mujdeiul de usturoi obtinut. Continuati sa prajiti inca cateva minute iar apoi adaugati patrunjelul, amestecati si stingeti focul. Carnea este gata si puteti sa o serviti cu o garnitura la alegere sau cu zarzavaturile mele la cuptor din reteta de mai jos.

ITALIANO

Salve belle anime,

Oggi voglio presentarvi una ricetta per un piatto di carne davvero deliziosa. Questa ricetta utilizza carne di maiale e alcune spezie. È una ricetta semplice e deliziosa. Ecco gli ingredienti e la procedura:

Ingredienti: (4 porzioni) 1 chilo di lonza di maiale tagliata a pezzi, 1 cucchiaino di cumino, 2 spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe qb

Preparazione: Condire la carne con sale fine e pepe macinato. Scaldare un cucchiaio di olio in una pentola o una padella antiaderente, aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti e poi aggiungere anche il cucchiaino di cumino. Lasciare un minuto per far insaporire l'olio e quindi aggiungere la carne. Coprire con un coperchio e fate cucinare mescolando di tanto in tanto fino a quando l'acqua che fuoriesce dalla carne evapora. Nel frattempo, tritare l'altro spicchio d'aglio e strofinare con sale, una goccia di aceto e olio per creare una salsa. Tritare bene il prezzemolo e quando l'acqua della carne è evaporata e la carne comincia a dorarsi aggiungere la salsa d'aglio ottenuta. Continuare a soffriggere per qualche altro minuto e quindi aggiungere il prezzemolo, mescolare e spegnere il fuoco. La carne è pronta e potete servirla con un contorno a scelta o con la mia ricetta di verdure al forno qui sotto.

ENGLISH

Hello you beautiful hearts,

Today I want to present you a recipe for a really delicious meat dish. This recipe uses pork meat and some spices. It's a simple and delicious recipe. Here are the ingredients and the procedure:

Ingredients: (4 servings) 1 kg of pork loin cut into pieces, 1 teaspoon of cumin, 2 cloves of garlic, a clump of parsley, oil, salt, pepper as you like

Preparation: Season the meat with fine salt and ground pepper. Heat a spoonful of oil in a non-stick pot or pan, add a piece of garlic cut into pieces and then add the cumin spoon. Leave a minute to flavor the oil and then add the meat. Cover with a lid and cook by stirring occasionally until the water that comes out of the meat evaporates. Meanwhile, chop the other clove of garlic and rub it with salt, a drop of vinegar and oil to make a sauce. Chop the parsley well and when the water of the meat is evaporated and the meat begins to brown add the garlic sauce obtained. Continue to fry for a few more minutes and then add the parsley, mix and turn off the fire. The meat is ready and you can serve it with a side dish of your choice or with my recipe of baked vegetables below in this post.

Aceasta este o reteta pentru o garnitura simpla, delicioasa si hipocalorica. O puteti servi alaturi de o friptura de carne sau in diferite alte combinatii pentru o masa vegana sau vegetariana.

Ingrediente: (4 persoane) 1,5 kg de morcovi tocati rondele mari, ½ gogosar rosu taiat fasii, ½ gogosar galben tocat fasii, 1 ceapa mare rosie taiata rondele, 2 dovlecei lungi verzi tocati rondele, 1 catel de usturoi, sare, piper

Preparare: Inainte de toate incingeti cuptorul la 200 de grade. Intr-o tava care nu lipeste puneti cateva stropi de ulei si catelul de usturoi tocat in bucatele mici. Adaugati morcovii si ceapa presarand peste sare si macinand putin piper. Acoperiti cu staniol si bagati la cuptor timp de o ora. Adaugati dovleceii si bagati din nou la cuptor fara staniol la foc sus si jos timp de alte 15 minute. Scoateti din cuptor si controlati ca nivelul de gatire a zarzavaturilor e pe gustul vostru, eu sincer prefer zarzavaturile mai crocante. Pofta buna!

ITALIANO

Questa è una ricetta per un contorno semplice, delizioso e ipocalorico. Potete servirlo con un arrosto di carne o in varie altre combinazioni per un pasto vegano o vegetariano.

Ingredienti: (4 persone) 1,5 kg di carote affettate grossolanamente, ½ peperone rosso tagliato a strisce, ½ peperone giallo tagliato a strisce, 1 cipolla rossa affettata, 2 zucchine verdi tagliate a grandi fette,1 spicchio d'aglio, sale, pepe

Preparazione: prima di tutto, riscaldare il forno a 200 gradi. In una teglia antiaderente, versare qualche goccia d'olio e aglio tagliato a pezzetti. Aggiungere le carote e la cipolla cospargendo di sale e macinando un po 'di pepe. Coprire con pellicola di alluminio e infornare per 1 ora. Aggiungere le zucchine e rimettere la teglia in forno con calore dal'alto e dal basso per altri 15 minuti. Togliete dal forno e controllate che il livello di cottura sia a vostro piacere, io preferisco sinceramente le verdure più croccanti. Buon appetito!

ENGLISH

This is a recipe for a simple, delicious and low-calories side dish. You can serve it with a roast meat or in several other combinations for a vegan or vegetarian meal.

Ingredients: (4 people) 1.5 kg of coarsely sliced carrots, ½ red pepper cut into strips, ½ yellow pepper cut into strips, 1 sliced red onion, 2 green zucchini cut into large slices, 1 clove of garlic, salt, pepper

Preparation: first of all, heat the oven to 200 Celsius degrees. In a non-stick pan, pour a few drops of oil and garlic cut into small pieces. Add the carrots and the onion, sprinkling with salt and grinding some pepper. Cover with aluminum foil and bake for 1 hour. Add the zucchini and put the pan back in the oven with heat from the top and bottom for another 15 minutes. Remove from the oven and check that the cooking level is at your pleasure, I sincerely prefer more crispy vegetables. Enjoy your meal!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.