Gustosissima Bruschetta Grill / Delicious Grill Bruschetta / Bruschetta la grătar delicioasă

 

Ciao carissimi lettori,

Oggi ritorno finalmente con una ricetta culinaria e non vedo l’ora di condividere con voi uno stuzzichino che ha reso molto contenti i membri della mia famiglia. Io amo molto le frattaglie ma a mio marito non piacciono molto, però visto che adora tutto quello che è grigliato, ho escogitato un modo di cucinare il fegato per farglielo piacere. Cosi è nata la ricetta bruschette aromatizzate con fegato di maiale grigliato e verdure.

Ingredienti: 500 gr fegato di maiale, 1 bella pagnotta, 1 melanzana de dimensioni medie, 1 zucchina, uno spicchio d’aglio, sale grosso, olio d’oliva extra-vergine

Preparazione: Riscaldare la grigliera e adagiare il pezzo di fegato intero. Girarlo su ogni lato finche cambia colore e comincia di diventare biancastro. Quando ha cambiato colore bisogna tirarlo via dalla padella, affettarlo o tagliarlo in pezzi delle dimensioni desiderate. Rimettere ancora sulla griglia il fegato spezzettato con un filo di sale grosso e grigliare bene la carne. Mentre la carne cuoce, tagliare la melanzana e la zucchina a cubetti senza eliminare la buccia. Riscaldare una padella antiaderente con un filo d’olio di oliva e far rosolare le verdure. Tagliare la pagnotta a fette, scegliendo quelle più belle da mettere ad abbrustolire in una padella o nel toast. Realizzare a parte una salsa con olio extravergine e l’aglio schiacciato e spalmare questa salsa sulle fette di pane abbrustolite. Adagiare poi i pezzettini di fegato grigliato, la verdura cotta cospargendo tutto con un po’ di sale. Servire la bruschetta con un bicchiere di vino rosso fermo o una birretta ghiacciata. Buon appetito!

 

ENGLISH

Hello dear readers,

Today I finally return with a culinary recipe and I can't wait to share with you a snack that made my family members very happy. I love offals very much but my husband doesn't like them much, and since he loves everything that is grilled, I have devised a way to cook the liver to please him. This is how the bruschetta recipe flavored with grilled pork liver and vegetables was born.

Ingredients: 500 g pork liver, 1 nice big loaf, 1 medium-sized eggplant, 1 courgette, a clove of garlic, coarse salt, extra-virgin olive oil

Preparation: Heat the grill and place the piece of whole liver. Turn it on each side until it changes color and begins to turn whitish. When it has changed color you have to take it out of the pan, slice it or cut it into pieces of the desired size. Put the chopped liver back on the grill again with a drizzle of coarse salt and grill the meat well. While the meat is cooking, cut the aubergine and courgette into cubes without removing the skin. Heat a non-stick pan with a drizzle of olive oil and brown the vegetables. Cut the loaf into slices, choosing the most beautiful ones to put to roast in a pan or on toast. Separately make a sauce with extra virgin olive oil and crushed garlic and spread this sauce on the toasted slices of bread. Then place the pieces of grilled liver and the cooked vegetables sprinkling everything with a little salt. Serve the bruschetta with a glass of still red wine or an ice cold beer. Enjoy your meal!

 

ROMANA

Salutare dragi cititori,

Astăzi revin în sfârșit cu o rețetă culinară și abia aștept să împărtășesc cu voi o gustare care i-a bucurat pe membrii familiei mele. Îmi plac foarte mult organele, dar soțului meu nu îi prea plac, si din moment ce iubește tot ce este la grătar, am conceput o modalitate de a găti ficatul pentru a-i face plăcere. Așa s-a născut rețeta de bruschetta aromată cu ficat de porc la grătar și zarzavaturi.

Ingrediente: 500 g ficat de porc, 1 pâine rotunda frumoasă, 1 vineta de dimensiuni medii, 1 dovlecel, un cățel de usturoi, sare grosieră, ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare: Încălziți grătarul și așezați bucata de ficat întreg. Întoarceți-l pe fiecare parte până când își schimbă culoarea și începe să devină albicios. Când și-a schimbat culoarea, trebuie să il scoateți din tigaie, să il feliați sau să il tăiați în bucăți de dimensiunea dorită. Puneți din nou ficatul tocat pe grătar cu un fir de sare grosieră și gatiti bine carnea. În timp ce se gătește carnea, tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi, fără a îndepărta coaja. Încălziți o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei de măsline și rumeniți zarzavaturile. Tăiați pâinea în felii, alegându-le pe cele mai frumoase pe care să le puneți la rumenit într-o tavă sau la prajitorul de paine. Se prepară separat un sos cu ulei de măsline extravirgin și usturoi zdrobit și se întinde acest sos pe feliile de pâine prăjite. Apoi puneți bucățile de ficat la grătar și zarzavaturile gatite asezonand totul cu puțină sare. Serviți bruschetta cu un pahar de vin roșu sau o bere rece ca gheața. Pofta buna!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Spezzatino di petto di pollo con verdure e fornitori energia elettrica più convenienti

Salve cari lettori,

Che bello ritrovarvi oggi con un nuovo post di cucina. Come state? Vi siate rimessi in forma dopo i banchetti e le orgie alimentari delle feste? Io per il momento mi ci devo ancora impegnare ma d’altronde neanche Roma è stata costruita in un giorno. Questo è un piatto che va preparato e cucinato lentamente, questo vuol dire che richiede pazienza, tempo e risorse energetiche, ecco perché anche questa volta ritorno a parlarvi di come risparmiare e del fatto che bisogna cercare e trovare i fornitori energia elettrica più convenienti. Passiamo adesso alla ricetta, l’ingrediente principale è il petto di pollo e siccome a me non piace molto questa carne perché la trovo asciutta e poco saporita ho pensato di cambiare questa situazione cucinandola in una specie di spezzatino, con delle verdure e salsa di soia per farla restare morbida e umida.  Come disclaimer vorrei aggiungere una correzione che ho fatto in seguito a questa ricetta, cioè rimpiazzare il prezzemolo riccio con l’annetto quindi vi prego d’ignorare il prezzemolo nella foto e usare invece dell’annetto fresco. Passiamo adesso alla lista degli ingredienti e alla preparazione:

Ingredienti: Un petto di pollo bello grosso di almeno 700 gr, 3 carote tagliate a rondelle, 3 cipolle rosse affettate ad anelli, 1 zucchina a rondelle, 2 cipollotti tagliati a rondelle sia la parte bianca sia la parte verde, un ciuffo di annetto fresco e della salsa di soia q.b, olio d’oliva extra vergine

Preparazione: In una padella riscaldate qualche cucchiaio d’olio d’oliva e aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti. Quando la carne è diventata bianca in superficie aggiungete anche le carote e cucinate con il coperchio per circa 10 minuti. Dopo che questi minuti sono passati aggiungete anche le cipolle e cuocete per 30 minuti a fuoco molto basso. Una volta che la cipolla e le carote sono morbide aggiungete anche la zucchina e cucinate con il coperchio per altri 5 minuti. Tutte queste verdure lasceranno acqua e quindi bisogna cucinare a fuoco lento per far assorbire l’acqua ed ecco perché spero che abbiate fatto i vostri calcoli e preso in considerazione i fornitori energia elettrica più convenienti.  Alla fine, qualche minuto prima di spegnere i fornelli aggiungete la salsa di soia, i cipollotti e l’annetto tritato e fate cuocere 2 minuti sempre a fiamma bassa per far saporire la carene e le verdure. Io consiglio di servire questo piatto su un letto di riso bianco, preferibilmente riso basmati perché è più fragrante ma se a voi non dovesse piacere lo potete rimpiazzare con un riso di vostro gradimento. Consiglio anche un bicchiere di vino bianco leggero, leggermente fruttato.  Buon appetito!

Vi ringrazio di nuovo carissimi per la vostra visita, spero di aver deliziato il vostro palato e la vostra immaginazione con questa ricetta e spero anche di aver svegliato il vostro interesse nel controllare e trovare i fornitori energia elettrica più convenienti per voi, per i vostri bisogni, per la vostra famiglia e per la vostra tasca anche. Rimango come sempre a vostra disposizione per chiarimenti e se avete domande o semplicemente qualcosa da dirmi, vi prego, usate smisuratamente la sezione commenti qui sotto. Buona giornata! 

Disclaimer:

IT: Questo post è una collaborazione occasionale. Le denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono anche a scopo informativo. Foto e contenuti di mia completa creazione, contattatemi nel caso desideriate usarli e menzionate sempre la fonte.

ENG: This post is an occasional collaboration. Denominations, pictures and links present in this article serve also for an informative purpose. Photos and contents of my complete creation, contact me in case you want to use it and always mention the source.