Solo Cose Belle - febbraio / Only Beautiful Things - February

 ITA: Ciao carissimi lettori,

Anche questo mese torno da voi per un altro appuntamento di Solo Cose Belle e anche se questo mese il post arriva un po' tardi, è solo perché aspettavo di poter condividere con voi un evento molto importante per me, un evento che tra l'altro vi avevo menzionato il mese scorso. 

La prima cosa bella di cui vorrei parlarvi è la Festa degli Innamorati il San Valentino, che io e mio marito abbiamo festeggiato alla grande. Se mi state seguendo su Instagram, sicuramente avete già visto le foto e quindi siete già al corrente di come lo abbiamo festeggiato. Per coloro che non mi stanno ancora seguendo, mi trovate come @womantoday e oltre alle foto di San Valentino che ho nominato prima, condivido tante altre cose di cui non sempre riesco a parlare sul blog. Comunque ci tenevo a parlare anche durante questo post perché ci eravamo impegnato veramente tanto e volevo condividerlo anche con i lettori del mio blog di una delle cose più belle che mi sono successe questo mese. Abbiamo ordinato una mega torta alla frutta molto buona che sembrava non finire più, ci siamo regalati cose carine che volevamo tanto, mio marito inoltre mi ha regalato anche una magnifica orchidea che potete ammirare qui e abbiamo pranzato in un ristorante di sushi. È stata una giornata bellissima!

ENG: Hello dear readers, 

This month I also come back to you for another appointment of Only Beautiful Things and even if this month the post comes a little late, it is only because I was waiting to be able to share with you a very important event for me, an event that among other things I mentioned you last month.

The first beautiful thing I would like to tell you about is the Lovers' Day on Valentine's Day, which my husband and I celebrated in a big way. If you are following me on Instagram, surely you have already seen the photos and therefore you are already aware of how we celebrated it. For those who are not following me yet, you can find me as @womantoday and in addition to the Valentine's Day photos I mentioned earlier, I share many other things that I don't always manage to talk about on the blog. However, I also wanted to talk about it during this post too because we had worked so hard and I also wanted to share with the readers of my blog about one of the best things that happened to me this month. We ordered a very good mega fruit cake that seemed to never end, we gave ourselves nice things we wanted so much, my husband also gave me a magnificent orchid that you can admire here and we had lunch in a sushi restaurant. It was such a beautiful day!

ITA: Sempre questo mese ma il giorno 22, c'era anche il compleanno di mio marito. Non vi svelo quanti anni ha compiuto perché lo si può benissimo capire dalla foto ;) Io e mia suocera abbiamo complottato insieme e gli abbiamo preparato una sorpresa. Era una giornata lavorativa ma credo che ce la siamo cavate alla grande. Oltre ai regali fatti considerando i desideri del festeggiato (che tra l'altro non compaiono neanche tutti perché alcuni li ha aperti subito), io ho ordinato del sushi per cena (avete già capito, siamo dei grandi fan di questa specialità giapponese) mentre mia suocera ha ordinato una torta. Il festeggiato ha apprezzato molto il nostro pensiero e ci siamo divertiti tanto davanti ad un bicchiere di vino buono. 

ENG: Also this month but on the 22nd, there was also my husband's birthday. I won't tell you how old he was because you can easily understand it from the photo;) My mother-in-law and I, plotted together and prepared a surprise for him. It was a working day but I belevieve we did great anyways. In addition to the gifts made considering the wishes of the birthday boy (which by the way do not even appear all because he opened some right away), I ordered sushi for dinner (you already understood, we are big fans of this Japanese specialty) while my mother-in-law ordered a cake. The birthday boy really appreciated our thoughts and we had a lot of fun over a glass of good wine.

ITA: Un'altra cosa bella (anche se è più corretto chiamarla carina perché bella forse è un po' troppo) è stato il film Wonder Woman 84 che abbiamo noleggiato su Sky nel fine settimana per la festa degli innamorati. A me piace molto Gal Gadot e anche Chris Pine non è male e avevo trovato interessante il primo film Wonder Woman e quindi quando Sky, come tutte le altre piattaforme televisive d'altronde, ci ha offerto la possibilità di noleggiarlo per 14 euro e passa, non abbiamo esitato a farlo. Non è un grande film, infatti io non consiglio alla gente di spendere questa somma per vederlo, dico soltanto che siccome avevamo una nostalgia pazza di andare al cinema e questo film lo avevo atteso impazientemente, abbiamo deciso di vederlo. 

ENG: Another beautiful thing (even if it is more correct to call it nice because beautiful it is maybe a bit too much) was the movie Wonder Woman 84 that we rented on Sky over the weekend for the party of lovers. I really like Gal Gadot and Chris Pine isn't bad either and I found the first Wonder Woman movie interesting and so when Sky, like all other television platforms, offered us the opportunity to rent it for 14 euros and something, we did not hesitate to do so. It's not a great movie, in fact I don't advise people to spend this amount to see it, I'm just saying that since we were so homesick for going to the cinema and I had been waiting impatiently for this film, we decided to see it.

ITA: Ancora un'altra cosa bella di cui vorrei parlarvi, che in realtà sono due, sono i pensierini che due delle mie colleghe di lavoro mi hanno regalato. Non vi svelo per quale motivo mi hanno fatto questi due pensierini ma voglio condividere con voi la gioia e la soddisfazione che sento tutte le volte che una persona ha questi gesti inattesi. Credo che ormai mi conoscono abbastanza per sapere che sono una patita della cosmesi, dei prodotti di bellezza e per per la cura della persona e per questa ragione mi hanno regalato queste deliziose mini taglie Bulgari e Yves Rocher che potete ammirare qui sotto. 

ENG: Yet another beautiful thing that I would like to tell you about, which are actually two, are the little thoughts that two of my work colleagues have given me. I won't tell you why they gave me these two little thoughts but I want to share with you the joy and satisfaction that I feel every time a person has these unexpected gestures. I think they know me enough by now to know that I am a fan of cosmetics, beauty products and personal care products and for this reason they gave me these delicious Bulgari and Yves Rocher mini sizes that you can see below.

ITA: L'ultima cosa bella di cui volevo parlarvi e che mi ha fatto tardare la pubblicazione di questo post, è stata la vaccinazione anti Covid. Come vi avevo già annunciato il mese scorso, io non vedevo l'ora di eseguire questa vaccinazione. Il 5 febbraio mi è stata somministrata la prima dosi del vaccino Pfizer BionTech Cominarty senza alcun effetto collaterale tranne per un leggero dolore al braccio il giorno dopo. La seconda somministrazione è stata prenotata per il 26 febbraio. Ho avuto la fortuna di prenotare entrambe le somministrazioni per il venerdì, cosi nel caso ci fosse stato qualche reazione, almeno ero a casa tranquilla. Se la prima somministrazione ho avuto la fortuna di farla dopo l'orario di lavoro, con zero tempi di attesa, perché infatti avevano qualche dose scongelata in più e hanno chiesto volontari (in pratica avevo anticipato la data) per la seconda somministrazione non è stato cosi. Sono stata prenotata al mattino e nello stesso posto vaccinavano anche gli over 80, i malati cronici e diverse altre categorie. File tremende, pochi posti per sedersi e nessun parente che accompagnava quei anziani, disposto ad alzarsi dalla sedia e far sedere una donna con la stampella che era in piedi ormai da più di un'ora... Ci sono state un po' di burrascosità ma preferisco non parlarne perché è un post dedicato alle cose belle e alla fine dopo quasi due ore di attesa sono riuscita a fare anche la seconda somministrazione. Consiglio a tutti coloro che debbano ancora vaccinarsi di prendersi un giorno di ferie o permesso perché altrimenti rischiate di non arrivare in tempo a lavorare anche se cercate di organizzarvi al meglio. Io, non avrei mai immaginato un tempo di attesa cosi lungo e persone (alcune di loro, non intendo in alcun modo generalizzare) tanto scortesi. Poi è giusto per carità che ognuno pensi alla sua situazione e al suo problema ma senza cooperazione, i ritardi lamentati per certi servizi andranno a propagarsi anche sugli altri servizi, anche quelli importanti.  Volevo aggiungere solo che non ho avuto effetti collaterali significativi tranne per un certo peggioramento della sintomatologia già in atto relativa alle mie vecchie patologie, che è comunque regredito dopo un giorno. Tutto sommato anche la seconda somministrazione è andata abbastanza bene e sono molto contenta di aver avuto la possibilità di fare il vaccino. Mi sarebbe toccato comunque farlo in questo periodo, insieme a tutti gli altri pazienti a rischio ma sono grata di aver avuto l'occasione di farla con qualche settimana di anticipo e ringrazio l'azienda sanitaria dove lavoro per questo motivo.  

ENG: The last nice thing I wanted to talk to you about and that made me delay the publication of this post, was the anti Covid vaccination. As I announced last month, I was looking forward to this vaccination. On February 5th I was given the first dose of the Pfizer BionTech Cominarty vaccine with no side effects except for a slight pain in my arm the next day. The second administration was booked for February 26th. I was lucky enough to book both doses for Friday, so in case there was any reaction, at least I was at home undisturbed. If I was lucky enough to have the first administration after working hours, with zero waiting times, because in fact they had a few more thawed doses and asked for volunteers (in practice I anticipated the date) for the second administration it was not so. I was booked in the morning and in the same place they also vaccinated the over 80, the chronically ill and several other categories. Tremendous queues, few places to sit and no relatives accompanying those elderly, willing to get up from the chair and liberate the seat for a woman with a crutch who had been up for more than an hour now ... There was a bit of storminess but I prefer not to talk about it because it is a post dedicated to beautiful things and in the end after almost two hours of waiting I managed to do the second administration as well. I advise all those who still have to get vaccinated to take a day off or leave because otherwise you risk not arriving in time to work even if you try to organize yourself as best as possible. I, never imagined such a long waiting time and people (some of them, I don't mean to generalize in any way) so rude. Then it is right for God sake that everyone thinks about his situation and his problem but without cooperation, the delays complained of for certain services will also spread to other services, also important. I just wanted to add that I did not have significant side effects, after the second administration of vaccine I suffered only some worsening of the symptoms already in progress relating to my old pathologies, which regressed after a day. For the rest, all went well and I am very happy that I had the opportunity to do it. In any case, I would have had to do it in this period, together with all the other patients at risk but I am grateful I had the opportunity to do it a few weeks in advance and I thank the health company where I work for this reason. 

ITA: Spero che anche voi abbiate vissuto diverse cose belle questo mese, se ne avete bisogno di parlarne nei commenti qui sotto, io ne sarei felicissima e vi ringrazio tutti per la vostra presenza. Vi auguro una bellissima giornata e tante altre cose belle anche per il mese di marzo. Un grosso abbraccio a tutti voi. 

Con questo post partecipo all'iniziativa solo cose belle di Fiore di Collina che ringrazio ancora una volta per questa magnifica iniziativa. 

ENG: I hope that you too have experienced several beautiful things this month, if you feellike talking about them in the comments below, I would be delighted to read them and I thank you all for your presence. I wish you a beautiful day and many other beautiful things also for the month of March. A big hug to all of you.

With this post I participate in the initiative only beautiful things of Fiore di Collina which I thank once again for this magnificent initiative.

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#solocosebelle #onlybeautifulthings #doarlucrurifrumoase #sololinkinformativi #onlyinformative links

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Amici, torte, libri e riflessioni questo è tutto quello che ho per oggi / Friends, cakes, books and reflections - this is all I have for today

Ciao carissimi lettori,
Visto che nei ultimi giorni ho dei problemi con la connessione internet a casa, mi vedo costretta ad improvvisare e scrivere un post dal mio cellulare. Non posso utilizzare nessuno dei miei articoli ben scritti, impaginati e tradotti quindi mi vedo costretta a parlarvi brevemente di alcune cose che mi hanno portato gioia e piacere nel ultimo periodo.  Prima di tutto, visto che vi avevo già raccontato che a Natale, la mia amica Francesca di filiamovia mi aveva regalato un libro di ricette per torte facili da preparare oggi voglio mostrarvi una delle torte che ho realizzato grazie a questo libro. Non intendo publicizzare il libro però mi piacerebbe parlare di quanto può essere utile oltre che bello e sano un vero rapporto di amicizia. Io e Francesca ci conosciamo da molto tempo e abbiamo più di una cosa in comune e non riesco a ricordare alcun momento in cui l'incontro con lei non mi abbia fruito in qualche modo, una raccomandazione, un racconto di un viaggio, un regalo personalizzato, un consiglio molto utile o semplicemente una spalla d'appoggio (mai di compassione perché noi ci aiutiamo ad andare avanti non a piangerci adosso). Quindi conoscendo la mia avversione per le torte super elaborate che richiedono tanto tempo, sforzo e altrettanti ingredienti, Francesca pensò bene a regalarmi questo libro di ricette.  Per questa volta avevo scelto una ricetta semplice, senza cottura (da finire nel frigo o nel freezer) e con una quantità decente di calorie. Il cioccolato fondente poi con più di 70% cacao non è solo buono ma anche salutare.

La seconda cosa di cui vorrei parlarvi brevemente oggi è il libro SOLO BAGAGLIO A MANO di Gabriele Romagnoli. Confesso di aver comprato questo libro qualche anno fa e di aver sempre rimandato la sua lettura, o perché scoprivo un altro libro da leggere subito o perché semplicemente mi dimenticavo di averlo. Adesso posso dire che ho fatto male a rimandare tanto la sua lettura perché è un libro affascinante, ben scritto, ben argomentato, si legge facilmente e anche se ha qualche nozione di psicologia non è in alcun modo stucchevole. Gabriele Romagnoli è un giornalista e scrittore di fama nazionale è l'argomento principale di questo libro è come fare e perché è meglio vivere leggeri, da cui la metafora del bagaglio a mano che sta a rappresentare una vita senza obblighi fisici e morali, senza oggetti inutili e persino senza ricordi e rimorsi. L'idea di questo libro parte da un un'esperimento al quale lui prese parte nel Corea del Sud. L'esperimento consisteva in un funerale improvvisato dove il cliente doveva iniziare redigendo il suo testamento, poi veniva vestito in un kimono bianco senza tasche per simboleggiare il modo in cui veniamo al mondo, veniva fatto accomodare in una barra di legno e sepolto per non ricordo quante ore 😜, momento che dovrebbe aiutare le persone a scoprire chi sono veramente, a mettere in ordine le loro priorità mentre stanno riflettendo sul vero senso della vita. Confesso di aver trovato molto snob questo finto funerale, credo che in qualsiasi posto ci si possa stare da soli per diverse ore, ci si possa riflettere sul senso della nostra vita senza dover pagare dei "filosofi ad hoc" per aiutarci a farlo, oltretutto senza una preparazione medica in caso a qualcuno venisse realmente un malore sentendo i chiodi che affondano nel suo sarcofago. Mi domandavo con ironia, nel caso a qualcuno venisse l'infarto durante questo esperimento,  avrebbero realmente tenuto in considerazione il suo testamento? Comunque a me basta anche un libro per farmi riflettere sul mio scopo nella vita.
Tralasciando questo esperimento che a me non ha entusiasmato molto, in questo libro ci sono diversi argomenti interessanti e punti di riflessione. Inizierei menzionando l'argomento destino che viene paragonato dallo scrittore ad un tiratore scelto che prende di mira i soggetti fissi, più facili da centrare mentre quelli in movimento sono più difficili da colpire. Anche l'argomento tempo viene trattato in modo molto interessante,  con riferimenti culturali, storici e filosofici. In questo merito ho trovato molto intrigante il fatto che ha menzionato un articolo del famoso psicanalista ungherese, Sándor Ferenczi "la nevrosi della domenica" per descrivere il modo soggettivo in cui il mondo percepisce il tempo. Anche la morte è un argomento di questo romanzo, l'autore illustra perché ritiene fosse un fenomeno culturale parlando dei casi delle madri dei suicidi kamikaze o dei soldati Hezbollah che piangono quando non hanno un "martire" in casa. Una frasi mi ha colpito particolarmente: "La vita stessa è un fatto relativo, dipende dalle aspettative che può darti. "
Ritornando all'argomento principale di questo libro, la metafora del bagaglio a mano, l'autore analizza le persone che invece vogliono avere una valigia,  quindi avere più oggetti, possedere, ricordare, perché anche i ricordi sono dal suo punto di vista un peso e quindi un esubero. Ad un certo punto fa il confronto fra possesso e affitto o noleggio e definisce il possesso come "un furto di cose e di anime" e l'oggetto del possesso come un "detenuto" simile a chi è prigioniero in carcere. Sempre lui definisce il noleggio come un possesso a breve termine di quel che non si può possedere a vita quindi da intendere sempre come un "furto", anzi io mi azzarderei anche a paragonarlo per certi versi alla prostituzione, detenere, usare e poi lasciare o passare a qualcun altro.
Il discorso del possesso viene esteso anche alle amicizie e qui parla molto dei social networks e di come hanno "contrabbandato" la parola amico cancellando le differenze fra amici e contatti.
Ad un certo punto parla dell'esempio che Sting ha voluto dare ai suoi figli scegliendo di non lasciare loro alcunché bene materiale ma di riempirli di affetti, stimoli, fiducia e libertà.  Devo dire che dal mio punto  di vista, l'esempio di Sting contraddice il suo concetto di non possedere perché aver imparato queste lezioni di vita, aver vissuto certe esperienze, avere la libertà di scegliere, di parlare, di vivere è un possesso, uno dei più grandi possedimenti che una persona possa avere. Le persone che ne sono state private, sono stati e sono tuttora i più grandi testimoni di questo fatto.
Ad un certo punto lo scrittore parla del film  "Tra le novole" con George Clooney,  film che io ho visto molto tempo fa e non posso non domandarmi se non è stato questo film ad aver ispirato l'autore per questo romanzo.
Vorrei finire analizzando io stessa certi concetti espressi dall'autore ed esprimere la mia perplessità per quanto riguarda il suo concetto di esibizione del possesso.  Lo scrittore definisce l'esibizione dei beni, risultati, talenti come stucchevole e controproducente e ritiene che essi debbano essere custoditi e protetti in apposite custodie. La mia principale perplessità riguarda il fatto che diverse decine di pagine prima l'autore contava con orgoglio il numero dei paesi visitati e annunciava che presto ne saranno 100. Dal mio punto di vista queste considerazioni sono anch'esse delle esibizioni  come lo è la decisione di visitare 100 paesi. Non vedo nulla di sbagliato nel decidere di condividere questi fatti come non ritengo sbagliato possedere una casa anziché sprecare risorse duramente guadagnate per affittare diversi appartamenti, avere una famiglia, avere degli amici, avere una laurea, un contratto di lavoro e aver imparato tante lezioni di vita. Non potrei mai vivere con solo un bagaglio a mano perché mi affeziono alle cose e le conservo anche quando non sono indispensabili, non potrei mai avere un unico vestito in un sordido volore neutro perché io amo il i colori e il modo in cui certi colori mi fanno sentire, non potrei vivere con un solo bagaglio a mano perché amo leggere i libri scritti su carta e non potrei vivere con un solo bagaglio a mano perché mi piace avere radici e anche se amo viaggiare e cavolo se amo viaggiare, amo tornare a casa e ritrovare i miei cari, i posti dove sono solita andare.
Anche se non concordo con tutti i concetti analizzati in questo libro, sono del parere che vivere più leggeri possa solo fare del bene a noi stessi e a coloro intorno a noi perché non dobbiamo appesantirci di obblighi e non dobbiamo neanche pesare.
Consiglio vivamente questo libro perché costituisce un punto di partenza per riflettere su diversi argomenti e anche perché ha una solida base di documentazione.
Voi lo avete letto?

Fatemi sapere cosa ne pensate dei regali che i vostri amici vi fanno e cosa preferite, avere una valigia organizzata o un semplice bagaglio a mano con solo le cose indispensabili?

Cheesecake ai Lamponi - una vera goduria! / Raspberries Cheescake - so delicious!

Carissimi lettori,
Oggi ho deciso di condividere con voi la ricetta per un favoloso Cheesecake ai lamponi, perfetto come dolce in periodo cosi caldo che accendere il forno può costituire un delitto. Ho già condiviso con voi le foto sui miei canali di social network, facebook e instagram e visto che avevano riscontrato un certo successo, ho deciso di pubblicare la ricetta sul mio blog per i pasticceri in erba. 

Ingredienti per la torta: 700 grammi biscotti normali, 150 grammi biscotti croccanti, 2 tazze piccole di caffè (circa 100 ml in totale), 100 ml limoncello, 200 grammi marmellata di lamponi, 150 grammi lamponi freschi, 1/2 fialetta di aromi al limone, crema al mascarpone

Ingredienti per la crema al mascarpone: 250 grammi di mascarpone, 70 grammi di zucchero a velo, 10 grammi di limoncello

Preparazione: Io inizio sempre preparando la crema al mascarpone che poi conservo in frigo fino al momento in cui finisco di realizzare la torta. Il mascarpone va ammorbidito con le fruste per qualche minuto, poi si aggiunge il zucchero a velo e il limoncello e va montato per un paio di minuti. Questa crema al mascarpone oltre al fatto che è molto semplice da preparare,  rimarrà soda a lungo e sarà buonissima. I biscotti vanno sminuzzati e frantumati, io preferisco iniziare con quelli croccanti che richiedono più lavoro e continuare dopo con quelli normali. Io preferisco usare un robot da cucina per farlo, in mancanza di un simile oggetto, i biscotti possono essere avvolti in un canovaccio e pestati con un martello. Si aggiunge il caffè, il limoncello, l'aroma al limone e il composto va mescolato finché diventi una palla di una consistenza abbastanza soffice e facile da modellare. Il composto va modellato sul fondo di una pirofila di dimensioni medie e poi va inserito nel frigo e va lasciato riposare per un'oretta. Trascorso questo tempo potete tirare fuori la pirofila, aggiungere sopra ai biscotti la marmellata con l'aiuto di una spatola. Potete rimettere la pirofila nel frigo nuovamente per una mezz'oretta in modo che anche la marmellata diventi più solida. Trascorso questo tempo, va aggiunta e spalmata la crema al mascarpone e poi vanno aggiunti i lamponi per decorare al meglio la nostra torta. Io consiglio un bicchiere di prosecco o spumante per assaporare meglio questo dolce. Buon appetito!


ENGLISH

Dear readers,
Today I decided to share with you the recipe for a fabulous raspberry cheesecake, perfect as a dessert in such a hot period that turning on the oven can be a crime. I have already shared the photos with you on my social network channels, facebook and instagram and since it had encountered a certain success, I decided to publish the recipe on my blog for new becoming pastry chefs.

Ingredients for the cake: 700 g normal biscuits, 150 g crunchy biscuits, 2 small cups of coffee (for a total amount of 100 ml), 100 ml limoncello, 200 g raspberry jam, 150 g fresh raspberries, 1/2 vial of lemon flavoring, mascarpone cream

Ingredients for the mascarpone cream: 250 gr of mascarpone, 70 gr of icing sugar, 10 gr of limoncello

Preparation: I always start by preparing the mascarpone cream that will be kept in the fridge until I finish making the cake. The mascarpone must be softened with the whips for a few minutes, then the icing sugar and the limoncello are added and it must be mounted for a couple of minutes. This mascarpone cream in addition to the fact that it is very simple to prepare, will remain firm for a long time and will be very good. The biscuits should be chopped and crushed, I prefer to start with the crunchy ones that require more work and continue later with the normal ones. I prefer to use a food processor to do so, in the absence of such an object, the biscuits can be wrapped in a dish cloth and pounded with a some kind of knocker. Add the coffee, the limoncello, the lemon flavor and the mixture is mixed until it becomes a ball of a fairly soft and easy to shape consistency. The mixture should be modeled on the bottom of a medium-sized baking dish and then placed in the fridge and left to rest for an hour. After this time, you can take out the pan, add the jam over the biscuits with the help of a spatula. You can put the pan back in the fridge again for half an hour so that even the jam becomes more solid. After this time, the mascarpone cream should be added and spread and then the raspberries should be added to best decorate our cake. I recommend a glass of prosecco or sparkling wine to better savor this dessert. Enjoy your meal!

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Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

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Torta alle ciliegie e cioccolato / Prajitura cu cirese si ciocolata / Cherry and chocolate cake

Salutare dragi cititori,
Astazi vreau sa impartasesc cu voi reteta unei prajituri delicioase care a facut furori in familie si pe social network. Eu ador ciresele si am vrut intotdeauna sa fac o prajitura cu cirese in care fructele sa nu se scufunde la fundul aluatului. Dupa indelungi cercetari si programe de bucatarie din care am obtinut multe sfaturi utile si idei inspirate, am ajus sa creez o prajitura pufoasa, aromata in care fructele au ramas la suprafata. Si pentru a face aceasta prajitura si mai delicioasa, am decis sa o acopar cu o glazura de ciocolata amaruie si sa o ornez cu cirese proaspete. Iata cum am procedatat:

Ingrediente pentru aluat: 3 oua, 200 grame de faina alba de grau 00, 120 grame de zahar, 80 grame de ulei de floarea soarelui, 1 fiola de esenta de vanilie, un varf de cutit de sare, praf de copt suficient pentru cantitatea de faina, 200 grame de cirese curatate de samburi

Ingrediente pentru glazura si decoratii: 200 grame de ciocolata amaruie, 1 esenta de rom sau vanilie (otional dupa gust), 20 grame de unt, 50 ml de smantana dulce, circa 20 de cirese pentru decorare

Mod de preparare pentru blat: Inainte de toate porniti cuptorul la 180 de grade si pregatiti o tava adecvata, mie imi place sa folosesc tavi rotunde pentru prajituri. Separati albusurile de galbenusuri, puneti-le in doua castroane separate. in castronul cu albusuri de ou adaugam sarea si incepem sa batem albusurile setand mixerul la viteza crescuta, in general eu folosesc viteza 3. Cand acestea fac varfuri, adaugati saharul treptat amestecand la aceeasi viteza pana band acesta se dizolva complet iar albusurile devin lucioase si se intaresc. Adaugati apoi galbenusurile treptat mixand in continuare si reduceti viteza mixerului la minim inainte de a adauga uleiul. Turnati uleiul usor intr-un fir subtite incorcoparand-ul complet. La sfarsit adaugati esenta de vanilie si faina treptat, incorporand-o cu ajutorul unei palete de silicon cu miscari de jos in sus. Nu folositi mixerul in aceasta faza pentru ca riscati se stricati aerarea albusurilor si compozitia aluatului. Turnati aluatul obtinut intr-o tava captusita in prealabil cu hartie de cuptor. Peste cirese presarati cateva lingurite de faina in mod uniform amestecandu-le usor cu mana, in acest mod nu se vor scufunda in aluat. Adaugati ciresele din loc in loc deasupra aluatului si introduceti tava in cuptor cu caldura provenind doar de jos si lasati in cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Inainte sa o scoateti faceti testul scobitoarei, daca scobitoarea iese curata din prajitura atunci acesta este coapta. Puneti prajitura de o parte si lasati sa se raceasca. Nu taiati prajitura cat inca este calda pentru ca riscati ca aerul rece sa incruzeasca prajitura. Daca preferati sa mancati prajitura cu glazura calda, asteptati aproximatic doua ore inainte sa faceti glazura altminteri o puteti face imediat dupa ce ati scos prajitura din cuptor.

Prepararea glazurii: Se topeste ciocolata la bain marie, se adauga untul si smantana dulce mestecand usor, inainte sa luam vasul de la sursa de caldura adaugati esenta incorporand-o usor. Turnati ciocolata calda peste prajitura si intindeti-o cat de uniform puteti. Decorati prajitura cu alte cirese carora le-ati lasat si coditele. 
Aceasta prajitura poate fi un desert perfect, se poate degusta cu un pahar de vin alb sau rosé spumant sau cu bautura voastra preferata. Daca nu va place ciocolata amaruie sau nu doriti sa faceti glazura, puteti presara niste zahar pudra deasupra. 


ITALIANO

Ciao carissimi lettori,
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una deliziosa torta che ha fatto furore nella mia famiglia e sui social network. Amo le ciliegie e ho sempre voluto fare una torta di ciliegie in cui il frutto non affondasse nell'impasto. Dopo lunghe ricerche e programmi di cucina da cui ho tratto molti consigli utili e idee ispirate, sono arrivato a creare una torta soffice e aromatica in cui il frutto è rimasto in superficie. E per rendere questa torta ancora più deliziosa, ho deciso di coprirla con una glassa di cioccolato amaro e di decorarla con delle ciliegie fresche. Ecco come ho fatto:

Ingredienti per l'impasto: 3 uova, 200 grammi di farina di grano 00, 120 grammi di zucchero, 80 grammi di olio di girasole, 1 essenza aromatica di vaniglia, un pizzico di sale, lievito sufficiente per la quantità di farina, 200 grammi di ciliegie denocciolate 

Ingredienti per la glassa e per decorare: 200 grammi di cioccolato fondente, 1 essenza di rum o vaniglia (opzionale in base alle preferenze), 20 grammi di burro, 50 millilitri di panna dolce, circa 20 ciliegie per la decorazione

Procedimento per l'impasto: Innanzitutto, accendere il forno a 180 gradi e preparare un vassoio adatto, a me piace usare stampi rotondi quando faccio i per dolci. Separare gli albumi dai tuorli, metterli in due ciotole separate. Aggiungiamo il sale agli albumi in ciotola impostando prima di mixare gli albumi una velocità alta per il miscelatore, io di solito uso la 3. Quando gli albumi sono diventati sodi, aggiungete lentamente lo zucchero mescolando alla stessa velocità fino alla sua completa dissoluzione e fin quando il composto non diventi bianco, lucido e sodo. Poi aggiungere i tuorli gradualmente miscelando e riducendo al minimo la velocità del miscelatore prima di aggiungere l'olio. Versare l'olio lentamente fino al suo completo assorbimento. . Alla fine, aggiungere la vaniglia, il lievito e la farina gradualmente utilizzando una spatola in silicone e movimenti dal basso verso l'alto. Non utilizzare il miscelatore in questa fase perché si rischia di rovinare l'aerazione degli albumi e la composizione dell'impasto. Versare l'impasto in una teglia o tortiera precedentemente foderata con della carta forno. Consiglio di cospargere prima le ciliegie con qualche cucchiaino di farina in modo uniforme e mescolarli delicatamente con la mano, in questo modo non affonderanno nell'impasto. Aggiungere le ciliegie una qua e là sopra l'impasto e cuocere in forno con calore arrivando solo dal basso per circa 50 minuti. Prima di rimuovere dal forno, eseguire il test dello stuzzicadenti, se lo stuzzicadenti esce pulito la torta pronta. Mettere la torta da parte e lasciare che si raffreddi. Non tagliare la torta mentre è ancora calda perché si rischia che l'aria fredda rovini la torta. Se si preferisce mangiare la torta con la glassa calda, attendere circa due ore prima di fare la glassa altrimenti si può fare anche subito dopo la rimozione della torta dal forno.

Preparazione della glassa: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il burro e la panna dolce mescolando delicatamente e prima di togliere il vassoio dalla fonte di calore aggiungere l'essenza incorporandola facilmente. Versare la glassa calda sopra la torta e distribuirla uniformemente per quanto possibile. Decorare la torta con le altre ciliegie alle quali avete lasciato i piccioli.
Questa torta può essere un dessert perfetto, può essere gustata con un bicchiere di bianco o rosé frizzante o con la vostra bevanda preferita. 
Se non vi piace il cioccolato amaro o non volete la glassa, potete cospargere la superficie con zucchero a velo.



ENGLISH

Hello dear readers,
Today I want to share with you the recipe for a delicious cake that has made a furor in my family and on my social networks. I love cherries and I've always wanted to make a cherry cake in which the fruit didn't sink into the dough. After extensive research and cooking programs from which I took many useful tips and inspired ideas, I came to create a soft and aromatic cake in which the fruit remained on the surface. And to make this cake even more delicious, I decided to cover it with a bitter chocolate glaze and decorate it with fresh cherries. Here's how I did it:

Ingredients for the dough: 3 eggs, 200 grams of wheat flour 00, 120 grams of sugar, 80 grams of sunflower oil, 1 aromatic essence of vanilla, a pinch of salt, sufficient baking powder for the quantity of flour, 200 grams of pitted cherries

Ingredients for icing and decorating: 200 grams of dark chocolate, 1 essence of rum or vanilla (optional depending on your preference), 20 grams of butter, 50 milliliters of sweet cream, about 20 cherries for decoration

Procedure for the dough: First of all, turn on the oven at 180 Celsius degrees and prepare a suitable tray, I like to use round molds when I make cakes. Separate the egg whites from the yolks, place them in two separate bowls. Add the salt to the egg whites in a bowl, setting the speed of the mixer before blending the egg whites, I usually use level 3. When the egg whites have become firm, slowly add the sugar, stirring at the same speed until it is completely dissolved and until the mixture  becomes white, shiny and firm. Then add the egg yolks gradually mixing and minimizing the speed of the mixer before adding the oil. Pour the oil slowly until it is completely absorbed.  Finally, add the vanilla, the baking powder and flour gradually, using a silicone spatula and movements from bottom to top. Do not use the mixer at this stage because you risk ruining the aeration of the egg whites and the composition of the dough. Pour the mixture into a baking pan or pan previously lined with greaseproof paper. I advise you to sprinkle the cherries first with a few teaspoons of flour evenly and mix them gently with your hand, so they will not sink into the dough. Add the cherries one here and there over the dough and bake in the oven with heat coming only from the bottom for about 50 minutes. Before removing from the oven, perform the toothpick test, if the toothpick comes out clean the cake ready. Put the cake aside and let it cool. Do not cut the cake while it is still hot because there is a risk that the cold air will ruin the cake. If you prefer to eat the cake with hot icing, wait about two hours before making the icing otherwise you can do it immediately after removing the cake from the oven.

Preparation of the glaze: Melt the chocolate in a bain-marie, add the butter and sweet cream, stirring gently and before removing the tray from the heat source add the essence incorporating it easily. Pour the hot icing over the cake and distribute it evenly as much as possible. Decorate the cake with the other cherries to which you have left the petioles.
This cake can be a perfect dessert, it can be enjoyed with a glass of sparkling white or rosé wine or with your favorite beverage. 
If you don't like bitter chocolate or don't want icing, you can sprinkle the surface with icing sugar.

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

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