Solo Cose Belle - agosto 2022 / Only Beautiful Things - August 2022

 Carissimi amici e lettori,

IT: è arrivato il momento di condividere con voi le cose belle di questo mese. Agosto è stato un mese abbastanza problematico per me, ma, nonostante ciò, mi sono impegnata a cercare qualcosa da condividere con voi, per quanto banale o semplice esso fosse.

ENG: the time has come to share with you the beautiful things of this month. August was a pretty problematic month for me, but despite that, I made a point of looking for something to share with you, no matter how trivial or simple it was.

IT: Prima di tutto vorrei parlarvi della persona che ha reso sopportabile per me, un mese altrimenti molto difficile. Questa persona è mio marito, che mi è stato vicino quando stavo male, mi ha aiutato quando da sola non ce la facevo e mi ha coccolata con piccoli gesti rendendo tutto più facile e piacevole. Una di queste piccole cose inaspettate è stata la mattinata di un fine settimana quando mi ha sorpreso preparando una colazione sfiziosa. Certo, la torta è comprata (non so fare le torte nemmeno io, quindi non posso di certo pretendere che lui lo sappia) e il cappuccino lo ha fatto usando la macchinetta per il caffè, ma avere accanto una persona che si alza prima di te, il sabato mattina presto per andare a comprare la torta, preparare il cappuccio e darti il buongiorno in modo romantico. 

ENG: First of all I would like to tell you about the person who made an otherwise very difficult month, bearable for me. This person is my husband, who was close to me when I was sick, helped me when I couldn't do it alone and pampered me with small gestures making everything easier and more pleasant. One of these unexpected little things was a weekend morning when he surprised me by preparing a delicious breakfast. Sure, the cake was purchased (I don't know how to make cakes either, so I certainly can't expect him to know) and he made the cappuccino using the coffè machine, but having a person next to you who gets up before you, on Saturday early morning to go buy a cake, prepare the cappuccino and say good morning in a romantic way.

IT: Altre cose belle di cui vorrei parlarvi riguardano sempre l'aspetto mangiareccio della vita. Condivido con voi un semplice pranzo in una giornata di lavoro e un dolce speciale, provato per la prima volta. Un pranzo con pochi ma gustosi piatti della cucina giapponese, giusto per restare leggeri in una giornata altrimenti impegnativa mentre il dolce provato per curiosità in un altra occasione, mi ha fatto capire che ci sarà sempre un piatto delizioso per i momenti tetri. Il tiramisù al cioccolato bianco e pistacchio è stata una vera goduria e mi ha fatto capire che provare cose nuove porta sempre a delle scoperte interessanti. E voi, cosa mi raccontate di bello? Quali sono le cose belle per voi queste mese?

ENG: Other beautiful things I would like to tell you about also concern the foody aspect of life. I share with you a simple lunch on a working day and a special dessert, tried for the first time. A lunch with a few but tasty dishes of Japanese cuisine, just to stay light on an otherwise busy day while the dessert tried out of curiosity on another occasion, made me understand that there will always be a delicious dish for gloomy moments. The white chocolate and pistachio tiramisu was a real pleasure and made me realize that trying new things always leads to interesting discoveries. What nice things can you tell me? What about you, what nice things can you share with us? What are the beautiful things for you this month?

Con questo post partecipo all'iniziativa Solo Cose Belle di Fioredicollina.

With this post I partecipate to Fioredicollina's initiative Only Beautiful Things.

Tasty bacon bread / Pane gustoso con pancetta / Paine gustoasa cu sunca

Salutare dragi cititori,
Cred ca stiti deja ca nu sunt o pasionata a aluaturilor in bucatarie dar in ultima vreme am hotarat sa incerc sa le fac si pe acestea si cred ca pentru un incepator, piatra de temelie nu poate fi alta decat painea. Iar cum eu nu fac niciodata lucrurile simple si imi place sa personalizez totul, am hotarat sa fac paine umpluta cu bunataturi. Iata tot ce aveti nevoie pentru aceasta reteta:

Ingrediente aluat: 1 kg faina 00 (eu prefer sa folosesc faina biologica), 16 gr drojdie de bere proaspata, 1 ou intreg, apa calda, sare, zahar dupa gust

Umplutura: 150 gr Costita afumata taiata cubulete, 100 gr masline verzi, 50 gr parmezan ras
Veti avea nevoie si de galbenusul unui ou pentru a intinde un strat peste paine.

Preparare: Puneti faina intr-un castron facand o gaura in mijloc. Intre timp incalziti o cana cu apa si dizolvati drojdia. Spargeti oul in gaura formata in faina, puneti sarea, zaharul si apa cu drojdie si incepeti sa framantati. E util sa pastrati langa voi alta apa calda in cazul in care veti mai avea nevoie pentru a framanta aluatul. In momentul in care aluatul se desprinde de pe fundul castronului, e cazul sa il acoperiti cu un prosop si sa il lasati sa creasca langa o sursa de caldura pentru cel putin o ora. Dupa ce a tracut aceasta ora, puteti merge sa controlati aluatul, este necesar cel putin ca acesta sa se fi dublat in volum. Presarati faina pe un plan de lucru, scoateti aluatul si intindeti-l cu sucitorul (vergea). Presarati costita afumata prajita in precedenta, maslinele feliate subtire si parmezanul ras si rotiti aluatul ca pe o rulada. Va sfatuiesc sa nu umpleti toata suprafata aluatului la inceput pentru a-l putea rula, adaugati gradual umplutura. Cand ati terminat si ati obtinut o rulada consistenta, asezati-o pe o tava cu hartie de cuptor pe fund unsa cu putin ulei sau intr-o tava unsa cu cativa stropi de ulei. Cu o pensula distribuiti galbenusul de ou pe suprafata painii pentru a obtine o culoare aurie. Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti painea la 120° pentru 50 - 60 de minute. Eu folosesc metoda acului pentru a controla ca painea nu e cruda (nu trebuie sa ramana nimic lipit pe ac cand il scoateti). Asteptati o jumatate de ora  si apoi veti putea gusta painea cat inca mai e calda. Pofta buna!


ITALIANO

Ciao carissimi lettori,
Penso che sappiate già che non sono una grande appassionata di impasti  in cucina, ma ultimamente ho deciso di provarli e penso che per un principiante, la pietra angolare non può essere altro che il pane. E siccome non faccio mai cose semplici e mi piace personalizzare tutto, ho deciso di fare un pane ripieno di bontà. Ecco tutto ciò che serve per questa ricetta:

Ingredienti: 1 kg di farina 00 (preferisco usare farina biologica), 16 g di lievito di birra fresco, 1 uovo intero, acqua tiepida, sale, zucchero qb

Ripieno: 150 grammi cubetti di pancetta affumicata, 100 grammi di olive verdi, 50 grammi di parmigiano
Ci sarà bisogno anche di un tuorlo d'uovo da spalmare uno strato sopra il pane.

Preparazione: mettere la farina in una ciotola facendo un buco nel mezzo. Nel frattempo scaldare una tazza d'acqua per sciogliere il lievito. Rompere l'uovo lasciandolo cadere nella buca di farina, aggiungere il sale, lo zucchero, l'acqua e il lievito iniziando a impastare. È utile tenere altra acqua calda vicino nel caso ci fosse bisogno ancora per impastare. Quando l'impasto si stacca dal fondo della ciotola, dobbiamo coprirlo con un asciugamano e lasciarlo crescere vicino a una fonte di calore per almeno un'ora. Una volta superato questo tempo, possiamo andare a controllare l'impasto, deve essere almeno raddoppiato di volume. Stendete della farina su un piano di lavoro, rimuovere l'impasto per lavorarlo con il mattarello. Cospargete l'impasto con la pancetta affumicata fritta in precedenza, le olive in fettine sottili e il parmigiano grattugiato e arrotolare l'impasto  in un rotolo. Vi consiglio di non riempire l'intera superficie dell'impasto sin dall'inizio per poterlo arrotolare, ma aggiungere gradualmente il ripieno. Quando avete finito e avete ottenuto un rotolo consistente, adagiatelo su una teglia con la carta da forno sul fondo e un po 'd'olio o in una teglia unta con qualche goccio d'olio. Con un pennello, stendete il tuorlo sulla superficie del pane per ottenere un colore dorato. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 120° e cuocere per 50 - 60 minuti. Io uso il metodo dell'ago per controllare che il pane non sia pronto (non deve restare niente attaccato sull'ago quando viene inserito e rimosso). Aspettare mezz'ora per assaggiare il pane ancora caldo. Buon appetito!


ENGLISH

Hello dear readers,
I think you already know that I'm not a big fan of doing dough in the kitchen, but lately I've decided to try them and I think that for a beginner, the cornerstone can't be anything else but the bread. And since I never do simple things and I like to customize everything, I decided to make a bread filled with many goodies. Here is everything you need for this recipe:

Ingredients: 1 kg of 00 flour (I prefer to use organic flour), 16 g of fresh brewer's yeast, 1 whole egg, warm water, salt, sugar to taste

Filling: 150 grams of smoked bacon, 100 grams of green olives, 50 grams of Parmesan
You will also need an egg yolk to spread a layer over the bread.

Preparation: put the flour in a bowl making a hole in the middle. Meanwhile heat a cup of water to dissolve the yeast. Break the egg by letting it fall into the flour pit, add salt, sugar, water and yeast and start mixing. It is useful to keep other hot water nearby in case there is still need for kneading. When the dough comes off the bottom of the bowl, we must cover it with a towel and let it grow near a heat source for at least an hour. Once this time has passed, we can go and check the dough, it must be at least doubled in volume. Spread some flour on a work surface, remove the dough to work it with a rolling pin. Sprinkle the dough with the previously fried smoked bacon, the olives in thin slices and the grated Parmesan and work the dough into a roll. I advise you not to fill the entire surface of the dough from the beginning to be able to roll it but gradually add the filling. When you have finished and you have obtained a substantial roll, place it on a baking tin with  baking paper on the bottom and a little oil or in a baking tin greased with a few drops of oil. With a brush, spread the yolk on the surface of the bread to obtain a golden color when baked. Put the pan in the preheated oven at 120 ° and cook for 50 - 60 minutes. I use the needle method to check that the bread is ready (nothing should remain attached to the needle when it is inserted and removed). Wait half an hour and then you can taste the warm bread. Enjoy your meal!

This recipe is my creation, if you want to reproduce it online, credit the source

Questa ricetta è una mia creazione, se la desideriate riprodurre online, accreditare la fonte

Aceasta reteta este creatia mea, daca doriti sa o reproduceti online, creditati sursa

Croatia - impresiile mele dupa o scurta vacanta / Croazia - le mie impressioni dopo una breve vacanza / Croatia - my impressions after a short trip

Ciao dragilor,
Stiu ca in ultima vreme impartasesc tot mai putine lucruri despre mine pe blog, chiar daca incerc sa las o parte din mine in fiecare postare, sa imi pun amprenta personala pe fiecare subiect de discutie. Iata de ce astazi am decis sa fac o postare foarte personala, despre un lucru care imi place foarte mult, calatoriile. Va anunt ca in curand veti avea o alta postare personala, recenzia unei carti ;) Sa ne intoarcem la calatoriile mele, dupa cum stiti dintr-o alta postare in luna aprilie am fost o saptamana in concediu in tara mea de provenienta, Romania iar la intoarcere am facut o mica oprire in Croatia. Astazi vreau sa va vorbesc chiar despre acest moment, vreau sa impartasesc cum am vazut eu Croatia si cum am trait eu aceasta tara. In primul rand vreau sa va spun ca nu ne-am orit in zona cea mai cautata si populara a Croatiei, dar ne-am oprit oricum intr-o zona de mare cu peisaje minunate si structuri uluitoare. O avertizare din punct economic in primul rand, autostrazile in Croatia sunt scumpiele, aproape la fel de scumpe ca cele din Italia si asta spune multe, cred. Croatia spre deosebire de Slovenia nu are euro, moneda loru sunt kunele dar daca nu ati schimbat in precedenta atunci cand mergeti la un bar sau la un restaurant puteti intreba daca puteti plati in euro si personalul in mod amabil face calculul in fata voastra (informati-va care e valoarea pentru o kuna inainte) si va dau restul in kune pe care oricum le puteti folosi intr-un alt moment. Va avertizez doar ca in magazinele de suveniruri un pretul e deja in euro, acolo puteti fi furat, ajungeti sa platiti pentru un magnet cat ati plati pentru doua in Italia si acesti vanzatori alica o valoare convenabila lor pentru cursul euro/kuna. Oameni sunt amabili, vorbesc destula engleza cat sa te intelegi cu ei, unii mai stiu si italiana, mai putini dar te servesc mereu cu grija. E destul sa stii sa zici HVALA, adica multumesc si se vor intoarce mereu sa vada daca mai ai nevoie de ceva.
Sa vorbesc un pic despre peisaje acum, Croatia este o tara estraordinar de frumoasa si are sturturi bune pentru a dezvolta un bun turism. Noi am vizitat insula Krk, un loc foarte frumos are chiar merita sa petreci acolo o vacanta de vara. Se poate ajunge usor cu masina traversand podul krkcki care are un cost, nu imi amintest cifra exacta dar era oricum mic, pana in 5 euro cred care e convenabil daca ramai acolo mai multe zile dar nu e daca trebuie sa te intorci in mai multe zile. Pe insula Krk sunt multe lucruri fumoase de vazut, plaje, parcuri extrem de bine ingrijite, monumente si centre pavimanate cu piatra precum cel di orasul Krk si nu numai, Vrknick, orasul castel si stanca medievala de mai bine de 50 de metri in mare, Njivice pentru cei interesati in distractie are numeroase baruri, discoteci si cluburi, Portul Punat pentru o plimbare relaxanta de-a lungul marii incat are multe poteci accesibile care permit sa admiri frumusetea marii, iar daca tot exti aici o mica deviatie la muzeu pentru a vedea numeroasele opere sau la librarie pentru a admira copia atlasului lui Ptolemeu. Nu vreau sa termin de vorbit despre insula Krk fara sa mentionez Baska, oras renimit pentru plaja Vela Plaza, o plaja enorm de mare, din pietricele albe dar cu un fundal al marii de nisip care ii permite sa aiba niste culori uimitoare.
Am vazut numeroase locatii pentru camper pe aceasta insula si cred ca e fabulos sa ai un camper si sa te trezesti in fiecare dimineata langa mare, pe plaja, respirand aerul curat.
La intoarcere ne-am oprit in orasul Opatija, influenta austro ungara in acest oras este pregnanta, in special in arhitectura cladirilor si in faptul ca personalul restaurantelor vorbeste ca limba straina principala, germana iar apoi mai vorbesc si italiana sau engleza. Un lucru important este ca acest oras e destul de scump, in comparatie cu alte orase din Croatia, restaurantele aproape la fel de scumpe ca si in Italia iar magazinele chiar mai scumpe. Restaurantele aici au o oferta gastronomica mai autentica decat cele din Krk, care au in princla meniuri turistice. Din pacate nu am reusit sa vadem locurile lor de interes pentru ca eram in drum spre casa cand ne-am oprit aici dar ne-am proms sa ne intoarcem alta data si sa admiram faleza de-a lungul mari sau teatrul in aer liber. Lucrul care m-a surprins placut in Opatija a fost aceasta idee inovativa de a cultiva trandafiri ce cresc in jurul palmierilor imbratisandu-i.
Acestea fiind spuse, va las sa admirati frumusetile acestei tari si va salut cu drag. Pupici!


ITALIANO

Cia carissimi,
So che ultimamente condivido sul blog sempre meno cose su di me, anche se provo a lasciare una parte di me stessa in ogni post, e mettere il mio tocco personale su ogni argomento. Ecco perché oggi ho deciso di fare un post molto personale, su qualcosa che mi piace davvero, viaggiare. Vi avviso anche che a breve avrete un altro post molto personale, la recensione di un libro;) Torniamo ai miei viaggi, come sapete da un altro post nel mese di aprile sono stato una settimana in vacanza nel mio paese di origine, la Romania e al ritorno ho fatto una piccola sosta in Croazia. Oggi voglio parlarvi di questo momento, voglio condividere come ho visto la Croazia e come ho vissuto io questo paese. Prima di tutto, voglio dirvi che non siamo stati nella zona più ricercata e popolare della Croazia, ma ci siamo fermati comunque in una zona fantastica con paesaggi meravigliosi e strutture mozzafiato. Un avvertimento economico prima di tutto, le autostrade in Croazia sono costose, quasi come quelle in Italia, e questo dice molto, credo. Croazia a differenza della Slovenia non ha l'euro, è la Kuna la loro moneta, ma se non abbiate cambiato soldi in precedenza, quando si va in un bar o un ristorante, si può sempre chiedere se è possibile pagare in euro e il personale farà in modo amichevole il calcolo davanti a voi (informatevi prima quale è il valore di una kuna) e darvi il resto in kune che puoi potrete usare in qualsiasi altro momento. Vi avviso solo di fare attenzione nei negozi di souvenir dove i prezzi sono già in euro, perché potrebbero fregarci, si finisce per pagare per una calamita quanto paghi due in Italia perché questi venditori applicano un valore vantaggioso per loro valore nel rapporto euro / kuna. Le persone sono gentili, parlano abbastanza bene l'inglese per andare d'accordo con loro, alcuni di loro conoscono anche l'italiano, meno, ma ti servono sempre con cura. Basta dire HVALA, quindi grazie e torneranno sempre per vedere se hai bisogno di qualcos'altro.
Parliamo un po 'dei paesaggi ora, Croazia è un paese straordinariamente bello e ha buone strutture per sviluppare un buon turismo. Abbiamo visitato l'isola Krk, un posto molto carino che merita una vacanza estiva. E 'facilmente raggiungibile in auto attraversando il ponte krkcki che ha una tariffa, non ricordo il costo esatto, ma era comunque basso, fino a 5 euro e penso che convenga rimanere lì per diversi giorni, altrimenti se si deve fare avanti e indietro in diversi giorni può diventare costoso. Sull'isola di Krk ci sono molte cose belle da vedere, le spiagge, i parchi molto ben curati, monumenti e centri storici con pavimento in pietra come ad esempio nella città di Krk e non solo, Vrknick, la cittadina castello e la roccia medievale alta più di 50 metri, Njivice per chi è interessato a intrattenimento ha molti bar, discoteche e locali, il Porto Punat per una rilassante passeggiata lungo il mare che ha molti percorsi disponibili che permettono di ammirare la bellezza del mare, e già che ci siete qui, una piccola deviazione al museo per vedere le tantissime opere o la biblioteca per ammirare la copia dell'atlante di Tolomeo.Non voglio finire di parlare di Krk senza menzionare Baska, è una città rinomata per la spiaggia cittadina di Vela Plaza, una spiaggia enorme di ciottoli bianchi, ma con un fondo marino di sabbia, che danno quei colori sorprendenti.
Ho visto numerose postazioni per camper sull'isola e penso che sia fantastico avere un camper e svegliarsi ogni mattina vicino al mare, sulla spiaggia, respirando aria fresca.
Sulla via del ritorno ci siamo fermati nella città di Opatija, l'influenza austro-ungarica in questa città è impressionante, soprattutto nell'architettura e il personale dei ristoranti e locali che parla come lingua straniera principale, il tedesco e poi parla anche un po' di italiano e inglese. Una cosa importante è che questa città è piuttosto costosa, rispetto ad altre città della Croazia, i ristoranti sono costosi quasi quanto quelli in Italia e negozi ancora più costosi. I ristoranti qui hanno delle proposte più specifiche e autentiche rispetto a quelli sull'isola Krk che hanno più menu turistici. Purtroppo non siamo riusciti a vedere i loro luoghi di interesse perché eravamo sulla nostra strada per tornare casa quando ci siamo fermati qui, ma ci siamo promessi di tornare in un altro momento e ammirare la scogliera lungo il mare o il teatro all'aperto. La cosa che mi ha sorpreso in Opatija è stata questa idea innovativa di coltivare le rose che crescono intorno alle palme abbracciandole.
Detto questo, io vi lascio ammirare la bellezza di questo paese e vi saluto calorosamente. Baci!


ENGLISH

Hello my darlings,
I know that lately I share less and less things about myself on the blog, even if I try to leave a part of myself in each post, and put my personal touch on each topic. That's why today I decided to make a very personal post, about something that I really like, travel. I also warn you that you will soon have another very personal post, the review of a book;) Back to my travels, as you know from another post in April I was a week on vacation in my country of origin, Romania and on the way back I made a small stop in Croatia. Today I want to talk to you about this moment, I want to share how I saw Croatia and how I lived this country. First of all, I want to tell you that we have not been in the most wanted and popular area of Croatia, but we still stopped in a fantastic area with wonderful landscapes and breathtaking facilities. An economic warning first of all, the highways in Croatia are expensive, almost like those in Italy, and that says a lot, I think. Croatia unlike Slovenia does not have the euro, their currency is the Kuna, but if you have not changed money previously, when going to a bar or restaurant, you can always ask if you can pay in euros and staff will make the calculation in front of you (find out first what is the value of a kuna) and give you the rest in kunas that you can use in any other moments. I warn you only to pay attention in the souvenir shops where the prices are already in euros, because they could swindle and you might end up paying for a magnet as you pay for two in Italy because these sellers apply an advantageous value for them in the euro / kuna ratio. People are nice, they speak English well enough to get along with them, some of them also know Italian, but they always serve you with care. Just say HVALA, that stands for "thank you" and they will always come back to see if you need anything else.
Let's talk a bit about the landscapes now, Croatia is an extraordinarily beautiful country and has good facilities to develop good tourism. We visited the island Krk, a very nice place that deserves a summer vacation. It is easily reachable by car crossing the krkcki bridge which has a cost, I do not remember the exact sum, but it was still low, up to 5 euros and I think it is perfect if one needs to stay there for several days, otherwise if you have to go back and forth in different days can become expensive. On the island of Krk there are many beautiful things to see, beaches, very well-kept parks, monuments and historic centers with stone pavements such as in the city of Krk and not only, Vrknick, the castle town and the medieval rock more than 50 meters high, Njivice for those interested in entertainment that has many bars, discos and clubs, the Porto Punat for a relaxing walk along the sea with many paths that allow you to admire the beauty of the sea, and while you're there, a small detour to the museum to see the severals works or the library to admire the copy of the Atlas of Ptolemy.I do not want to finish talking about Krk without mentioning Baska, a city renowned for the town beach of Vela Plaza, a huge white pebbles beach, but with a sandy bottom, that creates those amazing colors.
I saw numerous camper stations on the island and I think it's great to have a camper and wake up every morning near the sea, on the beach, breathing fresh air. 
On the way back we stopped in the city of Opatija, the Austro-Hungarian influence in this city is impressive, especially in the architecture and the staff of the restaurants and clubs that speaks as the main foreign language, the German and only after that they also speaks a little Italian and English. An important thing is that this city is quite expensive, compared to other cities in Croatia, restaurants are almost as expensive as those in Italy and the stores even more expensive. The restaurants here have more specific and authentic proposals than those on the island of Krk that have more tourist menus. Unfortunately we could not see their places of interest because we were on our way back home when we stopped here, but we promised ourselves to come back at another time and admire the cliff along the sea or the open air theater. The thing that surprised me in Opatija was this innovative idea of cultivating roses that grow around the palms embracing them.
That being said, I let you admire the beauty of this country and I greet you warmly. Kisses!

Insula Krk / Isola di Krk / Krk island

RIJEKA

OPATIJA

MANGIARE IN CROAZIA / CROATIA FOOD

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

IT: Questo post non ha scopi commerciali e non incoraggia vendite, denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono solo a scopo informativo. Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post has no commercial purposes and does not encourage sales, names, pictures and eventual links are present only for an informative purpose. This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Lonza di maiale al cumino con verdure al forno / Cumin pork loin and roasted vegetables / Cotlet de porc cu chimen si zarzavaturi la cuptor

Salutare suflete frumoase,

Astazi vreau sa va prezint o reteta pentru un felul doi cu carne foarte delicios. Aceasta reteta foloseste carnea de porc si cateva condimente. Este o reteta simpla si savuroasa. Iata ingredientele si procedura:

Ingrediente: (4 portii) 1 kg de cotlet de porc taiat bucati, 1 lingurita de chimen, 2 catei de usturoi, o legatura de patrunjel, ulei, sare, piper dupa gust

Preparare: Condimentati carnea cu sare fina si piper macinat. Incingeti o lingura de ulei intr-o oala sau tigaie in care sa nu se lipeasca, adaugati un catel de usturoi taiat in bucatele mici iar apoi adaugati si lingurita de chimen. Lasati un minut pentru a aromatiza uleiul iar apoi adaugati carnea. Acoperiti cu un capac si lasati-l sa se gateasca amestecand din cand in cand pana cand apa care va iesi din carne se evaporeaza. Intre timp tocati marunt celalalt catel de usturoi si frecati-l cu sare, un strop de otet si ulei pentru a crea un mujdei. Tocati marunt si patrunjelul iar cand apa de la carne s-a evaporat iar carnea a inceput sa se rumeneasca agaugati mujdeiul de usturoi obtinut. Continuati sa prajiti inca cateva minute iar apoi adaugati patrunjelul, amestecati si stingeti focul. Carnea este gata si puteti sa o serviti cu o garnitura la alegere sau cu zarzavaturile mele la cuptor din reteta de mai jos.

ITALIANO

Salve belle anime,

Oggi voglio presentarvi una ricetta per un piatto di carne davvero deliziosa. Questa ricetta utilizza carne di maiale e alcune spezie. È una ricetta semplice e deliziosa. Ecco gli ingredienti e la procedura:

Ingredienti: (4 porzioni) 1 chilo di lonza di maiale tagliata a pezzi, 1 cucchiaino di cumino, 2 spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe qb

Preparazione: Condire la carne con sale fine e pepe macinato. Scaldare un cucchiaio di olio in una pentola o una padella antiaderente, aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti e poi aggiungere anche il cucchiaino di cumino. Lasciare un minuto per far insaporire l'olio e quindi aggiungere la carne. Coprire con un coperchio e fate cucinare mescolando di tanto in tanto fino a quando l'acqua che fuoriesce dalla carne evapora. Nel frattempo, tritare l'altro spicchio d'aglio e strofinare con sale, una goccia di aceto e olio per creare una salsa. Tritare bene il prezzemolo e quando l'acqua della carne è evaporata e la carne comincia a dorarsi aggiungere la salsa d'aglio ottenuta. Continuare a soffriggere per qualche altro minuto e quindi aggiungere il prezzemolo, mescolare e spegnere il fuoco. La carne è pronta e potete servirla con un contorno a scelta o con la mia ricetta di verdure al forno qui sotto.

ENGLISH

Hello you beautiful hearts,

Today I want to present you a recipe for a really delicious meat dish. This recipe uses pork meat and some spices. It's a simple and delicious recipe. Here are the ingredients and the procedure:

Ingredients: (4 servings) 1 kg of pork loin cut into pieces, 1 teaspoon of cumin, 2 cloves of garlic, a clump of parsley, oil, salt, pepper as you like

Preparation: Season the meat with fine salt and ground pepper. Heat a spoonful of oil in a non-stick pot or pan, add a piece of garlic cut into pieces and then add the cumin spoon. Leave a minute to flavor the oil and then add the meat. Cover with a lid and cook by stirring occasionally until the water that comes out of the meat evaporates. Meanwhile, chop the other clove of garlic and rub it with salt, a drop of vinegar and oil to make a sauce. Chop the parsley well and when the water of the meat is evaporated and the meat begins to brown add the garlic sauce obtained. Continue to fry for a few more minutes and then add the parsley, mix and turn off the fire. The meat is ready and you can serve it with a side dish of your choice or with my recipe of baked vegetables below in this post.

Aceasta este o reteta pentru o garnitura simpla, delicioasa si hipocalorica. O puteti servi alaturi de o friptura de carne sau in diferite alte combinatii pentru o masa vegana sau vegetariana.

Ingrediente: (4 persoane) 1,5 kg de morcovi tocati rondele mari, ½ gogosar rosu taiat fasii, ½ gogosar galben tocat fasii, 1 ceapa mare rosie taiata rondele, 2 dovlecei lungi verzi tocati rondele, 1 catel de usturoi, sare, piper

Preparare: Inainte de toate incingeti cuptorul la 200 de grade. Intr-o tava care nu lipeste puneti cateva stropi de ulei si catelul de usturoi tocat in bucatele mici. Adaugati morcovii si ceapa presarand peste sare si macinand putin piper. Acoperiti cu staniol si bagati la cuptor timp de o ora. Adaugati dovleceii si bagati din nou la cuptor fara staniol la foc sus si jos timp de alte 15 minute. Scoateti din cuptor si controlati ca nivelul de gatire a zarzavaturilor e pe gustul vostru, eu sincer prefer zarzavaturile mai crocante. Pofta buna!

ITALIANO

Questa è una ricetta per un contorno semplice, delizioso e ipocalorico. Potete servirlo con un arrosto di carne o in varie altre combinazioni per un pasto vegano o vegetariano.

Ingredienti: (4 persone) 1,5 kg di carote affettate grossolanamente, ½ peperone rosso tagliato a strisce, ½ peperone giallo tagliato a strisce, 1 cipolla rossa affettata, 2 zucchine verdi tagliate a grandi fette,1 spicchio d'aglio, sale, pepe

Preparazione: prima di tutto, riscaldare il forno a 200 gradi. In una teglia antiaderente, versare qualche goccia d'olio e aglio tagliato a pezzetti. Aggiungere le carote e la cipolla cospargendo di sale e macinando un po 'di pepe. Coprire con pellicola di alluminio e infornare per 1 ora. Aggiungere le zucchine e rimettere la teglia in forno con calore dal'alto e dal basso per altri 15 minuti. Togliete dal forno e controllate che il livello di cottura sia a vostro piacere, io preferisco sinceramente le verdure più croccanti. Buon appetito!

ENGLISH

This is a recipe for a simple, delicious and low-calories side dish. You can serve it with a roast meat or in several other combinations for a vegan or vegetarian meal.

Ingredients: (4 people) 1.5 kg of coarsely sliced carrots, ½ red pepper cut into strips, ½ yellow pepper cut into strips, 1 sliced red onion, 2 green zucchini cut into large slices, 1 clove of garlic, salt, pepper

Preparation: first of all, heat the oven to 200 Celsius degrees. In a non-stick pan, pour a few drops of oil and garlic cut into small pieces. Add the carrots and the onion, sprinkling with salt and grinding some pepper. Cover with aluminum foil and bake for 1 hour. Add the zucchini and put the pan back in the oven with heat from the top and bottom for another 15 minutes. Remove from the oven and check that the cooking level is at your pleasure, I sincerely prefer more crispy vegetables. Enjoy your meal!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Linguine all'arancia / Linguini cu portocale / Orange linguini

Salutare suflete frumoase,

Revin in sfarsit cu o alta postare culinara, ingredientul principal sunt linguinele cu portocala ce le-am adus in vara asta din vacanta in Puglia, dar daca nu puteti achizitiona aceste linguine reteta se poate prepara si cu linguine normale. Trebuie sa va spun ca voi cumpara un munte de linguine data viitoare cand voi avea ocazia deoarece parfumul si aroma usoara de portocala sunt extrem de placute si se imbina de minune atat cu zarzavaturile cat si cu carnea. Eu am ales pentru aceste linguine o reteta aproape vegetariana, daca eliminati ouale sau le inlocuiti cu niste tofu poate deveni un minunat fel intai vegetarian.

Ingrediente: 250 gr linguini cu portocala, 1 ceapa rosie, ½ ardei rosu, 2 morcovi, 1 dovlecior verde, 2 oua, piper, sare dupa gust, 2 linguri ulei de masline extravirgin

Preparare: Fierbeti apa cu sare grunjoasa dupa gust si intre timp tocati ceapa in rondele si ardeii in pestisori. Morcovii trebuie rasi pe sita cea mai mare. Intr-o tigaie incingeti o lingura de ulei de masline si caliti zarzavaturile cu cateva linguri de apa. Cand apa fierbe adaugati linguinele si gatiti urmand instructiunile de pe confectie. Tocati dovleciorul in bucatele mici si bateti ouale cu putina sare si piper. Adaugati dovleciorul in tigaie alaturi de celelalte zarzavaturi si continuati sa gatiti alte 4 minute cu capac. Cand dovleciorul s-a inmuiat putin ramanand totusi usor crocant strecurati linguinele si adaugati-le in tigaie alaturi de zarzavaturi. Adaugati si ouale si amestecati totul cu doua furculite. Stingeti focul dupa cateva secunde pentru a nu gati oul prea tare si presarati putin piper proaspat dupa gust. Serviti adaugand cativa stropi de ulei de masline extravirgin. Pofta buna!

ITALIANO

Salve anime belle,

Torno finalmente con un altro posto culinario, l'ingrediente principale sono le linguine all'arancia che ho comprato quest'estate durante la mia vacanza in Puglia, ma se non avete la possibilità di acquistare queste linguine, la ricetta può essere preparata anche con le linguine normali. Devo dirvi che comprerò una montagna di queste linguine la prossima volta che avrò la possibilità perché la fragranza e il sapore leggero d'arancia sono estremamente piacevoli e si abbinano meravigliosamente sia con le verdure sia le carni. Ho scelto per queste linguine una ricetta quasi vegetariana, se si rimuovono le uova o li si sostituisce con del tofu questo può diventare un ottimo primo vegetariano.

Ingredienti: 250 gr di linguine all'arancia, 1 cipolla rossa di Tropea, 1/2 peperone rosso, 2 carote, 1 zucchina, 2 uova, pepe, sale a piacere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione: Fare bollire l'acqua con del sale grosso a piacere e nel frattempo tagliare le cipolle ad anelli i peperoni a piccole strisce. Le carote devono essere grattugiate sulla grattugia più grande. In una padella fate rosolare le verdure con un cucchiaio di olio d'oliva e con qualche cucchiai d'acqua. Quando l'acqua raggiunge l'ebollizione, aggiungere le linguine e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare la zucchina in piccoli pezzi e battere le uova con un po 'di sale e pepe. Aggiungere la zucchina nella padella insieme alle altre verdure e continuare la cottura per 4 minuti con il coperchio. Aggiungere le uova e mescolare tutto con due forchette. Spegnere il fuoco dopo alcuni secondi in modo da non cucinare troppo l'uovo e spargere del pepe fresco macinato a piacere. Servire aggiungendo alcune gocce di olio extravergine di oliva. Buon appetito!

ENGLISH

Hello you beautiful souls,

I finally come back with another culinary post, the main ingredient is the orange linguini that I bought this summer during my holiday in Puglia but if you do not have the opportunity to buy these linguine, the recipe can also be prepared with the normal linguini. I have to tell you that I will buy a mountain of these linguine the next time I will have the chance because the fragrance and the light orange flavor are extremely pleasant and match wonderfully both with vegetables and meats. I have chosen for these linguins a nearly vegetarian recipe, if you remove the eggs or replace them with tofu this can become an excellent vegetarian first dish.

Ingredients: 250 gr of linguini, 1 red Tropea onion, 1/2 red pepper, 2 carrots, 1 zucchini, 2 eggs, pepper, salt to taste, 2 tablespoons of extra virgin olive oil

Preparation: Boil the water with the big salt as desired and in the meantime cut the onions into rings and peppers to small strips. Carrots should be grated on the larger grater. In a frying pan, fry the vegetables with a tablespoon of olive oil and a few tablespoons of water. When the water reaches boiling, add the linguins and cook according to the instructions on the packaging. Cut the zucchini into small pieces and beat the eggs with a little salt and pepper. Add the zucchini in the pan together with the other vegetables and continue cooking for 4 minutes with the lid. Add the eggs and mix everything with two forks. Turn off the fire after a few seconds so as not to cook the egg too much and spread fresh grounded pepper as desired. Serve by adding a few drops of extra virgin olive oil. Enjoy your meal! 

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

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