Mezze penne rigate al salmone - ricetta e risparmio con il miglior fornitore energia elettrica

Ciao carissimi lettori,

Le feste sono finite e con loro, almeno per il momento, anche le pietanze molto elaborate. Questo non vuol dire che dobbiamo rinunciare a mangiare bene. Questa è la mia versione della pasta salmone e panna. In questa versione io uso il salmone affumicato perché lo trovo più saporito e per un tocco di colore mi piace aggiungere anche la cipolla rossa. Devo anche dirvi che per questa pasta io prediligo le mezze penne rigate ma se a voi piace un altro tipo di pasta vi prego di farmelo sapere nei commenti qui sotto. Colgo nuovamente l’occasione di un post in cui si parla di cucinare e quindi anche di spendere risorse, come gas e o energia elettrica per parlarvi di una possibilità di risparmiare e di spendere meno su delle risorse tanto necessarie. Anche in passato vi ho parlato del sito CheTariffa.it e questa è l’ultima volta che condivido con voi un modo per risparmiare. Dunque v’invito a confrontare e controllare quello che per voi potrebbe essere il miglior fornitore energia elettrica. Nel fratempo vi parlerò degli ingredienti necessari e della modalità di preparazione di questa mia variante di pasta al salmone.

Ingredienti: (per 2 persone) 160 gr di mezze penne rigate, 1 cipolla rossa tagliata finemente, 50 gr di salmone affumicato, 100 ml di panna da cucina, sale, pepe macinato fresco, olio d’oliva extra vergine

Preparazione: Come per qualsiasi piatto di pasta si comincia facendo bollire in un grosso pentolone acqua con un po di sale grosso. Mentre aspettate che l’acqua raggiunga il punto di bollire in una padella fate riscaldare alcune gocce di olio d’oliva e aggiungete la cipolla tritata finemente. Potete aggiungere anche qualche goccia d’acqua calda per rendere la cipolla soffice. Io preferisco cucinarla a fuoco molto lento e con il coperchio per evitare gli odori in cucina. Nel caso voi abbiate già scoperto quello che è il miglior fornitore energia elettrica per voi, allora dimenticate il coperchio e accendete la cappa ;) Nel caso l’acqua abbia raggiunto il punto di bollore versate la pasta in acqua e fatela cucinare secondo le indicazioni sulla confezione, mescolando di tanto in tanto. Quando la cipolla è abbastanza soffice per voi aggiungete anche la pana e dopo qualche secondo anche il salmone mescolando di tanto in tanto per evitare che la panna aderisca alla padella. Se la pasta è cotta, fatela scolare mantenendo qualche goccio d’acqua di cottura e aggiungete la pasta nella padella. Io di solito aggiungo anche un goccio d’acqua di cottura in padella per creare una salsina, se invece la vostra panna è troppo liquida allora non aggiungete più l’acqua. Adesso potete spegnere la fiamma dei fornelli e come ultimo tocco macinare un po di pepe fresco. Io preferisco macinare dell’altro pepe anche dopo aver impiattato la pasta e quindi prima di mangiare. Consiglio di servire questo piatto insieme ad un calice di vino bianco o rosato fermo o se parliamo di una cena romantica potete servirlo anche insieme ad un calice di prosecco. Buon appetito!

Spero che questa ricetta fosse di vostro gradimento, per qualsiasi osservazione o suggerimento vi consiglio di fare uso dell’opzione commenti qui sotto. Spero anche che questo post oltre ad avervi presentato un piatto di pasta molto semplice e saporito sia stato utile anche a farvi confrontare e scoprire il probabile miglior fornitore energia elettrica. Vi saluto e spero di rivedervi al prossimo post!

P.S: Buona Epifania!

Disclaimer:

IT: Questo post è una collaborazione occasionale. Le denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono anche a scopo informativo.

ENG: This post is an occasional collaboration. Denominations, pictures and links present in this article serve also for an informative purpose

Linguine all'arancia / Linguini cu portocale / Orange linguini

Salutare suflete frumoase,

Revin in sfarsit cu o alta postare culinara, ingredientul principal sunt linguinele cu portocala ce le-am adus in vara asta din vacanta in Puglia, dar daca nu puteti achizitiona aceste linguine reteta se poate prepara si cu linguine normale. Trebuie sa va spun ca voi cumpara un munte de linguine data viitoare cand voi avea ocazia deoarece parfumul si aroma usoara de portocala sunt extrem de placute si se imbina de minune atat cu zarzavaturile cat si cu carnea. Eu am ales pentru aceste linguine o reteta aproape vegetariana, daca eliminati ouale sau le inlocuiti cu niste tofu poate deveni un minunat fel intai vegetarian.

Ingrediente: 250 gr linguini cu portocala, 1 ceapa rosie, ½ ardei rosu, 2 morcovi, 1 dovlecior verde, 2 oua, piper, sare dupa gust, 2 linguri ulei de masline extravirgin

Preparare: Fierbeti apa cu sare grunjoasa dupa gust si intre timp tocati ceapa in rondele si ardeii in pestisori. Morcovii trebuie rasi pe sita cea mai mare. Intr-o tigaie incingeti o lingura de ulei de masline si caliti zarzavaturile cu cateva linguri de apa. Cand apa fierbe adaugati linguinele si gatiti urmand instructiunile de pe confectie. Tocati dovleciorul in bucatele mici si bateti ouale cu putina sare si piper. Adaugati dovleciorul in tigaie alaturi de celelalte zarzavaturi si continuati sa gatiti alte 4 minute cu capac. Cand dovleciorul s-a inmuiat putin ramanand totusi usor crocant strecurati linguinele si adaugati-le in tigaie alaturi de zarzavaturi. Adaugati si ouale si amestecati totul cu doua furculite. Stingeti focul dupa cateva secunde pentru a nu gati oul prea tare si presarati putin piper proaspat dupa gust. Serviti adaugand cativa stropi de ulei de masline extravirgin. Pofta buna!

ITALIANO

Salve anime belle,

Torno finalmente con un altro posto culinario, l'ingrediente principale sono le linguine all'arancia che ho comprato quest'estate durante la mia vacanza in Puglia, ma se non avete la possibilità di acquistare queste linguine, la ricetta può essere preparata anche con le linguine normali. Devo dirvi che comprerò una montagna di queste linguine la prossima volta che avrò la possibilità perché la fragranza e il sapore leggero d'arancia sono estremamente piacevoli e si abbinano meravigliosamente sia con le verdure sia le carni. Ho scelto per queste linguine una ricetta quasi vegetariana, se si rimuovono le uova o li si sostituisce con del tofu questo può diventare un ottimo primo vegetariano.

Ingredienti: 250 gr di linguine all'arancia, 1 cipolla rossa di Tropea, 1/2 peperone rosso, 2 carote, 1 zucchina, 2 uova, pepe, sale a piacere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione: Fare bollire l'acqua con del sale grosso a piacere e nel frattempo tagliare le cipolle ad anelli i peperoni a piccole strisce. Le carote devono essere grattugiate sulla grattugia più grande. In una padella fate rosolare le verdure con un cucchiaio di olio d'oliva e con qualche cucchiai d'acqua. Quando l'acqua raggiunge l'ebollizione, aggiungere le linguine e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare la zucchina in piccoli pezzi e battere le uova con un po 'di sale e pepe. Aggiungere la zucchina nella padella insieme alle altre verdure e continuare la cottura per 4 minuti con il coperchio. Aggiungere le uova e mescolare tutto con due forchette. Spegnere il fuoco dopo alcuni secondi in modo da non cucinare troppo l'uovo e spargere del pepe fresco macinato a piacere. Servire aggiungendo alcune gocce di olio extravergine di oliva. Buon appetito!

ENGLISH

Hello you beautiful souls,

I finally come back with another culinary post, the main ingredient is the orange linguini that I bought this summer during my holiday in Puglia but if you do not have the opportunity to buy these linguine, the recipe can also be prepared with the normal linguini. I have to tell you that I will buy a mountain of these linguine the next time I will have the chance because the fragrance and the light orange flavor are extremely pleasant and match wonderfully both with vegetables and meats. I have chosen for these linguins a nearly vegetarian recipe, if you remove the eggs or replace them with tofu this can become an excellent vegetarian first dish.

Ingredients: 250 gr of linguini, 1 red Tropea onion, 1/2 red pepper, 2 carrots, 1 zucchini, 2 eggs, pepper, salt to taste, 2 tablespoons of extra virgin olive oil

Preparation: Boil the water with the big salt as desired and in the meantime cut the onions into rings and peppers to small strips. Carrots should be grated on the larger grater. In a frying pan, fry the vegetables with a tablespoon of olive oil and a few tablespoons of water. When the water reaches boiling, add the linguins and cook according to the instructions on the packaging. Cut the zucchini into small pieces and beat the eggs with a little salt and pepper. Add the zucchini in the pan together with the other vegetables and continue cooking for 4 minutes with the lid. Add the eggs and mix everything with two forks. Turn off the fire after a few seconds so as not to cook the egg too much and spread fresh grounded pepper as desired. Serve by adding a few drops of extra virgin olive oil. Enjoy your meal! 

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

IT: Questo post non ha scopi commerciali e non incoraggia vendite, denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono solo a scopo informativo. Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post has no commercial purposes and does not encourage sales, names, pictures and eventual links are present only for an informative purpose. This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Spaghetti ai frutti di mare / Spaghete cu fructe de mare / Seafood spaghetti

Ingrediente: 100 gr midii, 100 gr pulpa de scoici, 100 gr creveti, 1 zucchini (dovlecel verde), 7-8 rosii cherry, 1 catel de usturoi, 250 gr de spaghete, sare, ulei de masline extravirgin, 1 mic manunchi de patrunjel, piper

Preparare : Fierbeti apa pentru spaghete adaugand sare. Adaugati spaghetele si fierbeti-le respectand indicatiile de pe confectie. Cand sunt al dente le strecurati pastrand un pic de apa in care au fiert si le adaugati in tigaie in care ati pregatit sosul dupa cum urmeaza:

Incingeti uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugati catelul de usturoi. Adaugati pulpa de scoici si midiile. Cand midiile incep sa se desfaca adaugati si crevetii (care trebuie gatiti doar pana cand incep sa se arcuiasca) si rosiile. Dupa un alt minut adaugati dovlecelul tocat marunt si miscati-le in tigaie cu miscari meseriase de incheietura ;) Dovlecelul trebuie sa fie proaspat si crocant. Adaugati si spaghetele in final cu putina apa in care au fiert pentru a realiza un sos. Presarati putin piper si patrunjelul tocat marunt si serviti dupa ce ati stropit cu putin ulei proaspat de masline extravirgin. Pofta buna!

In comert se gasesc si confectii semipreparate de sos  de fructe de mare. In acest caz gatiti urmand indicatiile de pe confectie dar considerati ca s-ar putea sa aveti nevoie de mai multe confectii pentru cantitatea de spaghete indicata.

ITALIANO

Ingredienti: 100 gr di cozze, 100 gr vongole sgusciate, 100 gr di gamberetti, 1 zucchina, 7-8 pomodorrini ciliegini, uno spicchio d’aglio, 250 gr di spaghetti, sale, olio extravergine d’oliva, un mazzetto di prezzemolo, pepe

Preparazione: Fate bollire l’acqua per la pasta aggiungendo del sale. Buttate dentro gli spaghetti e cuocetegli seguendo le indicazioni sulla confezione. Quando sono al dente scolateli conservando un po’ d’acqua di cottura e gli aggiungete nella padella dove avete preparato il condimento in questo modo:

Fate scaldare in una padella antiaderente l’olio d’oliva e buttateci dentro lo spicchio d’aglio. Aggiungete le vongole e le cozze. Quando le cozze cominciano ad aprirsi aggiungete anche gli gamberetti (vanno cucinati solo finché comincino a curvarsi) ed i pomodorini.  Dopo un altro minuto aggiungete anche gli zucchini e fate saltare in padella il condimento con movimenti di polso maestosi. Gli zucchini devono essere freschi e croccanti. Aggiungete anche la pasta con l’acqua di cottura in modo da poter realizzare un sughetto. Aggiungete una spolverata di pepe e cospargete con del prezzemolo tritato finemente e servite dopo che avete aggiunto qualche goccio d’olio d’oliva extravergine crudo.  Buon appetito!