Deliziose mezze penne rigate in sughetto ai funghi freschi e pancetta

 

Ciao carissimi lettori,

Oggi ritorno con un post culinario che spero v’invoglia a passare un po’ di tempo in cucina. La ricetta di oggi è semplice, relativamente veloce e molto gustosa. L’unica complessità di questo piatto e data dal fatto che bisogna sapersi destreggiare fra diverse pentole e padelle e coordinarsi la successione delle vostre azioni. La ricetta di oggi è un primo piatto, per essere specifico, un piatto di mezze penne rigate in sughetto ai funghi champignon e pancetta. Non è un piatto vegetariano ma credo che togliendo la pancetta, questo piatto possa essere apprezzato anche dai miei amici vegetariani.

Ingredienti: 250 grammi di mezze penne rigate del marchio che preferite, 250 gr funghi champignon freschi, 80 grammi pancetta dolce a cubetti, una scatola di 200 gr di polpa di pomodoro, 2 carote de dimensioni medie, un gambo di sedano, una cipolla media, olio evo, sale, pepe, formaggio stagionato da grattugiare alla fine.

Preparazione: Pulire le carote e la cipolla. Tagliare le carote e il sedano a dadini e la cipolla finemente. In una pentola de dimensioni medie e adatta a cuocere dentro anche la pasta, rosolare la verdura appena nominata. Far bollire in un’altra pentola l’acqua per la pasta e nel frattempo pulire i funghi champignon e tagliarli in piccoli pezzi. Una volta che la verdura si è ammorbidita aggiungere anche la polpa di pomodoro e continuare la cottura a fuoco lento per ottenere un sugo sfizioso. Quando aggiungete la pasta nella pentola con l’acqua bollente prendete anche una padella dove far riscaldare dell’olio d’oliva aggiungendo i funghi e la pancetta. Far rosolare i funghi e la pancetta a fuoco vivace e una volta che acquisiscono un colore dorato, aggiungerli al sugo appena ottenuto. Quando la pasta raggiunge la cottura desiderata, scolarla e aggiungerla alla pentola con il sugo e i funghi. Servire in un piatto fondo dopo una generosa macinata di pepe e una grattugiata sufficiente del formaggio desiderato. Per questo piatto io preferisco il parmigiano ma si può usare anche la grana padano, e adoro servire questo piatto insieme a un bicchiere di vino rosso fermo. Buon appetito!

ENGLISH

Hello dear readers,

Today I return with a culinary post that I hope will make you want to spend some time in the kitchen. Today's recipe is simple, relatively quick and very tasty. The only complexity of this dish is given by the fact that you need to know how to juggle different pots and pans and coordinate the succession of your actions. Today's recipe is a first course, to be specific, a dish of half penne rigate in a sauce with champignon mushrooms and pancetta. It is not a vegetarian dish but I believe that by removing the bacon, this dish can also be appreciated by my vegetarian friends.

Ingredients: 250 grams of short striped pasta of the brand you prefer, 250 grams of fresh champignon mushrooms, 80 grams of diced sweet bacon, a box of 200 grams of tomato pulp, 2 medium-sized carrots, a stalk of celery, a medium onion, extra virgin olive oil, salt, pepper, seasoned cheese to be grated at the end.

Preparation: Clean the carrots and the onion. Chop the carrots and celery into cubes and the onion finely. In a medium-sized saucepan suitable for cooking pasta too, brown the vegetables just mentioned. Boil the water for the pasta in another pot and in the meantime clean the champignon mushrooms and cut them into small pieces. Once the vegetables have softened, add the tomato pulp and continue cooking over low heat to obtain a delicious sauce. When you add the pasta to the pot with boiling water, take a pan to heat some olive oil and add the mushrooms and bacon. Brown the mushrooms and pancetta over high heat and once they acquire a golden color, add them to the sauce just obtained. When the pasta reaches the desired cooking, drain it and add it to the pan with the sauce and the mushrooms. Serve in a deep dish after a generous grinding of pepper and a sufficient grating of the desired cheese. For this dish I prefer Parmesan but also Grana Padano can be also used, and I love serving this dish together with a glass of still red wine. Enjoy your meal!

  

ROMANA

Salutare dragi cititori,

Astăzi mă întorc cu o postare culinară care sper să vă facă să vă doriți să petreceți ceva timp în bucătărie. Rețeta de astăzi este simplă, relativ rapidă și foarte gustoasă. Singura complexitate acestui fel de mâncare este dată de faptul că trebuie să știi cum să jonglezi cu diferite oale și tigăi și să coordonezi succesiunea acțiunilor. Rețeta de astăzi este un felul intai, mai precis, o reteta de paste, mezze penne rigate în sos cu ciuperci champignon și pancetta. Nu este un fel de mâncare vegetariană, dar cred că, eliminând bacon-ul, acest fel de mâncare poate fi apreciat și de prietenii mei vegetarieni.

Ingrediente: 250 de grame de macaroane mezze pene rigate ale mărcii pe care o preferați, 250 de grame de ciuperci proaspete champignon, 80 de grame de bacon dulce cubulețe, o cutie cu 200 de grame de pulpă de roșii, 2 morcovi de dimensiuni medii, o tulpină de țelină, o ceapa medie, ulei de măsline extravirgin, sare, piper, brânză invechita pentru a fi rasă la final.

Mod de preparare: Curățați morcovii și ceapa. Tăiați morcovii și țelina în cuburi și ceapa mărunt. Într-o cratiță de dimensiuni medii potrivită si pentru gătirea pastelor, rumeniti legumele tocmai menționate. Fierbeți apa pentru paste într-o altă oală și între timp curățați ciupercile champignon și tăiați-le în bucăți mici. Odată ce legumele s-au înmuiat, adăugați pulpa de roșii și continuați să gătiți la foc mic pentru a obține un sos delicios. Când adăugați pastele în oala cu apă clocotită, luați o tigaie pentru a încălzi puțin ulei de măsline si adăugati ciupercile și bacon-ul. Rumeniti ciupercile si pancetta la foc mare si odata ce capata o culoare aurie, adaugati-le in sosul tocmai obtinut. Când pastele ajung la fierberea dorită, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie cu sosul și ciupercile. Se servește într-ofarfurie  adânca, după o măcinare generoasă de piper și ras cantitatea suficientă din brânza dorita. Pentru acest fel de mâncare prefer parmezanul, dar poate fi folosita și Grana Padano, și îmi place să servesc acest fel de mâncare împreună cu un pahar de vin roșu. Pofta buna!

Premesse/ Premises

IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Tasty bacon bread / Pane gustoso con pancetta / Paine gustoasa cu sunca

Salutare dragi cititori,
Cred ca stiti deja ca nu sunt o pasionata a aluaturilor in bucatarie dar in ultima vreme am hotarat sa incerc sa le fac si pe acestea si cred ca pentru un incepator, piatra de temelie nu poate fi alta decat painea. Iar cum eu nu fac niciodata lucrurile simple si imi place sa personalizez totul, am hotarat sa fac paine umpluta cu bunataturi. Iata tot ce aveti nevoie pentru aceasta reteta:

Ingrediente aluat: 1 kg faina 00 (eu prefer sa folosesc faina biologica), 16 gr drojdie de bere proaspata, 1 ou intreg, apa calda, sare, zahar dupa gust

Umplutura: 150 gr Costita afumata taiata cubulete, 100 gr masline verzi, 50 gr parmezan ras
Veti avea nevoie si de galbenusul unui ou pentru a intinde un strat peste paine.

Preparare: Puneti faina intr-un castron facand o gaura in mijloc. Intre timp incalziti o cana cu apa si dizolvati drojdia. Spargeti oul in gaura formata in faina, puneti sarea, zaharul si apa cu drojdie si incepeti sa framantati. E util sa pastrati langa voi alta apa calda in cazul in care veti mai avea nevoie pentru a framanta aluatul. In momentul in care aluatul se desprinde de pe fundul castronului, e cazul sa il acoperiti cu un prosop si sa il lasati sa creasca langa o sursa de caldura pentru cel putin o ora. Dupa ce a tracut aceasta ora, puteti merge sa controlati aluatul, este necesar cel putin ca acesta sa se fi dublat in volum. Presarati faina pe un plan de lucru, scoateti aluatul si intindeti-l cu sucitorul (vergea). Presarati costita afumata prajita in precedenta, maslinele feliate subtire si parmezanul ras si rotiti aluatul ca pe o rulada. Va sfatuiesc sa nu umpleti toata suprafata aluatului la inceput pentru a-l putea rula, adaugati gradual umplutura. Cand ati terminat si ati obtinut o rulada consistenta, asezati-o pe o tava cu hartie de cuptor pe fund unsa cu putin ulei sau intr-o tava unsa cu cativa stropi de ulei. Cu o pensula distribuiti galbenusul de ou pe suprafata painii pentru a obtine o culoare aurie. Bagati tava in cuptorul preincalzit si coaceti painea la 120° pentru 50 - 60 de minute. Eu folosesc metoda acului pentru a controla ca painea nu e cruda (nu trebuie sa ramana nimic lipit pe ac cand il scoateti). Asteptati o jumatate de ora  si apoi veti putea gusta painea cat inca mai e calda. Pofta buna!


ITALIANO

Ciao carissimi lettori,
Penso che sappiate già che non sono una grande appassionata di impasti  in cucina, ma ultimamente ho deciso di provarli e penso che per un principiante, la pietra angolare non può essere altro che il pane. E siccome non faccio mai cose semplici e mi piace personalizzare tutto, ho deciso di fare un pane ripieno di bontà. Ecco tutto ciò che serve per questa ricetta:

Ingredienti: 1 kg di farina 00 (preferisco usare farina biologica), 16 g di lievito di birra fresco, 1 uovo intero, acqua tiepida, sale, zucchero qb

Ripieno: 150 grammi cubetti di pancetta affumicata, 100 grammi di olive verdi, 50 grammi di parmigiano
Ci sarà bisogno anche di un tuorlo d'uovo da spalmare uno strato sopra il pane.

Preparazione: mettere la farina in una ciotola facendo un buco nel mezzo. Nel frattempo scaldare una tazza d'acqua per sciogliere il lievito. Rompere l'uovo lasciandolo cadere nella buca di farina, aggiungere il sale, lo zucchero, l'acqua e il lievito iniziando a impastare. È utile tenere altra acqua calda vicino nel caso ci fosse bisogno ancora per impastare. Quando l'impasto si stacca dal fondo della ciotola, dobbiamo coprirlo con un asciugamano e lasciarlo crescere vicino a una fonte di calore per almeno un'ora. Una volta superato questo tempo, possiamo andare a controllare l'impasto, deve essere almeno raddoppiato di volume. Stendete della farina su un piano di lavoro, rimuovere l'impasto per lavorarlo con il mattarello. Cospargete l'impasto con la pancetta affumicata fritta in precedenza, le olive in fettine sottili e il parmigiano grattugiato e arrotolare l'impasto  in un rotolo. Vi consiglio di non riempire l'intera superficie dell'impasto sin dall'inizio per poterlo arrotolare, ma aggiungere gradualmente il ripieno. Quando avete finito e avete ottenuto un rotolo consistente, adagiatelo su una teglia con la carta da forno sul fondo e un po 'd'olio o in una teglia unta con qualche goccio d'olio. Con un pennello, stendete il tuorlo sulla superficie del pane per ottenere un colore dorato. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 120° e cuocere per 50 - 60 minuti. Io uso il metodo dell'ago per controllare che il pane non sia pronto (non deve restare niente attaccato sull'ago quando viene inserito e rimosso). Aspettare mezz'ora per assaggiare il pane ancora caldo. Buon appetito!


ENGLISH

Hello dear readers,
I think you already know that I'm not a big fan of doing dough in the kitchen, but lately I've decided to try them and I think that for a beginner, the cornerstone can't be anything else but the bread. And since I never do simple things and I like to customize everything, I decided to make a bread filled with many goodies. Here is everything you need for this recipe:

Ingredients: 1 kg of 00 flour (I prefer to use organic flour), 16 g of fresh brewer's yeast, 1 whole egg, warm water, salt, sugar to taste

Filling: 150 grams of smoked bacon, 100 grams of green olives, 50 grams of Parmesan
You will also need an egg yolk to spread a layer over the bread.

Preparation: put the flour in a bowl making a hole in the middle. Meanwhile heat a cup of water to dissolve the yeast. Break the egg by letting it fall into the flour pit, add salt, sugar, water and yeast and start mixing. It is useful to keep other hot water nearby in case there is still need for kneading. When the dough comes off the bottom of the bowl, we must cover it with a towel and let it grow near a heat source for at least an hour. Once this time has passed, we can go and check the dough, it must be at least doubled in volume. Spread some flour on a work surface, remove the dough to work it with a rolling pin. Sprinkle the dough with the previously fried smoked bacon, the olives in thin slices and the grated Parmesan and work the dough into a roll. I advise you not to fill the entire surface of the dough from the beginning to be able to roll it but gradually add the filling. When you have finished and you have obtained a substantial roll, place it on a baking tin with  baking paper on the bottom and a little oil or in a baking tin greased with a few drops of oil. With a brush, spread the yolk on the surface of the bread to obtain a golden color when baked. Put the pan in the preheated oven at 120 ° and cook for 50 - 60 minutes. I use the needle method to check that the bread is ready (nothing should remain attached to the needle when it is inserted and removed). Wait half an hour and then you can taste the warm bread. Enjoy your meal!

This recipe is my creation, if you want to reproduce it online, credit the source

Questa ricetta è una mia creazione, se la desideriate riprodurre online, accreditare la fonte

Aceasta reteta este creatia mea, daca doriti sa o reproduceti online, creditati sursa

Croatia - impresiile mele dupa o scurta vacanta / Croazia - le mie impressioni dopo una breve vacanza / Croatia - my impressions after a short trip

Ciao dragilor,
Stiu ca in ultima vreme impartasesc tot mai putine lucruri despre mine pe blog, chiar daca incerc sa las o parte din mine in fiecare postare, sa imi pun amprenta personala pe fiecare subiect de discutie. Iata de ce astazi am decis sa fac o postare foarte personala, despre un lucru care imi place foarte mult, calatoriile. Va anunt ca in curand veti avea o alta postare personala, recenzia unei carti ;) Sa ne intoarcem la calatoriile mele, dupa cum stiti dintr-o alta postare in luna aprilie am fost o saptamana in concediu in tara mea de provenienta, Romania iar la intoarcere am facut o mica oprire in Croatia. Astazi vreau sa va vorbesc chiar despre acest moment, vreau sa impartasesc cum am vazut eu Croatia si cum am trait eu aceasta tara. In primul rand vreau sa va spun ca nu ne-am orit in zona cea mai cautata si populara a Croatiei, dar ne-am oprit oricum intr-o zona de mare cu peisaje minunate si structuri uluitoare. O avertizare din punct economic in primul rand, autostrazile in Croatia sunt scumpiele, aproape la fel de scumpe ca cele din Italia si asta spune multe, cred. Croatia spre deosebire de Slovenia nu are euro, moneda loru sunt kunele dar daca nu ati schimbat in precedenta atunci cand mergeti la un bar sau la un restaurant puteti intreba daca puteti plati in euro si personalul in mod amabil face calculul in fata voastra (informati-va care e valoarea pentru o kuna inainte) si va dau restul in kune pe care oricum le puteti folosi intr-un alt moment. Va avertizez doar ca in magazinele de suveniruri un pretul e deja in euro, acolo puteti fi furat, ajungeti sa platiti pentru un magnet cat ati plati pentru doua in Italia si acesti vanzatori alica o valoare convenabila lor pentru cursul euro/kuna. Oameni sunt amabili, vorbesc destula engleza cat sa te intelegi cu ei, unii mai stiu si italiana, mai putini dar te servesc mereu cu grija. E destul sa stii sa zici HVALA, adica multumesc si se vor intoarce mereu sa vada daca mai ai nevoie de ceva.
Sa vorbesc un pic despre peisaje acum, Croatia este o tara estraordinar de frumoasa si are sturturi bune pentru a dezvolta un bun turism. Noi am vizitat insula Krk, un loc foarte frumos are chiar merita sa petreci acolo o vacanta de vara. Se poate ajunge usor cu masina traversand podul krkcki care are un cost, nu imi amintest cifra exacta dar era oricum mic, pana in 5 euro cred care e convenabil daca ramai acolo mai multe zile dar nu e daca trebuie sa te intorci in mai multe zile. Pe insula Krk sunt multe lucruri fumoase de vazut, plaje, parcuri extrem de bine ingrijite, monumente si centre pavimanate cu piatra precum cel di orasul Krk si nu numai, Vrknick, orasul castel si stanca medievala de mai bine de 50 de metri in mare, Njivice pentru cei interesati in distractie are numeroase baruri, discoteci si cluburi, Portul Punat pentru o plimbare relaxanta de-a lungul marii incat are multe poteci accesibile care permit sa admiri frumusetea marii, iar daca tot exti aici o mica deviatie la muzeu pentru a vedea numeroasele opere sau la librarie pentru a admira copia atlasului lui Ptolemeu. Nu vreau sa termin de vorbit despre insula Krk fara sa mentionez Baska, oras renimit pentru plaja Vela Plaza, o plaja enorm de mare, din pietricele albe dar cu un fundal al marii de nisip care ii permite sa aiba niste culori uimitoare.
Am vazut numeroase locatii pentru camper pe aceasta insula si cred ca e fabulos sa ai un camper si sa te trezesti in fiecare dimineata langa mare, pe plaja, respirand aerul curat.
La intoarcere ne-am oprit in orasul Opatija, influenta austro ungara in acest oras este pregnanta, in special in arhitectura cladirilor si in faptul ca personalul restaurantelor vorbeste ca limba straina principala, germana iar apoi mai vorbesc si italiana sau engleza. Un lucru important este ca acest oras e destul de scump, in comparatie cu alte orase din Croatia, restaurantele aproape la fel de scumpe ca si in Italia iar magazinele chiar mai scumpe. Restaurantele aici au o oferta gastronomica mai autentica decat cele din Krk, care au in princla meniuri turistice. Din pacate nu am reusit sa vadem locurile lor de interes pentru ca eram in drum spre casa cand ne-am oprit aici dar ne-am proms sa ne intoarcem alta data si sa admiram faleza de-a lungul mari sau teatrul in aer liber. Lucrul care m-a surprins placut in Opatija a fost aceasta idee inovativa de a cultiva trandafiri ce cresc in jurul palmierilor imbratisandu-i.
Acestea fiind spuse, va las sa admirati frumusetile acestei tari si va salut cu drag. Pupici!


ITALIANO

Cia carissimi,
So che ultimamente condivido sul blog sempre meno cose su di me, anche se provo a lasciare una parte di me stessa in ogni post, e mettere il mio tocco personale su ogni argomento. Ecco perché oggi ho deciso di fare un post molto personale, su qualcosa che mi piace davvero, viaggiare. Vi avviso anche che a breve avrete un altro post molto personale, la recensione di un libro;) Torniamo ai miei viaggi, come sapete da un altro post nel mese di aprile sono stato una settimana in vacanza nel mio paese di origine, la Romania e al ritorno ho fatto una piccola sosta in Croazia. Oggi voglio parlarvi di questo momento, voglio condividere come ho visto la Croazia e come ho vissuto io questo paese. Prima di tutto, voglio dirvi che non siamo stati nella zona più ricercata e popolare della Croazia, ma ci siamo fermati comunque in una zona fantastica con paesaggi meravigliosi e strutture mozzafiato. Un avvertimento economico prima di tutto, le autostrade in Croazia sono costose, quasi come quelle in Italia, e questo dice molto, credo. Croazia a differenza della Slovenia non ha l'euro, è la Kuna la loro moneta, ma se non abbiate cambiato soldi in precedenza, quando si va in un bar o un ristorante, si può sempre chiedere se è possibile pagare in euro e il personale farà in modo amichevole il calcolo davanti a voi (informatevi prima quale è il valore di una kuna) e darvi il resto in kune che puoi potrete usare in qualsiasi altro momento. Vi avviso solo di fare attenzione nei negozi di souvenir dove i prezzi sono già in euro, perché potrebbero fregarci, si finisce per pagare per una calamita quanto paghi due in Italia perché questi venditori applicano un valore vantaggioso per loro valore nel rapporto euro / kuna. Le persone sono gentili, parlano abbastanza bene l'inglese per andare d'accordo con loro, alcuni di loro conoscono anche l'italiano, meno, ma ti servono sempre con cura. Basta dire HVALA, quindi grazie e torneranno sempre per vedere se hai bisogno di qualcos'altro.
Parliamo un po 'dei paesaggi ora, Croazia è un paese straordinariamente bello e ha buone strutture per sviluppare un buon turismo. Abbiamo visitato l'isola Krk, un posto molto carino che merita una vacanza estiva. E 'facilmente raggiungibile in auto attraversando il ponte krkcki che ha una tariffa, non ricordo il costo esatto, ma era comunque basso, fino a 5 euro e penso che convenga rimanere lì per diversi giorni, altrimenti se si deve fare avanti e indietro in diversi giorni può diventare costoso. Sull'isola di Krk ci sono molte cose belle da vedere, le spiagge, i parchi molto ben curati, monumenti e centri storici con pavimento in pietra come ad esempio nella città di Krk e non solo, Vrknick, la cittadina castello e la roccia medievale alta più di 50 metri, Njivice per chi è interessato a intrattenimento ha molti bar, discoteche e locali, il Porto Punat per una rilassante passeggiata lungo il mare che ha molti percorsi disponibili che permettono di ammirare la bellezza del mare, e già che ci siete qui, una piccola deviazione al museo per vedere le tantissime opere o la biblioteca per ammirare la copia dell'atlante di Tolomeo.Non voglio finire di parlare di Krk senza menzionare Baska, è una città rinomata per la spiaggia cittadina di Vela Plaza, una spiaggia enorme di ciottoli bianchi, ma con un fondo marino di sabbia, che danno quei colori sorprendenti.
Ho visto numerose postazioni per camper sull'isola e penso che sia fantastico avere un camper e svegliarsi ogni mattina vicino al mare, sulla spiaggia, respirando aria fresca.
Sulla via del ritorno ci siamo fermati nella città di Opatija, l'influenza austro-ungarica in questa città è impressionante, soprattutto nell'architettura e il personale dei ristoranti e locali che parla come lingua straniera principale, il tedesco e poi parla anche un po' di italiano e inglese. Una cosa importante è che questa città è piuttosto costosa, rispetto ad altre città della Croazia, i ristoranti sono costosi quasi quanto quelli in Italia e negozi ancora più costosi. I ristoranti qui hanno delle proposte più specifiche e autentiche rispetto a quelli sull'isola Krk che hanno più menu turistici. Purtroppo non siamo riusciti a vedere i loro luoghi di interesse perché eravamo sulla nostra strada per tornare casa quando ci siamo fermati qui, ma ci siamo promessi di tornare in un altro momento e ammirare la scogliera lungo il mare o il teatro all'aperto. La cosa che mi ha sorpreso in Opatija è stata questa idea innovativa di coltivare le rose che crescono intorno alle palme abbracciandole.
Detto questo, io vi lascio ammirare la bellezza di questo paese e vi saluto calorosamente. Baci!


ENGLISH

Hello my darlings,
I know that lately I share less and less things about myself on the blog, even if I try to leave a part of myself in each post, and put my personal touch on each topic. That's why today I decided to make a very personal post, about something that I really like, travel. I also warn you that you will soon have another very personal post, the review of a book;) Back to my travels, as you know from another post in April I was a week on vacation in my country of origin, Romania and on the way back I made a small stop in Croatia. Today I want to talk to you about this moment, I want to share how I saw Croatia and how I lived this country. First of all, I want to tell you that we have not been in the most wanted and popular area of Croatia, but we still stopped in a fantastic area with wonderful landscapes and breathtaking facilities. An economic warning first of all, the highways in Croatia are expensive, almost like those in Italy, and that says a lot, I think. Croatia unlike Slovenia does not have the euro, their currency is the Kuna, but if you have not changed money previously, when going to a bar or restaurant, you can always ask if you can pay in euros and staff will make the calculation in front of you (find out first what is the value of a kuna) and give you the rest in kunas that you can use in any other moments. I warn you only to pay attention in the souvenir shops where the prices are already in euros, because they could swindle and you might end up paying for a magnet as you pay for two in Italy because these sellers apply an advantageous value for them in the euro / kuna ratio. People are nice, they speak English well enough to get along with them, some of them also know Italian, but they always serve you with care. Just say HVALA, that stands for "thank you" and they will always come back to see if you need anything else.
Let's talk a bit about the landscapes now, Croatia is an extraordinarily beautiful country and has good facilities to develop good tourism. We visited the island Krk, a very nice place that deserves a summer vacation. It is easily reachable by car crossing the krkcki bridge which has a cost, I do not remember the exact sum, but it was still low, up to 5 euros and I think it is perfect if one needs to stay there for several days, otherwise if you have to go back and forth in different days can become expensive. On the island of Krk there are many beautiful things to see, beaches, very well-kept parks, monuments and historic centers with stone pavements such as in the city of Krk and not only, Vrknick, the castle town and the medieval rock more than 50 meters high, Njivice for those interested in entertainment that has many bars, discos and clubs, the Porto Punat for a relaxing walk along the sea with many paths that allow you to admire the beauty of the sea, and while you're there, a small detour to the museum to see the severals works or the library to admire the copy of the Atlas of Ptolemy.I do not want to finish talking about Krk without mentioning Baska, a city renowned for the town beach of Vela Plaza, a huge white pebbles beach, but with a sandy bottom, that creates those amazing colors.
I saw numerous camper stations on the island and I think it's great to have a camper and wake up every morning near the sea, on the beach, breathing fresh air. 
On the way back we stopped in the city of Opatija, the Austro-Hungarian influence in this city is impressive, especially in the architecture and the staff of the restaurants and clubs that speaks as the main foreign language, the German and only after that they also speaks a little Italian and English. An important thing is that this city is quite expensive, compared to other cities in Croatia, restaurants are almost as expensive as those in Italy and the stores even more expensive. The restaurants here have more specific and authentic proposals than those on the island of Krk that have more tourist menus. Unfortunately we could not see their places of interest because we were on our way back home when we stopped here, but we promised ourselves to come back at another time and admire the cliff along the sea or the open air theater. The thing that surprised me in Opatija was this innovative idea of cultivating roses that grow around the palms embracing them.
That being said, I let you admire the beauty of this country and I greet you warmly. Kisses!

Insula Krk / Isola di Krk / Krk island

RIJEKA

OPATIJA

MANGIARE IN CROAZIA / CROATIA FOOD

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

IT: Questo post non ha scopi commerciali e non incoraggia vendite, denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono solo a scopo informativo. Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, chiedo cortesemente di menzionare la fonte.

ENG: This post has no commercial purposes and does not encourage sales, names, pictures and eventual links are present only for an informative purpose. This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.

Risotto con radicchio e pancetta / Chicory and bacon risotto / Risotto cu cicoare si costita afumata

Salutare suflete dragi,

Astazi revin cu o postare culinara, o reteta noua a unui fel de mancare pe care eu il ador, risotto. In ultimii ani mi-am facut un obicei nou atunci cand calatoresc, cumpar produse alimentare specifice zonei pentru a le gati mai tarziu acasa. Aleg intotdeauna magazinele mici, fermele, cramele si bacaniile cu produse tipice si specifice zonei pentru ca sunt o garantie de autencitate. In acest mod achizitionez produse autentice, locale la preturi convenabile si sprijin micii producatori care inca mai cred in productie, in originalitate. In acest caz, de Craciun, cand am fost in Valle d’Aosta am achizitionat un orez cu cicoare rosie pe care l-am gatit intr-un mod cat mai simplu intrucat gustul cicoarei e deja un gust intens care nu mai are nevoie de prea multe alte arome.

Ingrediente: (4 portii):  250 gr de orez cu cicoare, 80 gr de speck, 100 gr de ceapa, telina si morcovi tocati marunt, ulei de masline, sare dupa gust , un cub de unt si o lingurita de parmezan ras pentru creaming la sfarsit.

Preparare: Caliti in putin ulei de masline si apa ceapa, telina si morcovul. Cand zarzavaturile s-au inmuiat adaugati orezul si o cana de apa. In acest caz am preferat sa adaug apa treptat in timp ce se gatea orezul pentru a nu risca sa gatesc prea tare un orez atat de special dar daca pentru voi e mai simplu, puteti masura cantitatea de orez si sa o triplati in apa. In timp ce orezul se gateste puteti rumeni intr-o tigaie separata speck-ul fara uei sau alte grasimi pentru ca speck-ul este oricum o carne grasa. Cand orezul este gata se adauga cubul de unt si branza rasa, se amesteca si se stinge focul pentru a permitand orezului sa se odihneasca cateva minute. Inainte de servire adaugati speck-ul prajit. Pofta buna!

ITALIANO

Ciao belle anime,

Oggi torno con un post gastronomico, una nuova ricetta di un piatto che io adoro, il risotto. Negli ultimi anni ho fatto una nuova abitudine quando viaggio, compro prodotti da mangiare specifici della zona per cucinarli più tardi a casa. Io scelgo sempre piccoli negozi, fattorie, cantine e drogherie con prodotti tipici della zona perché sono una garanzia di autenticità. In questo modo compro prodotti locali autentici a prezzi convenienti e sostengo i piccoli produttori che credono ancora nella produzione e nell'originalità. In questo caso, a Natale, quando ho visitato Valle d'Aosta, ho comprato un riso con radicchio che ho cucinato in modo semplice perché il sapore del radicchio è già uno intenso che non ha bisogno di troppi altri sapori.

Ingredienti: (4 porzioni): 250 grammi di riso al radicchio, 80 grammi di speck, 100 grammi di cipolla, sedano e carote finemente tritate, olio d'oliva, sale qb, un cubetto di burro e un cucchiaino di parmigiano o formaggio grattugiato per la mantecatura finale.

Preparazione: Soffriggere in un po 'di olio d'oliva e acqua la cipolla, il sedano e le carote. Quando le verdure si sono ammorbidite, aggiungete il riso e una tazza d'acqua. In questo caso, ho preferito aggiungere acqua a poco a poco durante la cottura del riso in modo da non rischiare di cuocere troppo un riso così speciale, ma se è più semplice per voi, potete misurare la quantità di riso e triplicarla nell'acqua. Mentre il riso cuoce, rosolare in una padella a parte lo speck senza l'aggiunta di olio o altri grassi perché lo speck è comunque una carne grassa. Quando il riso è pronto aggiungere il cubetto di burro e il formaggio grattugiato, mescolate e spegnete il fuoco per permettere al riso di riposare per qualche minuto. Prima di servire aggiungere lo speck rosolato. Buon appetito!

ENGLISH

Hello all you beautiful hearts,

Today I come back with a gastronomic post, a new recipe for a dish that I love, risotto. In the last few years I have made a new habit when I travel, I buy food products specific to the area in order to cook them later at home. I always choose small shops, farms, cellars and drugstores with typical products of the area because they are a guarantee of authenticity. In this way I buy authentic local products at affordable prices and support small producers who still believe in originality and production. In this case, at Christmas, when I visited Valle d'Aosta, I bought a rice with radicchio that I cooked in a simple way because the taste of radicchio is already an intense one that does not need too many other flavors.

Ingredients: (4 servings): 250 grams of rice with radicchio, 80 grams of bacon, 100 grams of onion, celery and carrots finely chopped , olive oil, salt to taste, a cube of butter and a teaspoon of Parmesan or grated cheese for the final creaming.

Preparation: Fry the onion, celery and carrots in a little olive oil and water. When the vegetables have softened, add the rice and a cup of water. In this case, I preferred to add water little by little during the cooking of rice so as not to risk cooking too much rice so special, but if it is easier for you, you can measure the amount of rice and triple it in water. While the rice cooks, brown in a pan apart the bacon without adding oil or other fats because the bacon is already a fatty meat. When the rice is ready add the cubes of butter and the grated cheese, stir and turn off the heat to allow the rice to rest for a few minutes. Before serving add the fried bacon. Enjoy your meal!

Disclaimer:

Questo post non ha scopi commerciali e non incoraggia vendite, denominazioni, immagini ed eventuali link presenti sono solo a scopo informativo. Le opinioni espresse rappresentano la mia esperienza in quanto consumatore.

This post has no commercial purposes and does not encourage sales, names, pictures and eventual links are present only for an informative purpose. The opinions expressed represent my experience as a consumer.

Spaghetti carbonara agli asparagi / Asparagus carbonara spaghetti / Spaghete carbonara cu sparanghel

Salutare suflete frumoase,

Astazi revin cu un post gastronomic, o reteta gustoasa si usor de preparat de spaghete. Marturisesc ca m-am inspirat pentru aceasta reteta din reteta unei colege care intr-o zi mi-a spus ca nestiind ce sa gateasca intr-o seara s-a gandit sa incerce o varianta de spaghete carbonara cu sparanghel in loc de bacon. Cand mi-a vorbit despre aceasta reteta am stiut imediat ca vreau sa o incerc dar m-am gandit ca nu vreau sa renunt la bacon asa ca iata cu am preparat eu aceaste paste carbonara cu sparanghel. Profit de aceasta ocazie si pentru a va vorbi de pastele marca Rummo, o pasta descoperita de curand si care imi place foarte mult, atat de mult incat am renuntat la toate celelalte marci clasice din comert pentru a gati doar aceste paste in toate varietatile oferite. Imi place pasta Rummo pentru ca au consistenta, nu se sparge si nu se inmoaie cum adesea se intampla cu alte marci. Nu este un post sponsorizat si nu am nici un interes sa fac reclama acestei marci dar vreau sa incurajez si alte persoane sa incerce si sa se bucure de aceasta pasta.

Ingrediente: (pentru 4 persoane) 350 gr de spaghete, 300 gr varfuri de sparanghel, 2 oua, 100 gr de bacon, o lingura de ulei de masline extravirgin, o frunza de salvie, 1 catel de usturoi si piper

Preparare: Puneti sa fiarba 2 oale cu apa sarata, una pentru spaghete si una pentru sparanghel. Cand apa fierbe adaugati spaghetele intr-o oala si sparanghelul in alta. Lasati sa fiarba urmand instructiunile de pe ambalaj. Daca folositi sparanghel proaspat veti avea nevoie de cateva minute in plus, in cazul sparanghelului congelat, acesta este deja fiert in prealabil si este nevoie doar de cateva minute pentru a-l gati in mod adecvat. Cand sparanghelul a fiert luati-l din oala cu o sita si asezati-l pe un tocator. Taiati sparanghelul in bucati nu foarte mici si cat mai integre. Intr-o tigaie incingeti uleiul si adaugati usturoiul si salvia siaromatizati astfel uleiul timp de un minut. Adaugati si baconul tocat cubulete si prajiti-l usor. Cand spaghetele sunt fierte al dente, strecurati-le si adaugati-le in tigaia cu baconul si celelalte ingrediente. Adaugati sparanghelul si oul batut si amestecati usor cateva secunde si apoi stingeti focul. In momentul servirii macinati putin piper proaspat si daca doriti puteti sa mai adaugati si un strop de ulei de masline proaspat. Pofta buna!

ITALIANO

Salve anime belle,

Oggi sono tornata con un post culinario, una ricetta saporita e facile da preparare di spaghetti. Confesso che per questa ricetta mi sono ispirata dall'idea di una mia collega che un giorno mi ha detto che non sapendo cosa cucinare una sera ha pensato di provare una variante di spaghetti carbonara con asparagi anziché la pancetta. Quando mi ha parlato di questa ricetta ho subito saputo che volevo provarla, ma ho pensato che non avrei voluto rinunciare alla pancetta, quindi ecco a voi come ho preparato io questa pasta carbonara con gli asparagi. Approfitto di questa opportunità per parlare della pasta di marca Rummo, una pasta recentemente scoperta e che mi piace tanto che ho rinunciato a tutte le altre marche classiche nel commercio per cucinare solo questa pasta in tutte le varietà che si trovano in commercio. Mi piace la pasta di Rummo perché ha consistenza, non si rompe e non scuoce facilmente come spesso accade con altre marche. Non è un post sponsorizzato e non ho interesse a pubblicizzare questo marchio ma voglio incoraggiare altre persone a provare e godere di questa pasta.

Ingredienti: (per 4 persone) 350 gr di spaghetti, 300 grammi di asparagi, 2 uova, 100 grammi di pancetta, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, una foglia di salvia, 1 spicchio d'aglio e pepe

Preparazione: Fare bollire due vasi di acqua salata, uno per gli spaghetti e uno per gli asparagi. Quando l'acqua comincia bollire, aggiungere gli spaghetti in una pentola e gli asparagi all'altra. Far cuocere seguendo le istruzioni sulle confezioni. Se si utilizzano asparagi freschi avrete bisogno di alcuni minuti supplementari, e per quanto agli asparagi congelati, questi sono già bolliti in anticipo e ci vogliono solo pochi minuti per cucinarli correttamente. Quando gli asparagi sono cotti, toglieteli dalla pentola con un setaccio e metteteli su un tagliere. Tagliare gli asparagi in pezzi non molto piccoli e integri per quanto possibile. In una padella, riscaldate l'olio e aggiungere aglio e salvia, quindi fate arromatizzare l'olio per un minuto. Aggiungere la pancetta tritata e soffriggerla leggermente. Quando gli spaghetti sono bolliti, scolateli e aggiungeteli nella padella con la pancetta e gli altri ingredienti. Aggiungere gli asparagi e l'uovo sbattuto e mescolare per alcuni secondi e poi spegnere il fuoco. Prima di mangiare, macinare un po 'di pepe fresco e, a piacere, aggiungere una goccia di olio d'oliva fresco. Buon appetito!

ENGLISH

Hello you beautiful souls,

Today I came back with a culinary post, a tasty and easy to prepare spaghetti recipe. I confess that for this recipe I was inspired by the idea of a colleague who someday told me that not knowing what to cook one evening thought of trying a variant of carbonara spaghetti with asparagus rather than bacon. When she told me about this recipe, I immediately knew that I wanted to try it, but I thought I did not want to give up the bacon, so here's how I prepared this carbonara pasta with asparagus. I take this opportunity to talk about Rummo brand pasta, a recently discovered pasta and I like it so much that I gave up all the other classic brands in the trade to cook this pasta in all the varieties offered. I love Rummo's pasta because it has consistency, it does not break and does not overcook easily as it often happens with other brands. It's not a sponsored post and I'm not interested in advertising this brand but I want to encourage other people to try and enjoy this pasta.

Ingredients: (for 4 people) 350 gr of spaghetti, 300 grams of asparagus, 2 eggs, 100 grams of bacon, a spoon of extra virgin olive oil, a leaf of sage, 1 clove of garlic and pepper

Preparation: Boil two pots of salt water, one for spaghetti and one for the asparagus. When the water begins to boil, add the spaghetti into a pan and the asparagus to the other. Cook by following the instructions on the packaging. If you are using fresh asparagus you will need some extra minutes, and as for frozen asparagus, these are already boiled in advance and it only takes a few minutes to cook them properly. When the asparagus is cooked, remove it from the pot with a sieve and place on a cutting board. Cut asparagus into pieces not too small and as good as possible. In a frying pan, warm the oil and add garlic and sage, then make the oil aromatic for one minute. Add the minced bacon and fry it slightly. When the noodles are boiled, drain them and add them to the pan with the bacon and other ingredients. Add asparagus and the egg and stir for a few seconds and then turn off the fire. Before eating, grind some fresh pepper and, if desired, add a drop of fresh olive oil. Enjoy your meal!

Disclaimer e premesse / Disclaimer and premises

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