Ciao carissimi lettori,
Oggi ritorno con
un post gastronomico, un piatto semplice, sano e aromatizzato. Nella mia cucina
prediligo la carne bianca e soprattutto la carne di pollo e mi piace cucinarla
in tanti modi diversi. No ho mai amato usare gli aromi artificiali, dadi e cose
varie e per questo motivo in casa ho sempre una vasta scelta di erbe aromatiche
e spezie. Se anche a voi piace la carne bianca e amate la cucina aromatizzata,
credo che la mia ricetta per un petto di pollo aromatizzato con uovo in camicia
su letto di riso basmati, potrebbe interessarvi.
Ingredienti per 3
porzioni: un petto di pollo grande di circa 500 gr. tagliato in tre fette
spesse, 300 gr riso basmati, 3 uova grandi, 2 spicchi d’aglio, olio d’oliva, un
paio di rametti di timo, una manciata di basilico greco, alcune foglioline di
menta, sale grosso, pepe da macinare
Preparazione:
Condire la carne con sale grosso, pepe e olio d’oliva lasciandola marinare una
decina di minuti. Nel frattempo pulire l’aglio per poi schiacciarlo in un
mortaio con l’aggiunta di sale grosso e olio d’oliva. Mescolare il composto
ottenuto fino ad ottenere un olio denso e aromatizzato. Tritare finemente le
erbe aromatiche lasciandole da parte per il momento. Riscaldare una padella
antiaderente aggiungendo dell’olio d’oliva. Adagiare il petto di pollo per
farlo dorare su entrambi i lati. Cucinare la carne a fuoco medio. Bollire il
riso basmati in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta
che la carne è dorata aggiungere la salsa all’aglio e dopo un minutino anche le
erbe aromatiche. Cucinare per un altro minuto in modo che gli aromi penetrino
la carne per poi toglierla dal fuoco. In un pentolino piccolo adatto alla
cottura delle uova in camicia far bollire l’acqua. In tre tazze piccole
adagiate tre pezzi di pellicola e rompere un uovo all’interno di ogni tazza.
Chiudere la pellicola con un filo resistente in modo da formare un piccolo
palloncino con l’uovo crudo all’interno. Quando l’acqua raggiunge il livello di
bollore inserire i piccoli palloncini e farli cucinare a fuoco medio per 2
minuti. è importante ricordare che la cottura dell’uovo in camicia dipende
dalla grandezza dell’uovo e del pentolino in cui va bollito. Su un piatto piano
va steso un letto di riso basmati, per poi adagiare la carne di petto di pollo
cotta e l’uovo in camicia dopo averlo liberato dalla pellicola. Aggiungere
dell’altro pepe se necessario. Buon appetito!
ENGLISH
Hello dear
readers,
Today I return with a gastronomic post, a simple, healthy
and flavored dish. In my kitchen I prefer white meat and especially chicken
meat and I like to cook it in many different ways. I have never loved using
artificial flavors, seasonings and similar things and for this reason I always
have a wide choice of aromatic herbs and spices at home. If you also like white
meat and love flavored cooking, I think my recipe for a chicken breast flavored
with poached egg on a bed of basmati rice might interest you.
Ingredients for 3 portions: a large chicken breast of about
500 gr. cut into three thick slices, 300 g basmati rice, 3 large eggs, 2 cloves
of garlic, olive oil, a couple of sprigs of thyme, a handful of Greek basil, a
few leaves of mint, coarse salt, ground pepper
Preparation: Season the meat with coarse salt, pepper and
olive oil, leaving it to marinate for about ten minutes. Meanwhile, clean the
garlic and then crush it in a mortar with the addition of coarse salt and olive
oil. Blend the mixture obtained until a thick and flavored oil is obtained.
Finely chop the herbs, leaving them aside for the time being. Heat a non-stick
pan by adding olive oil. Place the chicken breast to brown on both sides. Cook
the meat over medium heat. Boil the basmati rice in salted water according to
the instructions on the package. Once the meat is golden, add the garlic and
oil sauce and after a minute also the aromatic herbs. Cook for another minute
so that the aromas penetrate the meat and then remove it from heat. In a small
saucepan suitable for cooking poached eggs, boil the water. In three small cups
lay three pieces of plastic wrap and break an egg inside each cup. Close the
film with a strong thread to form a small balloon with the raw egg inside. When
the water reaches boiling temperature, insert the small balloons and cook them
over medium heat for 2 minutes. It is important to remember that cooking
poached eggs depends on the size of the egg and the saucepan in which are being
boiled. A bed of basmati rice should be spread on a flat plate, and then lay
the cooked chicken breast meat and the poached egg after having freed it from
the film. Add more pepper if necessary. Enjoy your meal!
ROMANA
Ciao dragi
cititori,
Astăzi mă întorc
cu o postare gastronomică, un fel de mâncare simplu, sănătos și aromatizat. În
bucătăria mea prefer carnea albă și mai ales carnea de pui și îmi place să o
gătesc în multe moduri diferite. Nu mi-a plăcut niciodată să folosesc arome
artificiale, vegeta și lucruri similare și din acest motiv am întotdeauna o
gamă largă de ierburi aromate și condimente acasă. Dacă si voua va place și
carnea albă și va place să gătiti cu arome, cred că s-ar putea să te intereseze
rețeta mea pentru un piept de pui aromat cu ou poșat (poché) pe un pat de orez
basmati.
Ingrediente
pentru 3 porții: un piept mare de pui de aproximativ 500 gr. tăiat în trei
felii groase, 300 g orez basmati, 3 ouă mari, 2 căței de usturoi, ulei de
măsline, câteva crenguțe de cimbru, o mână de busuioc grecesc, câteva frunze de
mentă, sare mare, piper măcinat
Mod de preparare:
Condimentați carnea cu sare groasă, piper și ulei de
măsline, lăsând-o la marinat timp de aproximativ zece minute. Între timp, curățați
usturoiul și apoi zdrobiți-l într-un mortar adaugand de sare groasă și ulei de
măsline. Amestecați compozitia obținuta până când devine un ulei gros și
aromat. Tocati mărunt ierburile, lăsându-le deocamdată deoparte. Încălziți o
tigaie antiaderentă adăugând ulei de măsline. Așezați pieptul de pui să se
rumenească pe ambele părți. Gatiti carnea la foc mediu. Se fierbe orezul
basmati în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată ce carnea
este rumenita, adăugați sosul de usturoi și ulei și după un minut și ierburile
aromate. Gatiti inca un minut, astfel incat aromele sa patrunda in carne si
apoi luati-o de pe foc. Într-o cratiță potrivită pentru a găti ouă posate,
fierbeți apa. În trei cesti mici așezați trei bucăți de folie de plastic și spargeți
un ou în fiecare cească. Închideți folia cu un fir puternic pentru a forma un
mic balon cu oul crud în interior. Când apa atinge temperatura de fierbere,
introduceți baloanele mici și gătiți-le la foc mediu timp de 2 minute. Este
important să ne amintim că prepararea ouălor poché depinde de mărimea oului și
a cratiței în care se fierbe. Intindeti un pat de orez basmati pe o farfurie
plată, apoi puneți carnea de piept de pui gătită și oul poșat după ce a fost
eliberat din folie. Adăugați mai mult piper dacă este necesar. Pofta bună!
Premesse/ Premises
IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto
riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di
questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre
creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.
