Ciao Carissimi lettori,
Oggi ho deciso di condividere con voi una mia ricetta,
alquanto innovativa e alquanto gustosa. Le feste ormai sono finite da un po’ e
sono sicura che tutti abbiamo mangiato un po’ troppo e quello che ci servirebbe
in questo momento è mangiare un po’ più leggero senza rinunciare alla
nutrizione e al sapore. Il riso è un buon modo per ripulire l’organismo dalle
scorie e le tossine in eccesso e quindi ecco perché vi propongo una ricetta
molto buona e salutare. A questo scopo per questa ricetta non ho usato alcun
derivato di carne e ho preferito nutrire l’organismo con le proteine, i
carboidrati, le vitamine e i grassi buoni del riso, del burro, delle verdure,
dell'olio extravergine di oliva e delle mandorle macinate.
Ingredienti: (2 porzioni da considerarsi come primo) 180 grammi di riso, 50 grammi soffritto misto, 30 grammi di burro, 60 grammi mandorle macinate, 1
bustina di zafferano, 2 cucchiaio d’olio d’oliva evo, la buccia grattugiata di
un mandarino, sale
Preparazione: Far rosolare il soffritto finché il tutto si
ammorbidisca, aggiungere il riso, una manciata di sale e tre volte in acqua il
volume del riso. Se si preferisce usare un po’ di brodo granulare lo potete
fare, l’importante e non condire troppo in modo da poter sentire il sapore
delle mandorle e del mandarino. Cuocere il riso il tempo indicato sulla
confezione e nel ultimo minuto di cottura aggiungete il burro per mantecare, le
mandorle e la buccia di mandarino. Mescolate finché tutto sia omogenizzato e
spegnete i fornelli. Se preferite, potete aggiungere al momento di servire
anche un po di formaggio grattugiato. Buon appetito!
ENGLISH
Hello dear
readers,
Today I
decided to share with you a recipe of mine, very innovative and very tasty. The
holidays are over now from some time 'and I'm sure we all ate a bit' too much
and what we all need at this time is eat a little 'lighter without sacrificing
nutrition and flavor. Rice is a good way to clean up the body from the waste
and toxins in excess and therefore I propose a very good and healthy recipe.
For this purpose I did not use any kind of meat for this recipe and I preferred
to nourish the body with proteins, carbohydrates, vitamins and good fats from
rice, butter, vegetables, extra virgin olive oil and grounded almonds.
Ingredients:
(for 2 portions to be considered as first course) 180 g of rice, 50 g mixed and finely chopped onions, carrots and celery,
30 g of butter, 60 g of ground almonds, 1 sachet of saffron, 2 tablespoons of
olive oil, grated peel of a Mandarin, salt
Preparation:
Sweat the soffritto (finely chopped vegetables) until everything softens, add the rice, a pinch of salt and
three times in water the volume of the rice. If you prefer to use a little
'granular broth you can do it, the important thing is not to use to much so you can feel the taste
of almonds and mandarin. Cook the rice the time indicated on the package and in
the last minute of cooking add the butter to cream, almonds and mandarin peel.
Stir until everything is homogenized and turn off the stove. If you prefer, you
can add some grated parmesan to the moment of serving. Enjoy your meal!
IT: Questo post è di mia completa creazione per quanto riguarda contenuti, foto e idee espresse. Prima di usare qualsiasi parte di questo post siete pregati di contattarmi e nel caso vi abbia ispirato per altre creazioni, vi chiedo cortesemente di menzionare la fonte.
ENG: This post is of my entire creation as for contents, photos and expressed ideas. Before using any part of it, you need to contact me and in case it inspired you for other creations, I gently ask you to mention the source.
